随着我省禽流感应急响应终止，消费者“谈鸡色变”的恐慌心理正在消减，禽类市场交易量和价格逐步回暖禽类市场渐趋活跃合肥周谷堆是我省最大的农产品批发市场，最近一段时间，来买鸡的人渐渐多了起来。该市场信息中心主任李涛介绍，这几周来，禽类产品的交易量和价格都在逐周上升。禽类价格连续6周上涨随着禽流感疫情逐步得到控制，我省禽类消费市场目前已经渐趋活跃。来自省商务厅的监测数据显示，6月10日至16日，我省禽类产品交易量环比上升了21.5%，平均批发价环比上涨5.6%，已连续6周上涨。其中，活鸡价格上涨7.3%，已达11.4元/公斤，白条鸡价格上涨4.1%，为12元/公斤。 “16号这周，周谷堆批发市场的白条鸡等禽类产品交易量比前周增加了近20%，价格也比前周涨了0.5元。 ”
李涛告诉记者。随着禽流感渐渐淡出，消费者“谈鸡色变”的恐慌心理也日益减轻，带来了禽类交易量的回升。在市民张阿姨看来，老百姓主要的荤菜也就鸡鱼肉，况且经历了禽流感，活鸡检查的这么严，天天消毒，应该可以放心吃的。合肥徽商城农产品批发市场经理江启伟介绍，目前市场活禽交易已处在恢复当中，10号到16号的交易量比前周高了10倍，现在日均交易量已经突破万只，销售范围遍及合肥、六安、芜湖等地。而在肥东店埠中心大市场从事禽类交易的杨老板也深有感触：“我现在基本是满车来，空车回，全部能卖光。” “土鸡12块，山鸡8块，三黄鸡7块五……”在合肥市翠亭园菜市场活禽交易区，经营户刘大姐一边杀鸡一边向顾客介绍鸡的价格，忙得不可开交，摊位旁边三五个顾客排队等待买鸡。
她告诉记者，受禽流感影响，店铺关门了一个多月，到4月底才开始恢复经营。她说：“刚开始10元一只鸡，卖了一个星期，后来慢慢的价格就恢复了，现在基本恢复到禽流感前的价格了”同样，在合肥市华府骏苑农贸市场活禽经营户赵女士，也感觉到生意渐渐恢复正常了。“现在一天平均能卖150只左右，好的时候甚至能卖240多只，上个星期天一天，我就卖了七八千块钱。 ”她对记者说。消费恢复正常尚需时日“禽类价格继续上涨，主要是受交易量持续增加及禽类市场供应量减小等因素影响，但价格仍未恢复到疫情发生前水平。预计，后期禽类价格将继续保持小幅回升态势。”省商务厅市场运行与消费促进处王家杰告诉记者。江启伟也表达了同样的观点：“禽流感爆发后，很多养殖户不敢轻易补栏，都在出栏和淘汰一些老鸡。出栏量大，而补栏率小，而下半年是禽类消费的旺季，必然造成市场供不应求，价格肯定要涨起来。”在华府骏苑农贸市场卖活禽的赵女士坦言，目前销售还无法与禽流感爆发前相比。“主要是私人购买，大宗的如饭店采购，还没有完全恢复。”她说。“我们的鸡都是从农村直接收过来的，都是经卫生部门统一检查合格的，物业每天早上都来收检验单，您就放心买吧。 ”
生意之余，赵大姐还不忘介绍自己的卫生情况，消除顾客的后顾之忧。 “消费情况现在还不能和禽流感爆发前相比，目前交易量虽有所恢复，但也只有禽流感爆发前的一半，白条鸡等禽类产品价格也只在每斤5.5元，比爆发前便宜一块多。 ”李涛告诉记者。虽然入夏之后气温逐渐升高，禽流感的发病情况会有所缓解。但是从以往经验来看，普通市民的消费观念一般倾向于保守。业内人士指出，禽类的消费一般要在疫情得到控制之后很长时间才能回到正常的水平上。从现在的情况看,禽、蛋消费低迷的情况还将持续相当长一段时间。禽业生产期盼渡过难关“H7N9禽流感爆发，对家禽养殖业造成了不小的损失。 ”在6月20日召开的全省家禽发展座谈会上，与会的地方政府和家禽养殖企业代表坦言。“我们已经亏损了3500万元，其中，种鸡这块有1200万元，‘合作社+农户’这块有1500万元。 ”农业产业化国家重点龙头企业——安徽华卫集团总经理赵卫平感慨：“从目前来看，禽流感造成的后续影响还在发酵，说实话现在压力很大。 ”而宣城市政府有关人士透露，截至5月27日，整个宣城市家禽养殖业直接损失达1.4亿元。
面对困难局面，禽类生产企业盼有关部门援手助他们渡过难关。皖西麻黄鸡禽业有限公司总经理韩涛建议，有关部门除了科学引导消费者理性看待禽蛋消费外，还要尽快完善补偿机制，给企业在融资、保险等方面给予帮助。太阳禽业有限公司负责人吴启友则希望能够在“鸡鸭粪处理”方面，获得一定的财政补贴支持，“一方面可以净化养殖环境，另一方面可以做有机肥，实现循环发展。 ”“如果任由家禽养殖企业亏损下去，不少养殖大户肯定会减少养殖量，如果等到出现供不应求、价格上涨的时候再采取补救措施，成本将会很高。 ”省商务厅有关人士表示。
为了扶持禽业的健康稳定发展，我省早在4月份就出台了相关扶持禽业发展政策措施，筹措1.3亿元资金，通过财政补贴、税费减免等形式，支持稳定禽业生产，减少养殖户损失。同时，以禽流感事件为契机，我省积极引导禽业转型升级，支持家禽养殖加工龙头企业整合资源、开拓市场，提升禽业产业化水平。 “目前，全省禽业生产正逐步恢复当中。 ”省畜牧局有关负责人表示。
