▲2月23日，湖北省云梦县养鸭专业户景望庆的鸭群在野外觅食。按常理，鸭子长得越快鸭农越赚钱。在湖北云梦、京山等地，一些鸭农却养起了“慢生鸭”。
2月23日，农历正月十四，明媚的春光下，云梦县吴铺镇秀才村三组的一处塘堰里，鸭农黄丰成的3000多只麻鸭成群结队，嘎嘎直叫，在水面上追逐撒欢。黄丰成告诉记者，这些野外放养的鸭，长得慢，是“慢生鸭”，也是生态鸭，健康鸭，早就被周黑鸭公司订购了。一般情况下，麻鸭用浓缩饲料喂40多天就达2公斤，可出栏上市。但黄丰成放养的这群麻鸭，养了40多天才1公斤出头，再养2个多月才能出栏。黄丰成说：“由于不能喂有添加剂的浓缩饲料，这些鸭只能在自然环境捕食，辅之以麦麸、玉米、谷糠和青饲料。生长周期虽长，但肉质好，价格高，更有赚头。”往年，湖北一些地区的鸭农养普通肉鸭，市场不稳定，价格暴涨暴跌，收益无法保证。黄丰成在养“慢生鸭”前，有1年养了1万多只，辛苦1年倒赔4万多元。近年来，在湖北周黑鸭食品有限公司的引导下，云梦鸭农逐渐形成了养“慢生鸭”的科学理念。50多户鸭农成立了畜禽养殖专业合作社，统一购买鸭苗，统一按公司规定饲养，统一将产品上交公司。黄丰成算了一笔账：鸭苗成本3元左右，麦麸、谷糠等成本每只20元左右，再加上其他，每只总成本25元左右。
公司按每公斤15元的价格收购，每只鸭能赚五六元。他去年养了2万多只鸭，赚了10多万元。他说：“与周黑鸭合作后，鸭不愁销，价格也有保证，规避了市场价格波动风险，收益有了保证。”一些没养“慢生鸭”的鸭农后悔不迭。59岁的程中青对记者说，2011年肉鸭价格大跌，他养了12万只肉鸭，忙忙碌碌1年赔了10多万元。去年缩减至2万只，依然没赚到钱，而养“慢生鸭”的鸭农都赚到了钱。去年，这家合作社出栏“慢生鸭”78万多只，总收入4300多万元，农户纯利近400万元。在龙头企业的引导和合作社的示范带动下，附近应城、天门、仙桃等地的鸭农也开始养起“慢生鸭”。偷喂浓缩饲料，让鸭长快点，不是赚钱更多吗？黄丰成说：“周黑鸭要求鸭在120到150天性成熟时出栏，大翅毛羽根没有血是其标志。喂浓缩饲料让鸭‘速生’，时间未到，毛根有血，公司不收。”用麻鸭生产的整鸭，是周黑鸭的主打产品之一。
周黑鸭产业链总监刘定成介绍，为了保证鸭的品质，公司规定鸭要养到120天以上。“速生鸭”每只每天要喂超过0.5元的浓缩饲料，必须快速育肥、快速出栏才合算。这也从经济上倒逼鸭农在野外放养。清明河乡沿河村的养鸭大户景望庆去年养了3万多只“慢生鸭”，纯收入15万多元。他说，鸭苗长到30天左右就得到河滩、稻田放养，这样每只鸭的饲料成本才能控制在20元出头。“慢生鸭”在自然环境中觅食，是运动健将，吃虫吃草，肉质好，很受市场欢迎。合作社负责人程向娣说：“今年收购价将上涨至每公斤16元，社员大多准备扩大养殖规模，还有更多鸭农将加入合作社。”企业要长远发展，食品安全必须从源头抓起。周黑鸭总经理周富裕介绍，由于努力生产“舌尖上的放心食品”，公司去年销售收入超过10亿元，采购鸭产品4亿多元，带动了成千上万户鸭农致富。
