丹麦人口仅550万,却是一个养猪大国,每年向国际市场供应生猪超过3000万头,是全球第三大猪肉出口国,其猪肉素来有“安全、高品质”的美誉,受到世界各地欢迎。近日,记者探访了丹麦首都哥本哈根西北约40公里处的一个中型养猪场,实地探寻丹麦养猪业的成功之道。养猪场位于一片300公顷的广阔田野中。麦田当中坐落着几座浅绿色仓库式建筑物,外观朴素干净,环境整洁优雅,空中弥漫着淡淡的花草香味,建筑物没有围墙,周围的空地和田野上看不到一头牲畜,与记者预想中臭气熏天、苍蝇满天飞的养猪场景象大相径庭。 进入猪舍参观之前,记者被要求先进行登记,其中一项内容是回答在最近12小时内是否接触过其他猪群。对此,农场主尼尔森解释说:“任何接触过其他非SPF猪群的人进入猪舍之前必须经过12小时的隔离,这样可以避免病菌感染我的猪群。这条规定有的时候甚至给兽医和养殖顾问带来麻烦,他们必须经过12小时的隔离,才能进入不同的养猪场。”在得到记者否定的回答后,尼尔森才让记者按照卫生规定,用消毒液洗手后换上带帽子的防护服,只露出一张脸,穿上特制的到膝盖的高筒橡胶靴,经过消毒区,再进入猪舍。整个过程认真严格,感觉就像是要进医院的隔离病房。