主办活动的欧盟经济和社会委员会（EUROPEAN ECONOMIC AND SOCIAL COMMITTEE，EESC）的主席斯塔范·尼欧森（STAFFAN NILSSON）告诉记者说，可怕的不是“马肉”，而是由此引发的“恐惧效应”在不断扩散传播，进而会伴随着消费者们对欧洲统一大市场的“信心缺失”，这才是最令大家担忧的。他表示，马肉事件比原来判断的情况还要严重得惊人，问题存在时间之长和治理难度之大也出人意料。尤其是在追踪究竟谁是马肉假扮牛肉的始作俑者的过程中，大家发现竟然存在着多个源头。
3月14日，在比利时首都布鲁塞尔举办的“第15届欧盟消费者日”活动中，上个月爆发的马肉事件成为群起声讨的反面样板，不少与会人士呼吁应该尽快查清事实真相，以便举一反三堵塞漏洞谨防问题再次发生。本次会议的主题是“产品安全和市场监督”。欧盟委员会主管食品安全和健康事务的委员保格（TONIO BORG）等欧盟高官强调，不可能纵容“包装上贴着牛肉的标签、包装袋里却装着马肉”这样的行为，无论谁是消费者，都不会认可为买马肉而付牛肉价钱的做法。他们认为，从产品生产商、提供商、供应商到市场，这条物流链至关重要，要做到每个环节都有严格监控。
在会议现场，记者注意到，200多位与会者来自27个欧盟成员国的各个国家，囊括各种职业、身份，有政府官员、律师、媒体行业代表、协会领导人、技术人员、实验室研究员等，他们专业领域不同，但所从事的工作都是消费者权益相关。来自捷克共和国的欧盟消费者中心的詹·皮塔阿特告诉记者，他是该中心的律师，不仅做消费者（投诉方）的律师，同时也为法律咨询人（legal adviser）负责讲解相关消费者权益法等法规。他说，早上专程从捷克赶到比利时来参加会议，主要是跟进欧盟对于维护消费者权益一事的新近议事日程，了解其它成员国对此问题的新见解和概况。
斯塔范·尼欧森告诉记者，我们还不清楚，不知道这件事是从哪一个国家开始的。在调查结果出来之前，我要说的是事件的情况是混杂的，可能是从几个国家发源的。辩论活动的主持人、法国著名电视节目主播阿历克斯先生表示，媒体和记者在维护消费者权益方面的作用不容小视。他说，我认为指导消费者很重要，但是关键是谁来指导！我们无法信赖生产商能够透露关于他们产品的真实情况。所以，国家一级的权威机构应该进行检查，记者也应该多发出质疑。如果媒体都来关注这些事情，就会成为触动全社会的大事件。
来自意大利的占蒂尼对记者说，我住在意大利，意大利还没有发生马肉事件，我想这方面的情况要看不同国家的情况了。有的很严重越来越糟糕，看欧盟怎么处理了。他说，参加此次活动的一大收获是了解到了一个非常实用的概念，就是如何做一个积极的消费者。他说保护消费者权益，需要完善法律制度，给商品设定各项严格标准，但更需要消费者的积极参与。而所谓的“积极消费者”其实非常简单，你、我、他每个人都能做到，比如当你在超市里购物时，你作为一个食品商品的消费者，从货架上取下选择的商品时，应做的第一件事就是认真阅读标签注明的所有重要信息：如它是从哪来的，原料是哪里产的、成分有哪些，谁制造的、供应经销商是谁等等，这些信息要完整、翔实，你才把它买回家；如果遇到产品有问题了，不仅食品，还有包括日常生活的书籍印刷品、洗涤品、药品、化学品原料等，如果发现标签不明，或者出现质量问题，要积极追踪投诉，通过质量监督机构或各类消费者权益协会发声，这就是积极的消费者。
