中国质量新闻网消息 山西省质监局近期组织对肉制品、罐头、酱腌菜、料酒等四类食品质量进行了监督抽查。结果显示，标签不合格的问题比较突出。本次监督抽查了10家生产企业的10个批次的酱腌菜、3家生产企业的3个批次的料酒、26家生产企业的30个批次的肉制品、48家生产企业的56个批次的罐头。结果显示，酱腌菜、料酒产品实物质量抽样合格率为100%。肉制品产品实物质量抽样合格率为93.33%，由晋城市买记清真食品有限公司生产的200g/袋买记牌特制牛肉丸、由山阴县凯鹏食品有限公司生产的300g/个凯鹏牌凯鹏圆火腿，其山梨酸含量超标。
山梨酸是一种防腐保鲜剂，广泛应用于食品等行业，但长期过量食用山梨酸超标的食品会影响人体健康，国家标准规定限量添加。罐头产品实物质量抽样合格率为98.21%。由山西慧仁核桃食品有限公司生产的100g/罐金慧仁牌咸味核桃仁罐头，其油脂过氧化值超标。过氧化值超标不但改变了油脂的感官性质，且对人体健康产生不良影响，其高度氧化可能有致癌作用。在本次抽查中，标签不合格的问题比较突出，肉制品有9个批次不合格，占30%；罐头有14个批次不合格，占25%；酱腌菜有6个批次不合格，占60%。针对本次食品质量省监督抽查反映出的问题，山西省质监局要求各级质监部门要严格按照有关法律、法规要求，本着“扶优扶强、打假治劣、引导消费”的原则，认真做好食品质量省监督抽查后处理工作。
