经历了两月的关停后，上海、杭州市昨日同时重启农贸市场的活禽交易。不过，重新开放的农贸市场活禽买卖须经过多项标准的验收。自今年4月禽流感疫情出现以来，杭州市城区266家农贸市场、1175家活禽交易摊位的活禽交易全部处于关停状态。如今，随着禽流感病情趋缓，为满足居民家禽消费需求，恢复家禽业正常生产，杭州市政府下发《关于市区重启市场活禽交易的通知》，经过严格评估验收后，活禽交易将逐步重启。无独有偶，上海市政府颁布《上海市活禽交易管理办法》，有条件地恢复本市活禽交易：允许鸡、肉鸽、鹌鹑在定点活禽交易场所交易；鸭、鹅等其他活禽，未经市政府批准，不得交易。据悉，上海、浙江、江苏、安徽、江西、山东和湖南等启动禽流感应急响应的7省市已全部终止应急响应。
5月底，江苏省政府办公厅发出通知，放开省内家禽市场流通，有序恢复家禽市场交易。因此，市场各地的活禽交易市场重新启动已有预期。实际上，在此之前，宁波已于6月11日重启活禽交易。另外，无锡、苏州、南通、常州等地也已经重开活禽市场。公开资料显示，这些地方的批发市场、农贸市场、超市的家禽及禽产品销量均呈现上升态势。截至目前，南京活禽交易尚未重新开启，但根据此前南京市政府的表态，该市计划于7月份恢复。同时，南京将关闭城区活禽交易批发市场，在江南和江北各选择一个符合条件的新址，建设新的家禽批发市场。此次杭州重启市场活禽交易要求辖区内连续14天无新的人感染H7N9禽流感病例发生；活禽交易市场的选址及硬件设施符合相关规定；活禽交易市场已经彻底清理消毒，环境样品H7N9禽流感经监测为阴性。而上海市原有3个定点活禽批发市场和461个定点活禽交易零售交易点，将减为2个定点活禽批发市场和200个定点活禽零售交易点。相关阅读：杭州摆脱流感阴影 正式重启市场活禽交易6月20日，浙江省杭州市政府在门户网站上发布《关于杭州市区重启市场活禽交易的通知》。随着2013夏季的到来，闹腾了数月，让中国上下人心惶惶的H7N9禽流感逐渐淡出。截至2013年5月31日，中国共感染H7N9禽流感131例、死亡39人。H7N9型禽流感于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现后，4月3日浙江省报告首批H7N9禽流感感染者，其中1例患者死亡。随后，浙江迅速启动了应急响应。在而后的一个月内，浙江省断断续续有新增病例出现。4月19日中午11时，随着浙江省首例H7N9禽流感患者贾某的出院，她也成为了全国为数不多的重症出院患者。至此，该省共发现30例人感染H7N9禽流感患者，其中2例经医治无效死亡。1例已治愈出院。人感染H7N9禽流感疫情发生以来，浙江各地建立起多部门联防联控工作机制，采取关闭城市活禽市场、规范活禽调运等综合性传染源控制措施。4月10日，浙江省对浙北农副产品交易中心的7000只活禽全部进行扑杀，暂时关闭浙北农副产品交易中心禽类和禽产品交易区，暂停湖州中心城区15个农贸市场活禽交易；4月15日零时起，杭州市主城区停止活禽交易，暂时关闭主城区农贸市场活禽交易区、花鸟市场禽鸟交易区，以及杭州城北家禽交易市场和杭州华东家禽交易市场，17日，萧山、余杭区也停止活禽交易。随后，浙江省全省停止活禽交易。截至5月16日，浙江省在连续28天无新发病例后，宣布终止人感染H7N9禽流感Ⅳ应急响应。至此，该省累计报告人感染H7N9禽流感确诊病例46例，其中死亡9例，痊愈27例，正在住院治疗10例。浙江省也于5月29日决定重启活禽交易市场。由于杭州作为此次H7N9禽流感的“重灾区”，一直没有开放活禽交易市场，民众餐桌上也因此一直缺鸡少鸭。为了解馋，禽类的熟食制品销售一度火爆。杭州知名的吴山烤禽在5月一度爆棚，排队购买烤禽的队伍长达几百米，为购买一只烤鸡要等上三个小时，甚至还出现了“黄牛党”，高价转卖烤禽。此次正式开放活禽交易，对于对于民众来说无疑是一个利好。《关于杭州市区重启市场活禽交易的通知》还公布了重启市场活禽交易的条件、评估验收程序、强化对活禽及禽类产品调运等环节的监管、科学引导家禽养殖和居民消费四方面。其中确定了杭州市区农贸市场重启活禽交易评估验收标准，包括连续14天无新的人感染H7N9禽流感病例发生、配备固定禽笼，禽笼底部应距地面15厘米以上等条件。沪上五个定点活禽零售点今起营业 选购时必须隔着玻璃东方网6月21日消息：昨天是上海恢复活禽交易的第一天。记者一早走访菜市场发现，大部分菜场都没有活禽出售，一些菜场表示:“需要根据《上海市活禽交易管理办法》调整才可能成为定点零售点。”15时许，第一批5个定点零售点的名称和地点公布，但当天有活禽交易的只有一家，其余4家将从今天起恢复销售。市商务委表示，本次恢复活禽交易是“有条件”的，安全、卫生放在第一位，菜场软硬件合格都很重要，所以200个定点零售点将改造一个、验收一个、公布一个。但记者也发现，一些违规销售点昨天打着“恢复交易”的旗号，堂而皇之地将活禽摆了出来。工商和城管部门表示，将加大监管力度，依法采取没收、罚款等措施。与其他交易区完全隔断松江区松汇中路的中厍农贸市场戴家浜路店是这次最早恢复活禽交易的零售菜场。记者看到，这里的活禽交易区与其他农副产品交易区完全隔断，有独立进出口。交易区的硬件设施也很完善:玻璃隔板后，是整齐划一的不锈钢活禽笼舍，消费者选购时必须隔着玻璃，由工作人员抓取挑中的活禽。活禽在用追溯秤称重后，被带到独立宰杀间进行粗加工，再从窗口递给消费者。消费者在整个选购过程中不直接接触活禽，现场也没有“一地鸡毛”的零乱情况。市场负责人陈晓虎表示:“我们这里的活禽交易点在设计之初就考虑了卫生要求，所以第一批通过验收，也第一批恢复销售。”昨天，这里的活禽售价与暂停销售前持平，到昨天17时许，菜场共卖出近40只鸡。经营户说，这一数量只有暂停交易前的五分之一:“但很多居民还不知道恢复交易，销售量肯定得慢慢恢复。”冷鲜鸡销量依旧不错不过，随着“恢复活禽交易”的消息传出，部分流动小贩和违规销售点也开始卖活禽。昨天有市民表示，在一些街道和小菜场附近看到有流动小贩销售活禽。而记者在新会路近常德路的一家销售农副产品的小店门口，也看到破旧的铁笼子里装着待售的乌骨鸡、肉鸽等活禽。这家小店还挂出一块招牌，上面歪歪扭扭地写着:“本菜场内有活杀鸡、鸭、鸽子、安徽土鸡、苏北草鸡、野鸡、野鹅、野鸭子、野兔子、野鸽子……”店员表示，写出来的“野味”都可以预订，至于“活禽定点交易”的规定，则“没有听说过”。虽然活禽回到了上海市场，但冷鲜鸡的销量依旧不错。虹康菜市场昨天冷鲜鸡销量达到100多只。经营户表示，虽然要恢复活鸡供应了，但很多消费者尝试过冷鲜鸡后，也成了“回头客”。西康路的海康菜市场以往有活禽供应，但此次不是首批定点活禽交易点，目前只有冷鲜鸡供应。经营户说:“居民对冷鲜鸡的态度一开始观望，买的人不多，但这两天销量有所增长。”市商务委表示，按照国务院规定，大城市要逐步减少直至停止活禽交易，上海也会逐步减少活禽交易点数量。所以，此次计划设置的活禽定点零售点为200个，比此前减少一半多。不过，对于什么时候停止活禽交易，上海还没有制定具体的时间表，这会充分尊重公众的意愿和需求。杭州解除市场活禽交易禁令 主城区买活禽还要再等等等了又等，杭州市民有关活禽交易是否重启，以及何时重启的话题今天终于有了答案。经过67天关停之后，杭州市政府今日发布《关于市区重启市场活禽交易的通知》称，为满足居民的家禽消费需求，恢复家禽业正常生产，重启市场活禽交易。消息传出，浙江中河农副产品综合市场的禽蛋经营户兴奋不已。“今天早上，杭州城北畜禽交易市场的批发户就打电话给我说了杭州重启市场活禽交易的事，这大概是我这一两个月中听到的最好的消息了。”在市场做活禽批发生意的朱晨光说。收到消息后的朱晨光一刻也没闲着，连忙联系了以前合作的禽蛋批发户们，准备进货渠道。他告诉记者，五六月份以来他几乎每天都会被老顾客问什么时候有活鸡活鸭卖，没想到一等就是两个多月，“生意也一落千丈。”不过，杭州重启活禽交易市场，并不代表“禁令”就马上全面解除了。鉴于禽流感疫情隐患和风险尚未完全消除，《通知》规定，杭州市农贸市场、超市、专卖店等活禽销售场所需要规定条件，通过审核后才能进行活禽交易。杭州市农业局相关负责人介绍，重启市场活禽交易需要市场举办者向当地市场活禽交易重启工作评估验收小组提出市场重启活禽交易的书面申请，并提交市卫生部门出具的近期市场环境样品H7N9禽流感阴性的监测报告。针对此前有群众发现在杭州的望江门直街、勾庄农贸市场等地早就有摊贩零星售卖活禽现象，该负责人表示，“这肯定是违规的，而且在禽流感疫情尚未完全排除前，这样的做法也存在一定的危险性，居民千万不要去购买。”该负责人说，杭州市场活禽交易重启要满足9项“硬杠杠”，如：辖区内连续14天无新的人感染H7N9禽流感病例发生；活禽交易市场的选址及硬件设施必须符合国家、省、市相关文件要求；同时，活禽交易市场已经彻底清洗消毒。为了确保活禽交易市场安全，市场每日要对活禽销售、宰杀场所以及活禽笼具、宰杀器具等实施消毒，按照有关规定对活禽粪便、污物以及活禽宰杀后的废弃物等进行无害化处理。活禽宰杀人员还要和销售人员进行严格区分，不得相互交叉换岗。除了这些，活禽市场还要严格执行每月不少于3天的休市制度，休市期间活禽经营场所应进行清场，并实施全面彻底清洗、消毒。而大家最为关心的“什么时候能买到活禽？”该负责人说，这次杭州重启市场活禽交易将按照“先集镇后主城区、先局部后全面、主城区从严控制”的原则陆续展开。所以，主城区居民如果想要购买活禽，还要再等上一阵子。杭州市政府办公厅关于市区重启市场活禽交易的通知各区、县（市）人民政府，市政府各部门、各直属单位：为满足市区居民的家禽消费需求，恢复家禽业正常生产，根据《浙江省人民政府办公厅关于重启活禽交易市场的通知》（浙政办发明电〔2013〕113号)精神，经市政府同意，现就市区重启市场活禽交易有关事项通知如下：一、重启市场活禽交易的原则鉴于禽流感疫情隐患和风险尚未完全消除，各区在重启市场活禽交易前，必须按照属地管理和“先集镇后主城区、先局部后全面、主城区从严控制”的原则，制定本辖区内重启市场活禽交易工作方案，精心组织，严格管理，科学有序地重启市场活禽交易。二、重启市场活禽交易的条件（一）辖区内连续14天无新的人感染H7N9禽流感病例发生。（二）活禽交易市场的选址及硬件设施符合《国务院办公厅关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性禽流感防控工作的意见》（国办发〔2006〕89号）、《浙江省人民政府办公厅关于认真贯彻国办发〔2006〕89号文件精神切实加强高致病性禽流感防控工作的通知》（浙政办发明电〔2006〕222号）的要求和《杭州市区农贸市场重启活禽交易评估验收标准》的规定。活禽批发交易重启的具体标准由属地区政府按照相关标准制定。经依法批准设立的活禽直营店、专卖店等可参照执行。（三）活禽交易市场已经彻底清理消毒，环境样品H7N9禽流感经监测为阴性，并通过各区市场活禽交易重启工作评估验收小组的评估验收。（四）活禽交易市场具有健全的卫生、消毒、休市、无害化处理等管理制度。市场主办者承诺严格落实活禽市场准入制度，每日对活禽销售、宰杀场所以及活禽笼具、宰杀器具等实施消毒，按照有关规定对活禽粪便、污物以及活禽宰杀后的废弃物等进行无害化处理，严格执行每月不少于3天的休市制度，休市期间活禽经营场所应进行清场，并实施全面彻底清洗、消毒。活禽宰杀区域布局、设施等要符合动物防疫、卫生等相关要求，实行封闭管理，并与销售区域实行物理隔离。三、重启市场活禽交易的评估验收程序各区政府应当成立由工商部门牵头，卫生、贸易、农业、林业等部门组成的市场活禽交易重启工作评估验收小组（下设办公室，设在工商部门），负责对拟重启活禽交易的市场组织评估验收。由市场举办者向当地市场活禽交易重启工作评估验收小组提出市场重启活禽交易的书面申请，并提交市卫生部门出具的近期市场环境样品H7N9禽流感阴性的监测报告。评估验收小组成员单位按照各自职责及《杭州市区农贸市场重启活禽交易评估验收标准》进行评估验收。评估验收通过的，由区工商部门统一报属地政府同意后，准予重启市场活禽交易。四、强化对活禽及禽类产品调运等环节的监管市场活禽交易重启后，要严格检疫管理，出栏家禽或跨县域运输活禽的经营户，必须向当地动物卫生监督部门申报检疫，经检疫合格取得《动物检疫合格证明》并在装前、卸后对车辆和笼具进行全面清洗和消毒的，方可调运；严禁运输和销售无检疫合格证明的活禽及禽类产品；严禁从人或动物感染H7N9禽流感疫情地区调入活禽，严防疫病传播和扩散。市贸易部门要结合农贸市场二次改造提升工作，依照《杭州市区农贸市场重启活禽交易评估验收标准》，加强对重启的活禽交易区的硬件设施改造进行指导。卫生部门要密切关注禽流感疫情，及时出具农贸市场环境样品H7N9禽流感监测报告。乡镇政府（街道办事处）要积极配合和参与辖区内农贸市场重启活禽交易的评估验收工作。五、科学引导家禽养殖和居民消费农业部门要密切关注家禽市场的供需情况，引导家禽养殖户适时补栏，确保家禽产品市场供应稳定。要加快推进标准化规模养殖场建设，大力推广应用先进适用技术和生态养殖方式，构建新型家禽产业体系和经营机制，积极推进家禽业转型升级。新闻媒体要加强对家禽及其产品安全消费知识的宣传，尽快恢复市场消费信心。各有关部门要加强家禽产品产销对接，引导机关、企事业等单位向定点屠宰的家禽加工企业采购冰鲜禽肉等产品。积极引导居民消费品牌冷鲜禽产品和熟肉制品，加快转变家禽产品消费方式，促进家禽交易、生产方式转型升级。本通知自公布之日起施行，各县（市）可参照执行。杭州重启市场活禽交易 每月不少于3天休市进行清洗消毒6月20日，记者从杭州市政府获悉，今日起重启市场活禽交易，并实施每月不少于3天的休市制度，休市期间要求对活禽市场进行全面彻底清洗、消毒。据了解，由于禽流感疫情隐患和风险尚未完全消除，这次杭州重启市场活禽交易将按照“先集镇后主城区、先局部后全面、主城区从严控制”的原则。不仅如此，市场活禽交易重启还要满足严格的条件，比如，辖区内连续14天无新的人感染H7N9禽流感病例发生；活禽交易市场的选址及硬件设施符合必须符合国家、省、市相关文件要求。同时，活禽交易市场已经彻底清理消毒，环境样品H7N9禽流感经监测为阴性，并通过各区市场活禽交易重启工作评估验收小组的评估验收。评估验收小组是由工商部门牵头，卫生、贸易、农业、林业等部门组成，负责对拟重启活禽交易的市场组织评估验收。为了确保活禽交易市场安全，市场每日要对活禽销售、宰杀场所以及活禽笼具、宰杀器具等实施消毒，按照有关规定对活禽粪便、污物以及活禽宰杀后的废弃物等进行无害化处理。除了这些，活禽市场还要严格执行每月不少于3天的休市制度，休市期间活禽经营场所应进行清场，并实施全面彻底清洗、消毒。市场活禽交易重启后，杭州将严格检疫管理，出栏家禽或跨县域运输活禽的经营户，必须向当地动物卫生监督部门申报检疫，检疫合格后，在装前、卸后还要对车辆和笼具进行全面清洗和消毒，才能调运。此外，杭州严禁运输和销售无检疫合格证明的活禽及禽类产品；严禁从人或动物感染H7N9禽流感疫情地区调入活禽，严防疫病传播和扩散；卫生部门也将及时出具农贸市场环境样品H7N9禽流感监测报告。上海：每只售出活禽可凭“码”追溯来源昨起（6月20日），上海恢复定点活禽销售，结束了自4月6日以来长达75天的活禽禁售期。根据《上海市活禽交易管理办法》，本市两家定点活禽批发市场以及部分定点活禽零售交易点陆续投入试运行，有条件地恢复活禽交易。由于目前一些外地批发商进入本市的道口并未完全打开，活禽交易场所需经管理部门严格把关后重新营业，再加上经营者与消费者对活禽的重新销售也要有个接受过程，预计所有200个定点活禽零售点都开始交易仍需一定时间。首批活鸡进入批发市场销售昨天上午9点半，记者赶到浦东上海农产品中心批发市场活禽交易区，一辆满载黄色塑料鸡笼的大卡车经过消毒后驶入市场，经营户卸下一个个鸡笼，等待活鸡“进场”。经营户张大告诉记者，他已和江苏、浙江养殖户联系进货，只要道口开放，就能有一卡车活鸡入场。中午11点45分，第一批来自浦东大团镇的600羽本地活鸡经过严格消毒和查看检验检疫证明后进入市场，经营户顾爱林告诉记者，首批活鸡批发价格在8.5元/斤，比活禽交易市场关闭前贵了1元/斤。截至17点，市场共接收鸽子950羽、活鸡1500羽，主要来自奉贤、金山。本市另一家定点活禽批发市场上海沪淮农副产品批发市场于今天凌晨3点重新恢复活禽交易。总经理许伟民告诉记者，36个活禽摊位已经过全面消毒、粉白、刷新，并于昨天下午迎来首批千余羽活鸡，等待早市开卖。销售首日，恢复供应的松江戴家浜菜场销售点内，市民购买热情比较高涨，这是松江区的0001号销售点。爱尝鲜的市民何先生早已按捺不住，花32元买了只活鸡，“这两个月可等久了，回家炖鸡汤喝！”据摊主张先生介绍，活鸡还是老价钱，卖八九元1斤，但肉鸽价格小有下跌，在20至30元1斤。张先生说，首日销售生意不错，一小时内活禽销售了十多只。菜场推行全封闭小窗口交易目前恢复营业的活禽零售点从检验检疫、可追溯系统、清扫消毒、交易流程等各个方面均经过有关部门严格把关，且每个活禽在称重时，都会自动打印出一串数字号作为追溯码，市民可以凭借这个号码获悉活禽的来源。同时，每个活禽定点销售点每月2到3天休市消毒，市民在选购前可以关注场所是否悬挂有定点活禽零售点铭牌。尽管一些零售点尚未开始交易，但已做好一系列安全措施。昨天下午，记者来到仙霞西路的虹康菜市场定点活禽零售交易点，休市期间已修缮一新。操作室为全透明玻璃房，分割成两间，一间摆放了笼子，用来展示销售活鸡，另一间则用来宰杀活禽，所有人员只能从一扇玻璃门进出，市民则能从一个圆形小窗口接到已经宰杀完毕的活鸡，避免人群与活禽接触。玻璃墙壁上还张贴了大幅“卫生防疫管理制度”、“代客加工制度”。市场办公室张副经理告诉记者，听到上农批发市场有活禽供应，已派经营户去批发，今天6点早市开放时消费者就能买到活禽。同时，为确保进货渠道正规安全，每只活鸡都有进货凭证，请广大消费者放心购买。另外，批发市场按照《办法》规定提高交易门槛。“进场交易的活禽必须具有有效检疫证明，将建立和使用活禽流通安全信息追溯系统，对交易出场的每批活禽出具流通追溯单据。每周星期一休市一天。”上农批发市场总经理办公室副主任顾耀峰表示，市场内设置活禽安全信息公示栏，将会及时向消费者公示相关信息，接受社会监督。杭州重启活禽交易得过评估验收关 进菜篮还得等几天毕竟鸡不是一天两天就能养成的。从鸡苗成长到一只鸡需要多长时间？农业局的工作人员介绍，一般鸡苗成长到一只鸡需要一个半月到两个月的时间。具体来说，肉用鸡的养殖周期较短，45天左右即可上市。三黄鸡为50到60天。放养鸡为了保证口感，时间更长一些，为4到6个月。杭州市场重新开始活禽交易，在短期内可能会遭遇供不应求的局面，老百姓购买活鸡活鸭得比禽流感前多掏点钱了。对于活禽重新开卖后的价格，张林海表示，肯定会涨点价的。他有点无奈地说，原来可以销售的鸡因为禽流感而多养了2个多月，每天喂养一只鸡得花0.2元，那2个月算下来，养殖成本就增加了10多元。“原先卖45元一只的鸡，现在估计起码要60元一只了啊。”除了原先成鸡因为“滞留”鸡场而增加养殖成本，眼下，鸡苗的抢手行情也将助推鸡价。“小鸡苗以前是2.5元一只，现在都要3元一只，拿鸡苗的成本也高了不少啊。”张林海坦言，这些都会在短期内让市场的鸡价贵上不少。已经在着手申报活禽开卖工作的古荡农贸市场负责人认为，供应少会让价格上浮，但是也不会涨很高，“毕竟老百姓的心理阴影还没有完全消失。”此外，他透露，市场也会对经营户的供应和价格进行一定的监管。马大嫂们要买活禽恐怕还得等几天看到这个消息，马大嫂们最关心的就是一件事：今天能在杭州市区哪些农贸市场买到活禽？昨天，记者采访了杭州市农贸市场专业委员会会长、古荡农贸市场总经理金长。金长说，要从农贸市场买到活禽，恐怕大家还得再等几天。由于H7N9禽流感疫情隐患和风险尚未完全消除，农贸市场要重新开启交易，必须经过一系列严格的审批。“活禽市场不是说开就开的，我们今天开始会去办理相关的手续，需要工商局、贸易局等相关部门的敲章认可。我们作为农贸市场实际的管理者，想要达到更高的标准。”金长说。据他透露，昨天已经有不少农贸市场在开始办理开启活禽交易的手续，但是很多没有达到相当条件的农贸市场，是不允许重启的，手续根本批不了。“符合条件的，通过一家重启一家；不符合条件的，通过二次改造，完善硬件设施后再重启。”杭州市工商局市场监督管理处处长方德新表示，杭州最先有望通过评估验收的是星级文明示范农贸市场。如果未经评估验收擅自重启活禽交易，这样的市场将受到重罚。据介绍，对于具有星级市场、文明示范市场等荣誉的市场若出现上述情况，工商部门将采取一票否决制予以摘牌。重启市场活禽交易要过这几道关自今年4月禽流感疫情出现以来，杭州城区266家农贸市场1175家活禽交易摊位的活禽交易全部处于关停状态。这次重启的门槛究竟有多高？《通知》明确，重启活禽交易市场需要符合的条件主要包括：辖区内连续14天无新的人感染H7N9禽流感病例发生。活禽交易市场必须彻底清理消毒，环境样品H7N9禽流感经监测为阴性，并通过各区市场活禽交易重启工作评估验收小组的评估验收。另外，活禽交易市场具有健全的卫生、消毒、休市、无害化处理等管理制度。其中明确规定，活禽宰杀区域布局、设施等要符合动物防疫、卫生等相关要求，实行封闭管理，并与销售区域实行物理隔离。活禽交易市场需严格执行每月不少于3天的休市制度，休市期间活禽经营场所应进行清场，并实施全面彻底清洗、消毒。这对常年不休市的活禽经营者来说还是头一遭。此外，活禽批发交易重启的具体标准由属地区政府按照相关标准制定。经依法批准设立的活禽直营店、专卖店等可参照执行。昨天，已经在网上看到《通知》的高敏，正在逐条对照进行落实。比如说里面提到活禽交易区要配备消毒设施，市场里已经准备好了相关的消毒药水，准备到时候发放给经营户，按照规定进行消毒。每月至少休市三天是为了消毒灭菌●解答者：杭州市农业局畜牧产业处处长田小明问：如何保障市区活禽交易市场的安全？答：关键的两点是，首先对活禽交易进行风险评估，只有达到安全性要求的，才可以恢复活禽交易；其次，一旦评估通过后，卫生、消毒、休市、无害化处理等管理制度将非常规范，我们力求严格执行。问：为什么对活禽交易市场规定不少于3天休市制度？答：休市制度规定每月不少于3天以上，是经过省级专家严格调研后、充分考虑产品交易需要而制定的。休市不是说不卖活禽，而是在休市期间进行清场式地消毒，阻断和消灭上一个链条中的病菌，使下一个链条中活禽更健康。专题：H7N9重创家禽产业
