近来“猪肉价格后期暴涨”成为不少微博讨论的话题，不过商报记者走访市场发现，国内生猪存栏量保持稳定，后市猪肉价格预计稳定，难以出现暴涨情况。据悉三月份全市猪肉零售价环比跌幅超一成，近两周，肉价下跌态势已逐步企稳。
肉价近两周止跌企稳
商报记者走访主城南坪、杨家坪及渝中区等多个大型菜市场发现，春节至三月中旬，部分猪肉价格已经跌破10元/斤大关。不过，从三月下旬开始的最近两周，猪肉价格开始企稳。
“与春节期间每斤18元相比，截至三月中旬，三线肉每斤足足降了6元钱，仅卖12元/斤。”昨日上午，在渝中区石灰市菜市场内，采价员江平告诉商报记者。不过，三月下旬开始，猪肉价格开始稳定，没有继续下跌。而其他一些菜市场，如宝肋肉零售价，目前也稳定在9~10元/斤;三线肉9~11元/斤。在永辉超市(601933,股吧)较场口店，普通三线肉每斤为9.98元，宝肋肉每斤为7.5元，二刀后腿肉每斤为7.98元，五花肉的价格每斤6.98元。据该超市肉品销售人员介绍，从三月底开始，截至目前，这些价格已经稳定了约半个月时间。
后市猪肉价格预计稳定
值得一提的是，尽管目前国内猪肉价格经过长达几周下跌之后出现了部分企稳趋势，但不少人却依然担心价格大跌之后肉价出现大涨。对此，卓创资讯生猪行情分析师姬光欣分析认为，就目前形势，由于国内生猪存栏量保持稳定，后期肉价暴涨情况或难现。
据荣昌县畜牧局局长张彬介绍，作为生猪养殖大县，借助落户当地的重庆农畜产品交易所荣昌交易中心，虽然受到全国猪价下跌影响，但该地区仔猪的价格稳定在7.2元/斤，养殖户基本上还有盈利。
“目前全国生猪存栏量和能繁母猪量依然维持在高水平，全国养殖水平在现阶段还处于供大于求的状态。”姬光欣分析说，而如今销售旺季已过，需求减少，市场短期内依然没有足够能力消化积压的猪肉，因而导致猪肉价格出现持续下跌态势。尽管目前国内猪粮比价早已跌破6∶1盈亏平衡点，但就卓创资讯的调研来看，国内暂未出现大规模养殖户退市状况，生猪存栏量总体依然保持稳定，况且目前淘汰母猪价格过低，养殖户卖或者宰杀母猪动力不足，因此，预计后期只要总体存栏量稳定，大涨情况或难以再现。
部分养殖户改养黑猪
“如今的猪肉市场行情，真的是几家欢喜几家愁。”昨日下午，巴南区一养殖户徐强自嘲道，欢喜的是消费者现在买猪肉得实惠;愁的是大部分养殖户正经历着长达四五周的亏损。“出栏价已经低至每斤6.2元，养一头猪亏200~300元。”
“整个三月，我市猪肉零售均价稳定在每斤7.34元。”据市农业信息中心工作人员介绍，但相比二月份，环比跌幅达到了11.32%。据悉国内猪粮比价早已跌破6∶1盈亏平衡点。目前大部分地区猪粮比价跌至5.28∶1，重庆地区稍好于全国情况，为5.72∶1。
“剩下的三四百头生猪卖完后，我就专注于黑猪养殖。”涪陵的养殖大户李海林昨日透露，从2008年开始，他便引进了几头黑猪，尝试特色养殖。据了解，目前涪陵地区一头生猪出栏价最高仅为6.5元/斤，而黑猪每斤则可卖到11~12元。“近几年，饲料价格不断高企，养殖生猪赚不到什么钱了。”李海林称，与其原地踏步无赚头，不如更换品种。“现在黑猪养殖规模已有上千头，非常受超市和餐馆欢迎。”李海林表示，目前他正忙于扩大规模。
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国家启动
预案稳定猪肉价格
昨日，记者在国家发改委官网上看到，受周期性、季节性因素叠加影响，一月份以来，我国生猪价格明显回落。截至3月6日，猪粮比价跌破6∶1盈亏平衡点，已连续4周处于盈亏平衡点以下，目前已经在全国20多个省份同时启动冻猪肉收储工作。来自国家发改委的消息称，政府启动预案，开展冻猪肉收储，目的在于稳定生猪市场价格，防止生猪价格过度下跌损害养殖户利益，缓解生猪生产和市场价格周期性波动带来的不利影响。为充分发挥收储对稳定市场价格的作用，这次冻猪肉收储将按照“略高于市场价格”的原则确定收储底价。
