自从山东省终止H7N9禽流感应急响应之后，济南鸡肉消费量节节攀升，价格也随之升高。记者近日调查了解到，生鸡收购价已恢复到禽流感之前的水平，养殖户养殖开始有利润了，一些人正着手打扫鸡舍养鸡。 销售点 扒鸡店前排起长队销量在增加 16日下午，记者在历山自从山东省终止H7N9禽流感应急响应之后，济南鸡肉消费量节节攀升，价格也随之升高。记者近日调查了解到，生鸡收购价已恢复到禽流感之前的水平，养殖户养殖开始有利润了，一些人正着手打扫鸡舍养鸡。销售点扒鸡店前排起长队销量在增加16日下午，记者在历山路一家扒鸡店门口看到，销售窗口前排起20余米长的队伍，足有30人在等待购买。“禽流感不是已经过去了吗，好长时间不吃鸡肉了，买点解解馋。”王先生说，现在吃鸡肉，应该没什么问题了。而在半个多月前，该扒鸡店前很少有客人光顾，更不用提排队购买了。在山大南路附近一家炒鸡店，工作人员介绍，近半个多月以来，客人点含鸡肉的菜品越来越多，他家鸡的销量正在一天一天增加。“那段时间最少的时候，两天才卖一只鸡。”工作人员说，现在销量涨上去了，一天能卖10多只，尽管还没有恢复到禽流感以前一天20多只鸡的水平，但这只是时间问题了。在七里堡蔬菜批发市场，一销售鸡肉的摊主告诉记者，禽流感最严重的时候，即枣庄发现禽流感病例的时候，很多客人都避着鸡肉走，偶有几个购买的也多是酒店采购人员，为了保持菜品完整性而购买，“那时候我一度想改行，只是苦于没有合适的项目，现在销量尽管没有回到以前的水平，但毕竟一天天在增加”。屠宰户 供需缺口1000只，冷冻鸡出库李焕海在济南东部有一家生鸡屠宰场，最近他一直在为收购不到足够的生鸡而烦恼：“从市场需求量来看，我每天需要屠宰3000只生鸡，但实际上我只能屠宰2000只，剩下的1000只算是供需缺口，不少养殖户的大棚里都空了，没鸡可供收购，导致现在不管大的小的、胖的瘦的，统统收购。”据介绍，今年禽流感3月底4月初暴发，不断从南方向北方蔓延，生鸡收购价也陆续下降。以济南白羽鸡为例，养殖成本为4.2元/斤，正常收购价为4.5元/斤左右，曾一度降至3元/斤甚至更低，养殖户损失严重，把鸡养成出栏卖掉后，为减少损失，便不再养。记者5月中下旬到历城区董家镇、唐王镇一带采访时，发现很多养殖大棚都是闲置的。“现在市场供不应求，生鸡收购价也在上涨。”李焕海说，目前白羽鸡已达到4.8元/斤，恢复到禽流感疫情发生以前的水平，“但市场需求量还没有恢复至原来的水平，以前一天屠宰五六千只，现在只有2000只”。
记者采访了解到，一些禽流感期间被低价收购并屠宰再囤积在冷库里的鸡肉开始陆续出库，以弥补市场供需缺口。以李焕海为例，他此前囤积了约80吨，现在已经卖出去七八吨。养殖户 补贴不到位，养鸡心有余悸尽管有冷冻鸡可以暂时弥补市场缺口，但毕竟不如冷鲜鸡好吃，养殖量何时能够恢复呢？李焕海预测，至少还需要一个月的时间，养殖户才会陆续养鸡。对此，在历城区董家镇一带供应鸡饲料的郭先生也深表赞同。“禽流感以前，我一个月供应两三百吨鸡饲料，现在一个月只供应二三十吨。”郭先生说，以前供应七八十家养殖户，现在供应不过10户，最近上鸡苗养殖的也不过两三户，“主要是禽流感打击太严重了，很多人都赔了不少，再养鸡需要很大决心”。历城区唐王镇养殖户徐福山告诉记者，最近几天他正打扫鸡舍准备养鸡，“养那种看起来像笨鸡的麻鸡，农家乐经常用”。究其原因，主要是麻鸡收购价已从低谷时的3.1元/斤涨至最高时的5.5元/斤，有利可图。“真担心再养鸡又会赔。”徐福山说，这次禽流感，相关部门总是说有补贴，但到现在，养殖户也没拿到一分钱，“估计是没有了”。记者注意到，无论是国家部委还是山东省、济南市，都已经出台了相关补贴政策，但多惠及养鸡的上下游产业链，涉及养殖户的补贴较少。
