普通鲜鸡蛋价格3.4元/500克，号称是“头蛋”的鸡蛋价格就卖到了3.8元/500克。眼下，一些市民经不住商贩所宣称的“头蛋”营养价值高的诱惑，纷纷尝鲜。那么“头蛋”真那么有营养吗？/现象/标上“头蛋”价格涨“头蛋”其实就是小母鸡长到18周左右时所产的第一窝蛋，蛋的大小只有正常鸡蛋的一半或是三分之二大。日前，在铁东区某早市上，商家就将所卖的鸡蛋和鸭蛋都写上了“头蛋”的招牌进行销售，而其价格也比普通的鲜鸡蛋和鸭蛋贵，每500克价格为3.8元；而目前市场上的普通鲜鸡蛋价格约在每500克3.4元。虽然价格相差不多，但在经过商家宣称的“头蛋”更有营养后，不少人购买。但如何证明商家所说的头窝鸡蛋就一定是小鸡的初产蛋呢？面对记者的质问，商家信誓旦旦：“你看我卖的这鸡蛋个头多小，普通的鲜鸡蛋哪有这么小的？”原来，商家之所以给鸡蛋定义为“头蛋”。就是因为其个头小。/调查/ “头蛋”价高不愁卖采访中发现，眼下在千山市的各大菜市场或是早市中，经常有一些小贩在销售鸡蛋、乌鸡蛋时，将其冠以“头蛋”的名义，并宣称其营养价值高，有的还称是溜达鸡或是乌鸡所产的“头蛋”，而这样价格就卖得更高，甚至要比普通蛋贵上3到4倍。但真如商贩宣称的“个头小的就一定是小鸡的初产蛋吗？”对此，一位长期从事鸡蛋批发生意的业内人士透露说，市场上哪能有那么多的“头蛋”，而一些个头小的却不一定就是“头蛋”。以普通鸡蛋为例，有些品种的鸡所产出的蛋就是比普通鸡蛋小，还有如果鸡在体弱时也会产出小一些的蛋，因此单凭个头小不足以论证其为“头蛋”。
对此，千山区唐家房镇畜牧生产办公室的相关工作人员表示，一般来说，“头蛋”个头确实很小，若按正常情况下每500克能称7个鸡蛋计算，这种蛋大约在9个左右，而且鸡蛋的颜色较深，由于是小鸡第一次产蛋，鸡蛋皮上还可能沾有血丝，另外蛋皮比较厚，煮出来的蛋黄颜色更黄。不过，虽然民间有“头蛋”营养价值高的说法，但却并无相关科学依据。/提示/ “头蛋”是商家噱头眼下有关鸡蛋的营销噱头实在太多，从“溜达蛋”、“虫子蛋”再到眼下的“头蛋”，商家可谓想出了各种招数来吸引消费者，但其中到底有多少真如商家所宣称的那样，消费者就不得而知了。而去年警方甚至还查处过一些不法商家用普通的白皮鸡蛋来冒充乌鸡蛋的打假案件。一枚小小的鸡蛋竟会惹出如此一连串的假冒风波，说到底还是利益在作祟，因此提醒市民，不能偏信商家的销售噱头，以免花钱受骗。专题：H7N9重创家禽产业
