省地方经济社会调查队对全省18个省辖市主要食品价格监测结果显示，春节过后，自2月中旬以来，我省猪肉价格快速下跌，截至3月中旬，一个月的时间，全省猪肉平均价格下跌了15%左右。其中郑州、洛阳、濮阳、漯河、三门峡等地猪肉平均价格自2月中旬以来，跌幅均超过20%，郑州跌幅最大，达到29%。
据省地方经济社会调查队分析，我省猪肉价格下跌是多个因素共同作用的结果。工作人员说，“按照常规，春节过后猪肉消费需求会有一个明显回落的过程。随着夏季的来临，鲜菜大量上市，肉类需求相对减少，猪肉销售淡季随之而来，并且会一直持续到三季度末。”
我省规模化猪场扩大生产以及其他行业集团公司投资我省养猪业，在促进我省生猪产业生产水平的同时，也增加了我省生猪的出栏量，这样也加剧了供需平衡，更直接影响着我省猪肉价格。正阳县是我省传统的生猪生产大县，今年3月份生猪存栏173.5万头，比上年同期的170万头多3.5万头，增长2.1%，母猪存栏22.6万头，比上年同期的21.3万头多1.3万头，增长6.1%。
此外，政策性措施同样起到了抑制消费的作用。近期，“八项
规定”、“限制公款消费”、“精简会议”、“提倡厉行节约”等多项措施的出台，抑制了餐饮行业尤其是宾馆、饭店对肉类消费品的需求。
而前不久黄浦江的死猪事件，让近段时间以来不断下跌的猪肉价格跌得更加厉害。省统计局工作人员分析，“"黄浦江抛猪"事件加剧了消费者对猪肉质量的担忧，从而对百姓日常猪肉消费产生了一定的负面影响，比如有些消费者由此认为猪肉有疫情而影响了猪肉消费。”
这次猪肉价格下跌涉及全国范围，从而造成生猪外调量下降，大量成品猪回流河南市场，进而增加了河南市场消化的压力。
“往常猪长到210斤左右的时候就被周边省、市的客户收购了，而现在猪都350斤了，还在猪栏里养着。”据开封县范村乡的养殖户介绍，面对全国性生猪价格下跌，贩运到外地更赔钱，只好在河南本地消化了。
在周口淮阳，由于成品猪外调困难，继续饲养投资成本过大，得不偿失，养殖户只有自己屠宰，在市场上设点销售，导致市场上猪肉销售网点迅速增加，猪肉供应量短时间激增，从而引发当地猪肉价格快速下跌。
