省食安办昨日消息，经省政府同意，《2013年福建省严厉打击销售病死猪及制售病死猪肉产品专项整治行动工作方案》近日印发。按照方案，我省将开展为期4个月(5月中旬—9月上旬)的专项整治行动，依法严厉打击和查处销售病死猪及制售病死猪肉产品的不法行为。方案指出，当前我省保障肉品质量安全形势依然比较严峻，病死猪及其产品在监管上存在风险隐患和薄弱环节。按照方案，我省将展开专项整治行动，治理一批重点企业和市场，深入查处一批重点案件，彻底捣毁一批黑窝点和链条、网络，依法惩治一批犯罪分子，使我省肉品市场秩序明显好转。方案称，要加强区域之间案件信息沟通、异地移送、调查取证，加强行政执法与刑事司法的衔接，杜绝以罚代刑。
据悉，专项行动实行市县区政府负责制。依据方案，专项整治行动将以生猪养殖、收购、屠宰、贩卖、冷藏、加工、批发、餐饮等为重点环节，以销售病死猪及制售病死猪肉产品比较集中和影响较大的农村和城乡接合部市场为重点地区。方案还提及，加强餐馆、学校食堂、工矿企业食堂等重点单位和旅游景点及农村、城乡接合部等重点区域餐饮单位肉及肉制品的监督检查，落实原辅料采购查验、索证索票、台账登记等各项制度，依法严厉查处采购和使用非法屠宰肉品、未经检疫检验或经检疫检验不合格肉品、腐败变质肉品的餐饮单位，并加大行政监察力度，落实责任追究制度，对工作不落实、监管不到位的部门和相关责任人要问责，对失职、渎职、贪赃枉法的要依法严厉查处。
