今年春节以来，猪肉价格3年一轮回的周期性魔咒再次发威，价格持续低迷，生猪养殖效益大幅下滑。
“价高伤民，价贱伤农”，猪肉价格怎样才能打破“猪周期”魔咒？
业内人士分析，当前生猪市场价格持续低迷的原因主要有三个方面：
——生猪市场供应量偏多。2011年下半年以来，受价格高企等因素影响，生猪生产发展迅速。据国家统计局统计，2012年底全国生猪存栏4.75亿头，同比增长1.7%，处于历史较高水平。
——猪肉市场需求不振。今年春节后，肉类消费进入传统淡季，居民家庭对猪肉消费季节性减少。餐饮市场消费也持续低迷。
——生猪市场周期波动。根据以往规律，我国生猪价格波动周期为3年左右。2003年以来，生猪市场大致经历了三个大周期。目前正处于周期的下降通道。
为保障猪肉市场平稳运行，维护养殖户利益，提振市场信心，近期，国家有关部门采取措施，加强生猪市场调控，稳定猪肉市场价格。
不久前，商务部会同发展改革委、财政部、中国农业发展银行等部门开展中央储备冻猪肉收储。同时加强市场监测，及时向社会发布生猪市场供求和产业预警信息。此外，商务部还会同发展改革委督促各地开展地方储备肉的收储。
据商务部监测，目前冻肉收储成效初步显现，5月份以来，全国生猪市场价格企稳回升，猪肉价格降幅缩小。上周(5月13日至19日)全国规模以上定点屠宰企业生猪收购价每公斤13.4元，比前一周上涨0.8%，涨幅比前一周扩大0.6个百分点，连续两周回升。
全国36个大中城市猪肉批发价每公斤19.39元，比前一周下降0.5%，降幅比前一周缩小0.2个百分点。精瘦肉零售价每公斤30.1元，比前一周下降0.2%，降幅比前一周缩小0.3个百分点。
商务部市场运行司有关负责人接受新华社记者采访时表示，下一步，商务部将按照国务院统一部署，继续密切跟踪生猪市场变化，注重发挥市场调节作用，提升预测预警水平。加大信息发布力度，拓宽信息发布渠道，引导生产经营者减少盲目性，避免生猪价格大起大落。进一步完善猪肉储备调控机制，努力维护生猪市场稳定，促进行业持续健康发展。
业内人士指出，要走出“猪周期”怪圈，从长远看，政府要积极推动生猪养殖的规模化和产业化，对生猪规模养殖在政策和资金方面给予优惠，稳定生猪生产主体，从根本上解决一家一户“小生产”对接“大市场”的矛盾。
目前，国内已有许多大型规模化生猪养殖企业，一些企业不断开发附加值高的新产品，在差异化上做文章。以河南省雏鹰农牧(17.14,-0.06,-0.35%)集团为例，该公司自2011年5月开始在河南省三门峡地区投资建设大型生态养殖基地，占用荒山荒坡40万亩，培育生态猪，并且开发“雏牧香”生态猪零售品牌，平均售价在30元／斤以上，“在市场下行期，公司业绩难免受到影响，但通过调整产品结构，能提高利润，减少冲击。”雏鹰农牧集团董事长侯建芳说。
