6月13日，映象网记者从河南商务厅获悉，受国家猪肉收储计划和处于夏收和端午节前期等影响。猪肉消费需求阶段性增加，河南省猪肉零售均价5月为24.27元/公斤，比上月下降3.3%，比去年同期下降6%。同时，记者从商务厅提供的监测数据获悉：5月，猪肉零售价小幅反弹，蔬菜、禽、蛋、粮、桶装食用油价格走低。5月，河南省主要生活必须品运行平稳，市场货源丰富，供应充足，价格以降为主。与4月相比，被监测的60种商品76.7%价格下降和持平，23.3%上涨。与去年同期相比，下降和持平的占55%，45%上涨。河南省商务厅监测数据显示：猪肉零售价自春节以来已经连续下降12周，累计降幅达13.9%。分时段看，从5月第二周起，猪肉零售价开始略有回升，5月17日、24日、31日，河南省猪肉零售价分别比上周上涨了0.03元/公斤、0.09/公斤和0.13元/公斤。为缓解河南猪肉市场供需矛盾，维护猪肉价格稳定，近日，河南下达了省级冻猪肉收储计划，决定实施第一批为4个月的省级冻猪肉收储计划，收储冻猪肉4000吨.。
目前，省级储备承储企业正在组织猪肉入库到位。总体来看，河南省5月各类生活必须品价格环比，同比基本以降为主，主要原因是，一是各类商品供应充足。特别是蔬菜，进入5月气温回升较快，地产菜上市量增加，菜价呈现季节性回落。二是经济增速放缓、“三公”消费减少、减少浪费，餐饮消费特别是高档餐饮消费明显下降，对各类生活必须品需求减少。1-5月，河南省住宿业和餐饮业营业额增幅同比分别回落18.6和16.2个百分点。预计后期生活必须品市场将持续平稳运行。蔬菜类上市量将持续增加，价格波动下行；气温升高，消费进入淡季，猪肉价格大幅上涨可能性小；随着禽流感疫情解除，市场和生产环境趋向正常，居民对禽和禽蛋需求恢复性增加，价格上涨可能性较大；粮油价格将继续弱势运行。
