针对病死鸡进入了食物链这一说法，农业部兽医局巡视员李金祥昨日表示，经过兽医部门检疫合格的禽类产品完全可以放心食用。
鼓励媒体和市民举报
据新华网报道，昨日，在农业部召开的新闻发布会上，有记者问到近日有媒体说有很多病死鸡进入了食物链时，李金祥表示，经过兽医部门检疫合格的禽类产品完全可以放心食用。一部分禽只的死亡是正常现象，从国内外家禽现代化规模的饲养场来看，一般禽只死亡率控制在10%左右。我们国家因为散养家禽比较多，所以饲养规模小和散养户禽只的死亡率高一些，约在16%~18%。
凡是经过检疫，在正规渠道购买的家禽和家禽产品，广大消费者是可以放心食用的。
李金祥表示，关于病死鸡问题，政府有关部门对此高度重视，“我们有监管部门，又有社会的监督，我们鼓励媒体和广大市民进行举报，我们会及时采取措施，及时处理。”
40天养鸡的说法不现实
此前有报道说一些养鸡场采用抗生素、安眠药、激素等一些饲养方式，使饲养过程从200天一下子缩短到40天。
李金祥解释说，一般有养鸡常识的人都知道，肉鸡在饲养过程中不能过量使用激素等药物刺激生长，肉鸡在饲养过程中还要适当控制鸡的生长速度，如果添加药物或者激素来促进生长，会导致鸡的死亡率增加。
这样高的死亡率对任何一个养鸡场都承受不了。所以使用激素促进肉鸡的快速增长，这种说法是很不现实的。但是在饲养过程中加一些防病的药物是可以的，我们对药物使用都有严格的规定。相对肉鸡快速育肥的情况，饲养土鸡生长较慢。由于我们国家实行禽流感全面免疫制度，所以放养一些鸡也是可以的。
李金祥同时谈到了兽药残留问题。1999年起，农业部制定了中华人民共和国动物及动物源性食品兽药残留监控计划，农业部每年进行大量抽样。这几年监测结果表明，我国的家禽产品兽药残留超标率明显低于国际水平。
相关新闻>>>
国务院产品质量和食品安全领导小组成立
新华社电 国务院总理温家宝25日主持召开国务院常务会议，研究加强产品质量和食品安全工作，审议并原则通过《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定（草案）》。
会议决定，成立国务院产品质量和食品安全领导小组，协调解决产品质量和食品安全工作中的重大问题。
