绿壳蛋鸡在石柱悦崃镇寺院村已有几十年养殖的历史，经检测，绿壳鸡蛋比粉壳鸡蛋含有更丰富的营养物质，深受广大消费者的喜爱。但是，由于长期自由散养，造成公鸡数量少，母鸡毛色杂，绿壳蛋颜色深浅不一，不利于大规模发展。2011年，由市科委牵头，石柱县科委配合，实施了《科技扶贫绿壳蛋鸡示范与推广》项目，使绿壳蛋鸡得到快速发展。截止目前，投资近30万元新建了两个绿壳蛋鸡孵化育雏场，为周边农户每年提供合格良种鸡苗10-20万只;共发展养殖5000只的专业大户3个，养殖1000只以上的大户17个，全镇饲养蛋鸡共20万余只，直接增收300万元。
