一场流感,让山东的养殖业遭受重创。记者从省畜牧协会了解到,山东养禽业占全国的1/3,而禽肉的生产量占山东整个肉类总量40%以上。山东的家禽量在全国是最大的,面对流感的冲击,损失也是最大的。据省畜牧协会会长张洪本介绍,截至到5月中旬,H7N9病毒流感已经给我省的家禽业造成了约150亿元的巨大损失,每天损失在3亿元左右。
损失已经不可避免,下一步我省的禽类养殖该怎么做,才能避免重蹈覆辙,成为当下很多养殖户和养殖企业关心的问题。省农科院副院长逯岩给出了他的建议:标准化规模养殖。
为什么要标准化规模养殖?
逯岩说,在肉鸡生产中,我国一些技术已经达到国际先进水平,但是论综合能力,我们与国外比还相差30年。“为什么达不到,就是因为我们小而散。”而标准化规模养殖,通过技术整合,合理分配养殖过程中的资源配置,就能使老百姓的养殖成本降下来。
除了养殖成本,在逯岩看来,忽高忽低的肉鸡价格也严重影响了市场的稳定。“现在我们一遇到风吹草动,小户就撤了,一遇到行情好,小户就上,把整个市场都搅乱了。”市场的不稳定,让很多养殖户都心存“搏一把”的侥幸。逯岩认为,通过标准化规模养殖,在省内可以形成几家大的养殖企业,除了企业直接养殖,企业还可以通过与养殖户建立长期稳定的合作关系,保障货源的同时,还可以稳控市场。
此外标准化规模养殖还有助于疫病防治和监督,在逯岩看来,现在外界曝光的肉鸡饲养过程中存在的问题,很多都是一些小户散养造成的。“不是不管,是太多了,管不了。”
什么是标准化规模养殖?
标准化的规模养殖,标准化的养殖场是基础。逯岩说,虽然省内养殖场众多,但因为农村条件有限,资源分散,很多养殖场都不达标。
什么样的养殖场才算是标准化的养殖场,在逯岩看来,一是鸡舍的密闭保温。省内有一些场子也建了标准化鸡舍,但是保温和隔热性都达不到,通风放气,该堵的时候堵不了,该放的时候放不开。“密闭式鸡舍的空气质量、通风和温度都应该是均匀的。”
另一个难点是鸡舍的自动化控制,包括养殖的、进水的、有加温的、光照的,这些设备都应实行自动化。逯岩介绍说,与人工控制相比,自动化控制可及时调整设备运行,保证鸡舍环境稳定,不受舍外环境变化的影响,避免冷热应激,给鸡群营造一个稳定舒适的环境。
在农村,很多鸡场粪污仍然是随便处理,鸡粪中夹杂着病死鸡,这样极容易引起感染。逯岩说鸡场必须是无害化生产,包括病死鸡和粪污,同时逯岩强调说,标准化规模养殖难处并不是鸡粪的处理问题,而是废水的问题。
笼养是未来肉鸡养殖的发展方向
据了解,在我省,肉鸡养殖模式有网上平养、地面平养和笼养三种。“笼养将是国内外肉鸡养殖的发展方向。”逯岩认为,虽然笼养第一期投资要大,但是能提高效率、节省土地,而且环境容易控制,便于管理。肉鸡饲养的环境问题主要有两个方面:一个是有害气体的产生,另外一个就是温度、风度的均匀控制。逯岩说:“有害气体的产生最重要的是鸡粪,鸡粪掺水后,氨气很快产生,在鸡舍内及时清理鸡粪,这是控制环境最好的办法,所以说笼养是未来肉鸡养殖的发展方向。”
逯岩认为,未来肉鸡养殖应该向标准化、规模化、自动化方面发展。“现在家庭养殖,特别是肉鸡养殖有一个理念:人管设备,设备养鸡,鸡养人。”
针对现在很多人说散养鸡好吃,逯岩提出自己的疑问:“散养的鸡就是生态养殖吗?”逯岩认为,现代社会对鸡存在太多的认识误区。“现在散养鸡最大的问题就是破坏生态和生物安全的问题,所以我在多个场合下就建议取消散养,实行规模化养殖。”
逯岩表示,健康养殖,现在的概念应该是优质、安全、高效和无公害,数量、质量并存,才能实现可持续发展,而标准化规模养殖则是肉鸡可持续发展的根本途径。
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