据中国养殖网讯："公鸡多少钱？ ""19块5。 "普陀真华路路边，一辆货车上，老板娘正在称重算账，屁股底下是一个老大的鸡筐，里面不断传来咯咯嗒嗒的鸡叫声。突然喊声四起，"快，快，快，城管来了！ "货车呼的一声，撤了。几乎每天凌晨，这种近乎"打游击"的活禽交易场面都在各区上演着。
据悉，目前在有条件地恢复部分活禽交易同时，市场上冷鲜鸡的销售也在逐步扩大，有关部门正积极引导消费者购买优质冷鲜鸡。[实录1]普陀潮州路 凌晨2:00马路活禽交易如同早高峰7月30日凌晨1点，晨报记者早早等在了潮州路、曹杨路口。很快，一些载有笼子的大卡车开始驶来。"哪里能买到活鸡？""穿过前边的桥洞就可以看到了。"鸡贩说。"桥洞"是真华路立交桥，穿过后，眼前的场面令人惊讶：凌晨2点多，这里如同集市一般，鸡声、鸭声中还掺杂着车辆引擎声。在真华路靠近万里城幼儿园、进华中学一侧的人行道上，停靠着7辆蓝色大卡车，车上的鸡、鸭、鸽子被装在笼子里，一个笼子可以塞下约15只鸡。几名男子光着膀子，在车上车下搬运忙活，车皮上积了一层粪便，当从车上扔下一笼鸡时，鸡毛夹杂在树叶中扬起。在一辆东风天锦140上，老板娘正坐在鸡筐上称重算账。当晚车上有1000只鸡，骑电瓶车来的小贩从她手中进货，再卖给市民。老板娘是江苏人，鸡是自己养殖的，她下午3点从家出发，4个小时后就到了上海。她告诉记者，这些鸡的价格不一样，要分品种，"平洪鸡10元一公斤，贵的有40元一公斤。"凌晨3点42分，一辆警车出现，商贩迅速逃离，很快这里就空空如也。但当之后记者返回潮州路时，发现商贩们已经重新转移到了这里，10余辆卡车停在马路两侧。4点31分，警车再次巡逻至此，商贩转移场景又重新上演。[实录2]闸北灵石路 早晨7：30电动车上的"杀鸡卖鸡点"7月31日7点半，在闸北区灵石路附近，现场的活禽商贩与卖海鲜等商贩一起，依次排在万荣小区对面的道路上销售，途经车辆不断地鸣笛才得以缓慢通过。
这里共有4户活禽商贩，都是夫妻共同经营，丈夫杀鸡拔毛，妻子算账收钱。他们始终在电动车上销售，而不是把笼子拿下来摆摊销售。鸡笼固定于电瓶车后部，里边有几十只鸡，笼子上方是电子秤，笼子左下方绑着满是鸡血的桶，电动车前部放着一个冒着热气的铁桶。走近发现，电动车后还有一个"小摊头"，一块被剪成矩形的蛇皮袋铺于路上，上边堆积着湿漉漉的鸡毛和内脏。顾客选好活鸡后，商贩先用电子秤称好重量，把鸡放血，然后放进电动车前的铁桶里烫鸡，被烫过的鸡拿出来后，小贩直接用手拔毛，用剪刀把鸡开膛取出内脏。"鸡头要吗？"鸡贩问一位顾客。"勿要"，鸡贩直接把鸡头拔断，然后装袋。在灵石路735弄，"要活鸡吗？"老板娘招呼着过路居民，老板则在一旁杀鸡。 9点左右，商贩陆陆续续离去，老板娘用水冲洗了地面，但现场仍有鸡屎、鸡毛等残留，背后墙壁上也有杀鸡留下的鸡血。住在旁边小区的一位居民花50元从这对夫妻商贩处买了一只鸡回家炖汤。他说，以前这里的菜市场有鸡卖，现在闸北没有卖活鸡的地方。城管表示，这段时间闸北区零星的活禽交易死灰复燃，会加强管理，"小贩把东西放在自行车、面包车上，看到你来了，马上开走，很难抓到"。[规范交易]活禽交易点住进玻璃房一方面是市民偏好活鸡的喜好，另一方面却是活禽交易点的不足。面对这个难题，本市有没有好的样本？静安区兴泰菜市场有一个篮球场大小的活禽交易点，设在一个在透明的玻璃房中。在菜场内，透过玻璃能看到这个交易点，但要购买，却要先出菜市场，从西侧独立的口子进入。玻璃房内，活禽区与购买区被分隔开来。活禽区，两层铁笼装着几十只活鸡，四五只鸽子待在角落里。顾客只能通过4个小的销售窗口购买。"我们这里有5家卖鸡的，我们只卖，有专人杀鸡。"老板娘的生意不错，每天能卖50只鸡左右。因为禽流感，这里曾关门近4个月。而它的再次营业与菜场的努力是分不开的。"一开始说，我们不符合标准。"菜场负责人陈志凯说，商务委了解情况后，发现菜市场背后有一个大的通道，原本是停车用的，有了这个通道，便可把菜市场与活禽销售隔离开来。看到曙光后，陈志凯专门找人制作了图纸，送交审核。 7月初，图纸获批，"施工很快，只用了两周，7月20日就完工了"。8月1日，活禽区重新营业。"当天来买鸡的人最多，不住在附近的市民也过来了，还排队呢。"商贩很自豪。"以前活禽销售是朝向市场里边，现在方向变了，朝外。活禽区还增加了两个排风机、1个送风机，从地到墙都铺上瓷砖，地下还加了水槽。"陈志凯指着两个门说，以前这里都是墙，加了这两个门后，顾客可以从右边这个门进，进货可以从左边的门走。现在，每个星期二的下午，活禽区会休市消毒，每天营业结束后还会进行大扫除，清洗销售区和屠宰区，进货数量也有控制，尽量不要存在隔夜鸡。商贩每天用IC卡进货，陈志凯与同事会把这些商贩的进货信息导入信息追溯管理系统，以保证每只鸡都有一个食品安全追溯码。菜市场内卖海鲜的老板说，重新开张后，卖鸡区域背向菜市场，还用玻璃隔开了，这让他们很开心，因为不必每天再闻鸡的味道了。
