从2012年湖北恩施黄牛肉获批成为地理标志产品以来，这一具有悠久历史的产品得到了有效传承和提升，也为恩施以黄牛为代表的畜牧业做大做强发挥了积极的作用。据了解，恩施黄牛肉的品牌历史悠久，源远流长。早在春秋前期，恩施境内已“土植五谷，牲具六畜”。居住在恩施山区的土家族、苗族、侗族等各族人民历来就有食用恩施黄牛肉的习惯，不仅请客送礼以恩施黄牛肉为上品，而且祭祀、朝祖也以恩施黄牛肉为先。恩施黄牛肉不仅历史悠久，而且品质独具特色。据介绍，恩施黄牛肉的生产原料——恩施本地土种黄牛，是恩施自治州数量多、分布广的优质小型肉用牛，具有耐粗饲、性情温驯、繁殖力强、夏秋上膘能力强，春季复膘速度快，适应山地放牧和能集中快速育肥、肉质好，味道鲜美等优良特性。为大力开发、保护、利用和规范恩施黄牛肉这一品牌，恩施州委、州政府决定对恩施黄牛肉申报地理标志产品保护。从2011年6月以来，申报工作和名牌创建活动列入了州政府工作日程。
在此过程中，以恩施本地土种黄牛养殖为突破口的恩施畜牧业得以发展壮大。2012年恩施黄牛肉产量达到两万多吨，产值10多亿元，常年存栏恩施本地土种黄牛稳定在30万头以上，养牛业已成为恩施自治州农村经济的支柱产业之一。作为畜牧业产品深加工的恩施黄牛肉产业，得到了跨越式发展。按照“三高”（高起点、高技术、高附加值）、“三新”（新机制、新技术、新产品）要求，发展了一大批现代化的恩施黄牛肉养殖和加工企业。恩施黄牛肉的品牌建设也已取得明显成效。为了更好地打造恩施黄牛肉品牌，开拓市场，2010年11月在湖北省农业厅举办了恩施黄牛肉产品推介会。同时，恩施还利用电视宣传片、车身广告、跨街横幅、电视台播出广告等多种形式，大力开展恩施黄牛肉品牌宣传。湖北省思乐牧业集团有限公司在中百仓储、中商平价、大润发等多家超市和繁华的街道设立近百家专卖店，将恩施黄牛肉产品远销到武汉、长沙、南昌等全国20余个大中城市。
