继上海终止禽流感流行应急预案级响应后，福建省也终止人感染H7N9禽流感多项应急响应措施，“流感”过后，会给禽类市场供应及价格带来哪些“后遗症”？记者昨日走访了市场。
现状
市场“流感”未愈
家禽身价“打五折”
昨天，位于大学路附近的一家禽类销售铺子的店主阮先生正准备去批发市场补点货，这是他从四月开始第三次到批发市场补货。阮先生说，受H7N9禽流感的影响，他的家禽生意从4月开始就进入了异常冷清的淡季，4月中旬，一天只卖几十元钱，下旬开始，有时一只都卖不出去。一个月前，他开始不进货，店也几乎不开，只售点存货，调低了价格，但依旧呈现低价无市的状态。不过，“流感”过后，他又看到了光明，行动的时候到了。
· 八卦江湖 以娱会友· 足不出户 驴行福建“5月中旬以来会好一点，但是销量还是只有原来的三成左右。”在古城西路的农贸市场附近，一位女店主一直坚守着禽类销售生意没“撤”，虽然H7N9禽流感的影响正在减轻，但她依旧一筹莫展。“现在还是很多人在观望，不敢吃，价格回到了十年前的水平了。”她说，以前一只售价四五十元的正番鸭，现在只卖二十多元，半价销售，每天还得特别交代老主顾“多关照”，如果不是做了二十多年的“邻居生意”，积累了一定的人脉，声誉也比较好，恐怕这辛苦奋斗二十多年的铺子，要被这场禽流感给毁了。
供应
禽肉供应量更多
价格将缓慢理性回涨
在高崎家禽交易批发市场，除了工作人员褪去“防化服”，一切的严谨消杀检疫工作还在继续。有关负责人称，虽然目前疫情基本得到控制，不过禽类市场并未出现2006年禽流感过后的报复性上涨。
“禽类产品方面，大多数经营户还在观望之中，不敢轻易进货，现在还是比较冷清，预计回暖需要较长时间。”夏商农产品集团的副总经理陈裕强说，最近一个月，家禽均价环比3月份下跌近两成，价格方面可能会较长时间维持稳定，然后缓慢理性回涨。“要涨到禽流感以前的水平，都还需要很长一段时间。”
“禽流感过后，整个市场的供应量反而比以前多了。”陈裕强说，在供应市场，随着肉鸡加工企业冷冻储藏能力的增强，今年禽流感时期肉鸡加工企业囤积了大量库存，使得目前市场回暖时期并未出现供应紧张。据业内人士介绍，包括屠宰场和中间商大量出现低价囤货的情况，保守数据占到了全国市场量的55%，5月份之前的冷库存储率在95%~100%，五一假期期间出现大量走货，目前的储存量依然在75%~85%之间。
影响
活禽市场不景气
带旺禽类预包装食品
挑战与机遇并存。活禽市场不景气，却带旺了禽类预包装食品、罐头类食品的发展及市场销量。
细心的市民不难发现，现在，在各大超市及便利店，各种禽肉类制品、预包装食品、罐头等比以往多出许多，不少企业化挑战为机遇，大举进军这一领域。泡脚鸡爪、卤鸡爪鸡翅、风味鸡胗、烤全鸭、烧烤乳鸽、鸡肉罐头……各种以禽肉为原料的预包装食品品类及销量甚至要比市场里的活禽还要“热闹”。一些超市的收银员说，最近购买这种食品的消费者多了许多，进驻连锁商店的品牌也多了不少“新面孔”。
一位来厦参加“食博会”的食品行业采购人员告诉记者，企业转型生产预包装食品，无疑是一条生路、好路，“这也可以算是‘禽流感’留下的少数积极的‘后遗症’之一吧。”
预计
蛋类价格可能暴涨
肉禽交易正在回暖，不过，鸡蛋的消费情况要比肉禽理想得多——“禽流感”对禽类市场影响严重的时候，蛋类所受的影响就比较小，现在，禽蛋销量已经恢复了八九成。
仁达集团旗下的一位蛋鸡养殖专家说，鸡苗要长成蛋鸡开始产蛋，一般要4个半月左右的时间，按照这样来计算，很多地区会出现“缺蛋”的现象。“即便现在开始补栏，也要等到10月份左右才能有新的鸡蛋大量上市。”这位专家说，10月前的这几个月里，鸡蛋供应会相对紧张，就算不出现禽流感，往往也是如此，因为中秋前后往往是食品工业大量采购鸡蛋的时候。加上夏天天气炎热，蛋鸡的产蛋率本来就不高，因此预计从下个月开始到11月，蛋价很可能会出现暴涨的情况。
专题：H7N9重创家禽产业
