虽然禽流感来袭让生鲜制品销售见涨，但生猪及猪肉价格仍持续在低位徘徊，部分大型生猪养殖企业进入亏损边缘。
4月24日至5月1日期间，全国大中城市生猪出场价格微涨0.3%，当周猪粮比为5.27，连续第9周处在普遍认定的生猪养殖盈亏平衡点6.00下方。而5月6日国家统计局发布的数据则显示，4月21~30日期间，全国50个城市猪肉平均价格再度下降，猪肉后臀尖（后腿肉）价格环比下降0.9%；五花肉价格环比下降0.8%。
双汇集团一位高管昨日告诉《第一财经日报》，受猪肉价格下跌及禽流感以来消费者需求转移的影响，该公司4月份生鲜制品销量上升明显，销售吨数已基本与肉制品持平，“之前我们的肉制品销量远超生鲜制品。”上述高管表示。据公开资料，2012年双汇实现肉制品销售230亿元，生鲜冻品销售额为154亿元。
同时，上述高管还告诉记者，目前双汇的成本已经处于历史低位。“生猪价格走低，企业及时做了原材料储备，这使得企业成本降低了很多。所以说这一轮猪肉价格下跌，对我们其实是一个利好。”该高管说。
芝华商务数据农牧行业分析师袁松也对记者表示，从年度历史数据来看，一般如果本年度猪肉价格下跌，则猪肉的消费量会出现上升。同时，猪肉价格的波动幅度远不如生猪价格，所以尽管目前生猪价格很低，但是猪肉产品依然有一定的利润空间。
“总的来说，这一轮的生猪价格下跌，对于屠宰、加工企业，尤其是知名加工企业来说是一个利好，但对于生猪养殖企业来说则是利空。从整个产业链上看，呈现出两极分化的趋势。”袁松说。
对此，广东温氏食品集团股份有限公司一位高层告诉记者，目前该公司生猪出栏价格在6.2到6.3元/斤之间，“尽管大型养殖企业的成本要远低于普通农户，但这个价格也已在成本线附近了。”另一家国内大型生猪养殖企业雏鹰农牧（002477,股吧）（002477.SZ）相关人士也向记者表达了同样的忧虑。
据猪e网了解到“预计二季度业绩要下滑65%到95%左右。”雏鹰农牧董秘吴易得对记者说。据雏鹰农牧不久前公布的2013年第一季度报告，当季该公司归属于母公司净利润同比下降近48.11%，为5439万元。
吴易得告诉记者，目前雏鹰农牧的仔猪和种猪销售还没有出现亏损，但由于生猪价格下跌严重，压力传导到仔猪销售上，可能造成二季度仔猪销量大幅下降。该公司去年销售的148.9万头猪里，仔猪占七成以上。
“我们已经拉长了产业链来规避猪肉价格波动带来的风险。除了生猪养殖，我们现在还有屠宰场和冷库。一旦猪肉价格下跌严重，可以把肉冷冻起来，猪肉冷冻可以保存半年，等价格回暖时再销售。”雏鹰农牧上述负责人表示。
“养猪业的周期性很强，国外成熟的企业风险控制和风险对冲都做得很完善，但国内企业的风险规避做得还很不到位，”分析人士表示，“这一方面是因为国内目前还没有完善的产品供企业选择，另一方面也与企业管理者的思维有关。某国内领先的养殖企业负责人曾说，我们没有风险对冲，如果猪价跌了，我们就硬抗过去。”
