最近,安徽大学生薛纯在测试烤肉串里肉的种类时, 发现在采集的66个样品中羊肉只占大约两成。薛纯用了两个月的时间,在合肥四个主城区,从66个摊点买了66串烤肉串回来作为样本。经检验,发现这些肉串中,羊肉含量不足两成,充斥着各种鸡鸭猪肉等品种。这些肉串中只有19.7%是羊肉的,像猪肉占69%,其他的有鸡肉、鸭肉,还有个别的出现牛肉的。
尽管前段时间,北京上海市场的假羊肉事件已经被查处,但是,全国各地还到处充斥着假羊肉串,特别是一些农村偏远地区,更是假羊肉串遍地。如何监管羊肉市场,如何从源头做好大排档、路边摊的监管,都是未来食品安全监管的方向。