草畜产业是宁县农村经济发展的支柱产业，特别是久负盛名的早胜牛，更是陇上的知名品牌。近年来，宁县县委、县政府审时度势，抢抓机遇，按照“提高、巩固、突破”的工作思路，以助农增收为主线，大力实施草畜立县战略，把以早胜肉牛为主的草畜产业当作全县的“头号产业”，倾力抓促，全力实施数量扩张、冻配改良、加工增值、营销带动、饲草开发五大工程，促使宁县草畜产业实现了五大转变（即生产规模由数量扩张型向质量效益型转变、管理方式由政府推动型向协会组织型转变、生产方式由传统粗放型向现代科学型转变、畜禽品种由传统本交型向杂交改良型转变、生产格局由农户散养型向“一村一品”型转变）。全县基本形成南区主抓养猪种草，西区养猪、养鸡同步，东区抓养羊带养猪，全县通力抓养牛的草畜产业发展格局。
五大工程的实施，使早胜肉牛产业得到了长足发展，至目前全县养牛户达到5.2 万户，占总农户的48%，发展重点村61个，规模养牛户3766户，标准化规模牛场24个，万头养牛乡镇7个，养牛小区5个，紫花苜蓿种植面积累计达到30.54万亩，建冻配改良点30个，冻配母牛累计达到2.9万头，养牛总量达到21.41万头，农民人均牧业收入1380元。使我县成为全省养牛重点县和国家级早胜肉牛标准化示范县。
