“好运北京—2007青岛国际帆船赛”即将在青岛举行。为切实做好帆船赛期间畜产品供应工作，莱西市畜牧局依照法律、法规及畜产品卫生安全标准和技术规范，进一步加强畜禽备案养殖场的监管工作，确保出栏畜禽卫生安全。
一、提高认识
这次国际帆船赛，是2008年奥帆赛的一次重要演练，也是对我国和青岛市食品安全状况的一次全面检验。能否保障国际帆船赛食品安全，不仅关系到比赛的成功举办，更关系到我国和青岛市的国际声誉。
莱西市畜牧局要求有关单位和人员，一定要从维护国家形象和2008奥运会成功举办的高度，充分认识做好食品安全供应工作的重大意义，切实增强使命感和责任感，确保万无一失。
二、落实责任
（一）加强组织领导。为加强该项工作的组织领导，莱西市畜牧局建立了由分管局长亲自抓，畜禽备案养殖场所在地基层动监站站长靠上抓，监管人员驻场抓的监管机制，每个畜禽备案养殖场派驻两名政治可靠、业务过硬的驻场监管人员，具体负责饲养过程的监管、抽样和出栏检疫工作。
（二）落实监管责任。为强化相关单位和人员的责任意识，莱西市畜牧局与相关单位和监管人员签定“2007青岛国际帆船赛期间畜禽备案养殖场监管工作责任书”，严格实行责任追究制度。
三、加强监管
（一）加强饲养过程监管。要求驻场监管人员对畜禽备案养殖场的饲养管理情况、免疫情况、消毒情况、畜（禽）健康状况、死亡淘汰和无害化处理情况、饲料及饲料添加剂来源和使用情况、用药情况等认真进行监督检查，并详细填写监管记录。同时，定期抽样进行动物疫病和药残监测，确保畜（禽）饲养过程的卫生安全。
（二）加强畜（禽）出栏监管。畜禽出栏时，由所在地基层动监站提前一周按规定比例随机抽样，将样品分别送青岛市兽医站和青岛市兽药监察所，进行口蹄疫、猪瘟、禽流感、新城疫等动物疫病和 “瘦肉精”、莱克多巴胺、氯霉素、呋喃唑酮等违禁药物、化合物和限用药物的检测。
经实验室检测和临床健康检查合格的，驻场动物检疫人员方可出具《动物产地检疫合格证明》，并在《奥帆赛食品供应交接单》“驻供应企业专家一栏”签名，驻场动物检疫人员对签发的出栏畜禽卫生安全负责。养殖场凭《动物产地检疫合格证明》以及随证所附的动物疫病和药残检测报告单出栏畜禽，未经检疫或检疫不合格的畜禽禁止出场。
四、抓好督查
由分管局长和兽医卫生监督检验所、饲料兽药管理科负责，对畜禽备案养殖场的管理状况及基层动监站驻场监管人员工作情况进行经常性监督检查，及时发现和纠正存在的问题。对生产管理不规范、可能导致食品安全问题的备案场提出警告并及时上报青岛市畜牧局，对检疫监管责任履行不力的单位和个人给予通报批评。（莱西市畜牧局 ： 刘正速）
