消费
H7N9禽流感疫情虽然未波及昆明，但也让禽蛋、猪肉销售遇冷，水产品量价齐升，蒜薹、青大蒜等蔬菜因据说有杀菌功能而走俏，批发价翻了一番。不过，业内人士担忧，一旦家禽市场消费恢复，前期重创或让禽肉制品供应紧张，价格出现报复性上涨。
一周没卖出一只活鸡
“别说降价没人买，即使白送恐怕都送不出去，这几天，买菜的人都绕道走。”在篆新农贸市场一家活鸡店，老板无奈地向记者诉苦，“前一周，我进了7只土鸡，到现在一只都没出手。”
市场里，白条鸡的销量同样遭遇“滑铁卢”。武定人老王在篆新农贸市场卖了近十年的武定白条鸡了，他说生意从没像现在这样难做。4月初开始，老王就特意将检疫合格证摆在了显眼的位置，可销量依旧惨不忍睹。“3月份每天能卖出七八十只光鸡，周末生意更好。但进入4月后，销量一下子滑坡。这几天，虽然价格从每公斤20多元跌到十五六元，可一天卖不到十只。”
在沃尔玛超市国贸店猪肉摊位前，记者看到往日销路最好的后腿肉都打出“特价”的标签，价格为17.8元/公斤，而上周，价格为19.8元/公斤。
“无论销量还是价格都在萎缩。”老吴是篆新综合批发市场的经营大户，在接受采访时，他用“一直往下走”来概括今年春节后的猪肉消费走势。外省禽流感爆发后，不但销量马上萎缩10%到20%，连批发价也立马跌落五六角。此外，百家超市的牛肉腱包，从上周的51.8元/公斤降至44.8元/公斤，沃尔玛超市国贸店也降价3元，至59.8元/公斤。
鱼虾价格普遍上涨
记者近日走访了市内一些不同档次的餐馆，发现与“鸡”有关的菜肴基本卖不动，鱼类与时蔬的价格则有不同程度上涨。在新闻路一家餐馆内，口水鸡、干锅鸡等招牌菜都已摘下标价，老板娘坦言：“这些菜最近没人点，我也暂时不卖了。”另一款招牌菜酸菜鱼的价格，则从30元涨到35元；韭菜炒小虾，也从18元涨到20元。
昨日中午正值用餐高峰，安康路上一家德州扒鸡专营店却门可罗雀。老板告诉记者，禽流感前，每天要卖上百只鸡，可现在就能卖一二十只，连房租钱都不够，没办法，只好挂出了转让铺面的牌子。
3、4月份原是海鲜鱼类销售淡季，但现在许多市民用鱼虾取代禽肉，鱼虾销售因而量价齐升，这个淡季不太淡。
鲤鱼19元/公斤，罗非鱼17元/公斤，鲫鱼20元/公斤……尽管每种鱼类价格都有不同程度的上涨，但每个活鱼海鲜摊位前，购买的市民都络绎不绝，老板忙得不亦乐乎。
本地淡水鱼虾价格小幅度上涨，外省的深海鱼虾涨幅就更为明显，其中基围虾从3月份的每公斤五六十元涨到了七八十元，直逼“春节价”。一家海鲜水产店老板告诉记者，涨价是从进货环节就开始了，沿海受禽流感影响大，当地消费增加，过来的鱼虾就少了，价格自然被抬高了，其中，云南人比较喜欢吃的新鲜带鱼、比目鱼涨幅较为明显。
昆明市发改委价监局一位负责人认为，鱼类价格的普遍上涨，主要是受到了供求关系的影响，一方面H7N9禽流感来袭，不少市民有意识地选择了吃鱼，另一方面昆明自3月份进入禁渔期，市场供应相应减少，此消彼长自然导致鱼价的上涨，预计未来一段时间鱼价还将以涨为主。
蔬菜“青黄不接”推高菜价
此外，记者昨日走访多个菜市场，发现各类蔬菜的批发与零售价“涨”声一片，已较清明节前上涨20%—30%，其中，蒜薹、青大蒜等被认为具有杀菌功效的蔬菜，每公斤涨了两三元左右。
有市民认为近期部分蔬菜价格走高，可能与禽流感有关，很多家庭减少吃鸡肉、猪肉，选择多吃蔬菜，果真如此吗？
篆新农贸市场一位负责人认为，受禽流感影响，不少市民选择少吃肉多吃菜，的确导致蔬菜需求量有所增加，不过本轮菜价走高的最主要原因还是蔬菜供应“青黄不接”。此外，目前冬季蔬菜逐渐退市，而本地春播蔬菜还未上市，加上近几年持续干旱，蔬菜产量也上不去，所以一些蔬菜品种供应断档，菜价难免走高。
记者李思娴（昆明日报）
鸡苗减少或导致未来蛋价上涨
记者日前走访昆明多处养殖基地和养殖散户了解到，H7N9禽流感阴影导致的销售下滑、苗鸡和禽产品积压、养殖户亏损等现象，可能让行业稳定发展面对挑战。
在安宁兴凰养殖场，每天有20多万只活禽待售，但现在不仅主打品牌贵妃鸡、白凤鸡等的销售出现一定程度停滞，各种特禽苗、野鸡苗等产品也处于有价无市的状态。云南联合富民农牧养殖有限公司的工作人员表示，鸡苗积压数量逐步升高，随着鸡苗生长，企业运营成本会进一步加大，将严格按照防疫标准处理过剩鸡苗。
同样，记者了解到目前大多数散殖户处于暂停补栏状态，部分销毁出雏苗禽，或停孵种蛋，更有一些将商品鸡苗价格由3月底2元/只降至0.3元/只。“禽产品低价销售仍会积货，玉米和豆粕等饲料开始涨价，防疫、人力成本增高。”养殖户汪师傅表示，“投入资金很有可能收不回来，持续资金供应也会陷入困境。”
据中国农业信息网显示，4月17日全国鸡蛋平均价格为3.60元/斤，较4月15日下降0.02元/斤。排名前三的分别为云南玉溪4.12元/斤、云南大理4.1元/斤、云南昆明4.05元/斤。汤丹土鸡养殖场工作人员告诉记者，目前养殖场有一万多只种鸡，尽管鸡苗从3元/只降到0.6/只，销售情况也不及之前的10%，但企业整体水平仍能支撑产业发展，特别是鸡蛋的销售仍在正常范围内波动。
养殖户谢师傅表示，现在的鸡蛋收购均价从三月份3.9元/斤上涨至4.05元/斤，由于外省的鸡蛋供应能力有限，加上市民对本地鸡蛋的质量比较放心，因此市场需求加大，价格略有上浮。记者在几家农贸市场看到，还是有很多市民前来购买鸡蛋，多以土鸡蛋为主，其中冷冻储藏的鸡蛋比新鲜鸡蛋更受市民青睐。多数养殖户期待政府能大力发展规模化养殖，推进家禽屠宰加工标准化建设，在合适时机启动临时收储，采取保护价收购措施。同时加大对病死家禽处理的补贴力度，引导养殖户提高疫病防控水平。
相关养殖专家担心，H7N9禽流感导致鸡苗减少，会直接影响到种鸡和禽产品的数量，一段时间后或导致包括鸡蛋在内的禽产品价格上涨。
