法国的美食与食品质量举世闻名，然而目前他们的猪肉食品业却陷入困境。法国的猪肉熟食业热切希望能够进入中国市场，期盼喜爱猪肉的中国人能够欣赏法国食品。“来到中国，我不怕吃鸡肉，大家对法国的猪肉也不要怕，我们希望多卖些火腿、腊肠类产品。”法国总统奥朗德在今年4月出访中国时，曾经热情地推荐法国猪肉熟食食品。目前，法国猪肉食品业陷入困境。据法国猪肉食品业联合会公布的数据，2011年法国猪肉熟食产品年营业额达62亿欧元与前几年基本持平，但是产品生产量年下降了0.6%，工作岗位减少了1.7%。不仅如此，该行业连续多年处于国际贸易逆差的状况，2011年的逆差额达3.12亿欧元。法国猪肉熟食出口的主要国家都是欧盟国家，最大的客户是比利时，而德国则是法国进口猪肉熟食产品最多的国家。韩国刚刚在2012年向法国开放了猪肉熟食产品市场，法国在亚洲接下来的目标是日本和中国。他们认为，猪肉是中国人最喜爱的肉类之一，是一个巨大的市场，但是直至今日，法国猪肉熟食产品还未得到可以进入中国市场的正式批准。但法国猪肉熟食加工业早已开始积极准备获准进入中国，而意大利和西班牙早已经抢滩中国。
