“我是真的服气了！”近日，丰都县包鸾镇飞仙洞村村民石德文感慨地说，10年前，他有一股“牛脾气”，曾是村里坚持不肯养肉牛的“钉子户”。如今，他成了村里的肉牛养殖大户，去年赚了10多万元，今年准备再扩大规模。这是怎么回事呢？故事还得从10年前说起。包鸾镇宣传委员易波告诉记者，10年前，飞仙洞村还是个粮猪二元结构的穷村，几乎家家户户都养着耕牛，但一头小牛犊要长成成品牛，至少得四五年。而且这种本地黄牛主要用来耕田，收益不高。2002年，镇里实施了黄牛改良工程。2007年又出台了一系列扶持政策，准备利用当地高山草地草坡，发展肉牛产业。“发展肉牛产业，第一步就需要换种。”包鸾镇畜牧兽医站负责人李庆文介绍，2002年后，飞仙洞村引入了利木赞牛、德国黄牛、红安格斯牛、西门塔尔牛等8个优良品种，与本地黄牛实行人工冻配杂交，筛选出了适宜杂交的4种组合。再通过人工授精繁殖技术，培育出了一批肉牛小牛犊。李庆文说，这种肉牛品质好，有市场，而且从小牛犊长成上千斤的成品牛，仅需8个月，能大大缩短养殖周期，提高村民收益。但当时包括石德文在内的部分村民，担心肉牛养殖风险大，对此持怀疑态度。针对这种情况，镇上和村里挨家挨户做村民的工作，通过小额扶贫担保贷款、专技人员结对帮扶、基础设施财政补贴等方式，想方设法动员群众养殖肉牛。村民曾报昌和陈礼娟夫妇是全村第一个“吃螃蟹”的人。他们花4500元，买了三头老品种的母黄牛，通过配种，养殖了第一批肉牛，逐渐掌握了肉牛养殖和疫病防控技术。
如今，他们养殖的肉牛一头头膘肥体壮。记者在他家的养殖场里看到，肉牛除了吃草之外，还吃酒糟。母牛则在草坡放养，它们的粪便还能回土，循环种植牧草。曾报昌说，这两年肉牛市场看好，通过自繁自养，他的养殖规模已从最初的“3头母黄牛”变成了现在的“30余头肉牛”。一头上千斤的成品牛收购价最高能卖2万元，一年下来赚个20万不在话下。10年时间，飞仙洞村从过去的穷山村，变成了如今的“肉牛村”。农户从过去“不敢养”，到只有一两户养，再到现在，曾经“牛脾气”的村民都加入到养殖肉牛的队伍中来。目前全村10头以上的养殖户有60余户，20头以上的已超20户。