农场主迈克尔·尼尔森向记者展示丹麦政府向其颁发的优质养猪场资质证书。养猪场产房里的母猪和刚出生的小猪。猪e网讯：丹麦被世界公认为“养猪王国”，其总人口只有约550万人，但每年向国际市场供应的生猪总量超过3000万头，相当于每人出口5-6头猪。近100年来，历经几代人知识、技术和经验的积累，丹麦取得了全世界对其安全优质猪肉的高度认可。优质猪肉一直是丹麦重要的出口创汇产品，猪肉品质不断提高，安全监管体系不断完善。目前，丹麦全国约有5000个专业化养猪场，每年出栏的生猪约有90%用于猪肉出口，占丹麦出口总额的5%以上。按照丹麦农业理事会的统计，丹麦的猪肉贸易额约占全球的23%，是世界第三大的猪肉出口国。近日，记者实地探访了丹麦首都哥本哈根附近的一个生态养猪场，了解丹麦发展环境友好型现代化养猪业的成功“秘籍”。农业合作社模式：分阶段养猪，产业链完善养猪场距哥本哈根西北约40公里，建在一大片广阔的田野当中，是几座浅绿色仓库式建筑物，外观朴素干净，环境整洁优雅，空中弥漫着新鲜的泥草味，没有围墙的建筑物间的空地上和田野里看不到一头猪，与我们预想中臭气熏天、苍蝇满天飞的养猪场景象大相径庭。猪场主人迈克尔·尼尔森(MichaelN ielsen)对记者介绍说，丹麦养猪业采取的是经过长期发展形成的、成熟的集约化“农业合作社”生产方式，整个产业链分为种猪养殖、仔猪养殖、成猪养殖和生猪屠宰四个部分，既分工协作，又有统一的行业协会，每个农场主都是行业会员，也是丹麦最大的生猪屠宰和猪肉生产企业“丹麦皇冠”(D anishCrow n)的股东，风险共担，利益共享，整个行业信誉高、质量好，抗风险能力强，在国际市场上具有很强竞争力。
尼尔森说，他从事的是产业链中第二阶段的仔猪养殖。他的养猪场算是丹麦境内中等偏上规模的生猪养殖场，他拥有猪场周围300公顷的农田，猪场建筑总面积5000平方米，其中2500平方米是猪舍，另外一半是农业机械仓库、饲料加工储存厂房、办公室、住宅和员工宿舍。他雇了6名员工照料日常存栏的800头母猪，每年出售大约25000头仔猪。“我的仔猪可以在出生断奶后就卖给别的养殖户，或者我把小猪养到三个月大后再卖给下一产业分工段的养猪户，他们再饲养三个月，仔猪就变成了可以出栏的成猪，由‘丹麦皇冠’统一收购、屠宰、上市。‘丹麦皇冠’负责市场调研、风险评估、价格控制和产业调整，我不用担心市场营销。我们的猪肉产量稳定、质量高、安全性好，在国内和国际市场销路很好。我经营这个农场22年了，从1998年开始养猪到现在，没有遇到过大的波动和风险，经济收入稳定，生产平稳。我喜欢这份工作。”他愉快地谈论着，脸上洋溢着自信和满足。养猪场管理：认证严格，安全第一
