昨日，央视每周质量报告再次聚焦假羊肉，报道辽宁警方破获一起专门制作假冒羊肉卷案件，案情指制假者用鸭肉作为生产羊肉卷原料，使用低价羊油把鸭肉味变成羊肉味，在加工过程中还添加了含有肉制品禁用防腐剂的“保水剂”。
假羊肉销售到了吉林、黑龙江、上海等全国多个地区。本报也曾在去年11月报道一些“羊肉串”原料主要是鸭肉的情况。本报记者当时在东旺冻品批发市场找“羊肉串”，结果店主拿出一包山东生产的“烧烤肉串”称这就是烧烤摊上卖的羊肉串。但在“烧烤肉串”外包装上清楚标明主要配料为鸭肉。广州市质监部门和工商部门昨日则对记者表示，去年至今暂未查获鸭肉冒充羊肉的案件。然而，广州市工商局相关负责人向本报透露，虽然广州市场上目前暂时没有检查到假的牛羊肉，不过，工商部门分布在各区的免费食品安全监测点经常接到街坊报料，称在肉菜市场上买到一些疑似假牛肉的肉制品，怀疑是猪肉加上添加剂制成，“不少消费者带着一些肉菜市场上销售的牛肉来检测，称那些肉制品看起来并不像真的牛肉那么红，而且纹理比较细密，怀疑是用猪肉、鸡肉等加工之后，当做牛肉来卖。”工商部门食品处在对消费者提供的多批次“疑似假牛肉”等肉制品进行DNA检验后，发现其实多数是真品。
