近日，肯德基母公司百胜集团报告了令人失望的在华销售情况，虽然食品安全问题以及禽流感给肯德基销量带来影响，然而分析也指出，中国创纪录的高温天气席卷之际，肯德基缺乏对清凉饮料和冰淇淋的足够关注是其销量下跌的深层次原因。事实上，受高温冲击的不仅仅包括肯德基这样的餐饮业，上游养殖业在这场持续的高温天气面前也深受打击。昨日，河北沧州养鸡大户赵老板非常苦恼地向《第一财经日报》说，连续的高温使他的一个养殖场死了5000多只鸡，直接经济损失近15万元。“今年的高温天是以往不多见的，特别是前两周，连续的高温让养鸡场降温设备来不得半点闪失，但就是这样，由于夏季雷雨天增多，导致供电不稳定，半个月内两次停电故障让我的一个5万只规模养鸡场死亡近5000只鸡，虽然养鸡场配备了发电机，但从停电到发电机开始工作中间的间隔时间足以让养鸡场损失惨重，其中一次停电到发电机再次工作间隔了仅10分钟，就发现2000只鸡死亡。按照一只鸡收购价30元计算，损失起码15万元。”赵老板告诉记者。由于目前规模化养鸡业养鸡密度大、肉鸡生长速度快抵抗力差，特别是白羽鸡到即将出栏的时候耐高温耐湿度能力特别差。“温度超过30摄氏度，只要不通风，肉鸡随时会死亡。”赵老板表示。中国畜牧业协会畜业分会副秘书长仇宝琴告诉记者，持续高温天气下，不少养鸡户遭遇损失，但主要还是一些中小养殖户，一些大型养殖企业相对较好。
圣农发展（002299.SZ）董事长傅光明告诉记者，一般大型养殖户或养殖企业都采取了现代化养殖技术，配备了良好的温控设备，保证了养殖场内温度在肉鸡接受范围，而国内养殖产业不够发达，目前还有近七成企业没有采取现代化养殖技术，在超高温天气下，很可能会导致较高的肉鸡死亡率。“在经历了连续数月的禽流感冲击下，又遇到高温冲击，大量中小养殖户生存艰难。”赵老板说。傅光明也表示，虽然目前肉鸡价格已经出现上涨趋势，整个行业显出好转迹象，但目前依旧不容乐观，以鸡苗为例，虽然连日来价格持续上涨，目前市场价已经从上月最低的2毛/羽上涨到了9毛/羽左右，但距离2元/羽的成本价还有一段差距。为了应对高温，一些养殖户纷纷添置了降温设备，有的直接把养殖地设置在温度较低的高山区域。温州一家养殖企业负责人表示，山上温度要低于地面温度，因此将养殖场设在了山上。
