一个品牌提振一方经济——山东省莱芜市黑猪养殖标准化示范区结出硕果■文/张爱军 张洪强 孙延晓5月23日，莱芜黑猪养殖标准化示范区通过国家标准化委员会考核验收，通过3年的示范区建设，带动了周边地区乡镇、村养殖户发展莱芜猪标准化生产、社会加工、包装、运输相关产业的发展，实现了销售收入4000多万元，成为提振一方经济的拳头产品。莱芜黑猪历史悠久，养育史可以追溯到新石器时代的原始社会，距今约5000多年历史。莱芜黑猪具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，尤其是肉质好，肌间脂肪含量高（10%左右），居山东省地方猪种之首，是我国地方猪种的宝贵基因库。1982年被列入《中国猪品种志》，2004年获得国家质检总局“原产地标记注册”，2006年被农业部列为国家级畜禽遗传资源保护品种，2009年7月“莱芜黑猪”获得国家地理标志证明商标。
2010年7月，莱芜猪取得有机产品认证证书；2012年8月，莱芜猪获得农业部“农产品地理标记登记证书”。目前，莱芜猪已成为全国许多地区、单位生产与育种的首选种质材料，是生产极品特色品牌猪肉最优良种质资源，是培育优质肉猪配套系、专门化品系，生产优质猪肉的首选种质材料。是全国生猪生产上推广利用最多的地方优良品种之一。自2010年以来，莱芜市畜牧局、莱芜市质监局等部门立足莱芜黑猪的资源优势，组织有关部门对莱芜黑猪养殖标准化示范区建设，建立“专业合作社+养殖场（户）+基地”的发展模式。成立由标准化、畜牧、科研单位、技术推广部门、企业/农民经济合作组织和示范基地等相关各方人员组成的技术小组，组织制定示范区的实施方案和年度实施计划，技术小组负责示范区建设的标准化技术工作，具体承担指导示范区建设工作，深入示范基地调查研究，观察莱芜猪不同时期的习性和特点;紧扣莱芜猪优质优良、产仔率高、抗逆性强等特点，制定出了莱芜猪品种、饲养管理、疾病防控、猪舍设计及猪肉品质控制等26项地方标准，举办培训班及现场会12期，培训人员达 1300余人次，有力地推动了示范区莱芜猪生产的标准化。据了解，该示范区年生产优质商品猪20万头，依托山东六润食品有限公司进行莱芜猪特色品牌猪肉加工销售，开发出了冷鲜肉、烤肉和风味香肠三大系列20多个品种的产品投放市场，极品猪肉高出一般猪肉价格近10倍，以每公斤200多元的价格供不应求，带动了周边地区乡镇、村养殖户标准化生产、社会加工、包装、运输相关产业发展。目前，产品已销售到北京、上海及全省各地，成为莱芜畅销九州的特色产品。
