壹号土猪创始人陈生。
就在去年引入深圳创新投资、中科招商两大P E推进醋饮料龙头品牌天地壹号上市进程后，天地壹号的创始人陈生又开始着手为其壹号土猪业务谋划未来上市之路。陈生在接受记者专访时透露，壹号土猪2012年已完成股份制改革，目前也跟风投有接触。
不过在陈生看来，尽管壹号土猪已成为最大的土猪品牌，但2012年销售额仍不足6亿，盘子太小。“销售额做到20亿才是上市的合适时机。”陈生透露。
与此同时，壹号土猪正启动新一轮的全国扩张。继上月25日同时在上海开出12家门店之后，陈生透露今年将同时进入北京市场，第一年同样将规划100家门店。
“给我100亿资金，我也能吃掉。”
记者了解到，在去年将深圳创新投资和中科招商两大PE引进天地壹号之时，这笔2.4亿元的资金其实并没有运用于天地壹号而是用在了壹号土猪上。“天地壹号并不缺钱，不过壹号土猪却是资本带动型的产业。”陈生表示，醋饮料每投入一元，一年能产出10元的销售，但是投入养猪业，因为养殖周期长，每投入1元只能产出2-3元的销售。
“建猪场，买猪苗都需要资金投入，即使给我100亿资金，我也能吃掉。”陈生表示，基于对资金的考虑，目前有PE与其接触，壹号土猪将会安排PE进入。
至于对PE选择的标准，陈生表示和天地壹号并没有根本性区别。“壹号土猪在广东之后进入上海，还将进入北京，考虑北京、上海的风投未尝不可，这样双方的沟通成本没有那么高。”陈生称，当初天地壹号引进PE时，一些其它省份的PE尽职调查做下来后，他们甚至不相信一个仅在广东销售的饮料企业估值居然比汇源高，但我们跟广东的PE沟通，他们熟悉天地壹号在广东的发展，所以大家并不需要很费力地沟通。
“目前我们最大的瓶颈在养殖环节。”
在广东用5年时间打造出全国最大的土猪品牌以及超过500家门店之后，上月底，壹号土猪正式走出广东，打响全国版图扩张的第一枪。上月底，首批在上海的12家门店正式开业。陈生向记者透露，2013年上海地区将开出80-100家门店，三年后上海的专卖店将达300家。“上海有超过400家超市，有800-1000家农贸市场，其市场容量是广东和深圳的总和，上海的市场规模可消化10万-20万头土猪。”陈生表示，目前壹号土猪正在安徽买地兴建养殖基地，为快速打开长三角市场做好准备，长三角的省会城市都将成为壹号土猪下一步重点开拓的市场。
上海之后，北京是壹号土猪省外扩张的第二站。“北京市场和上海市场的规模差不多，第一年同样可布局100家门店。”
借助2.4亿的资金，今年壹号土猪也将在上游养殖上进行新一轮的布局。“壹号土猪现在已经在广东、海南等各地大规模建了几十个猪场，广西的猪场也正在建设当中。”陈生表示，目前上海市场的猪肉由广东供应。
“土猪在长途运输中损耗大，一头猪的损耗将近7%，为了保证产品的品质，以后扩张的基本原则是本土建设养殖场。”陈生表示，壹号土猪曾跟上海一家企业谈过并购，其有几十个门店和一个猪场，不过因为要价太高放弃了。目前壹号土猪的产能扩张将以并购、自建、租场等方式同步进行。
记者了解到，2012年壹号土猪的年出栏量超过20万头。按照陈生的规划，到2015年其年出栏量将达50万头。“目前我们最大的瓶颈在养殖环节，土猪的养殖周期太长，如果不是受养殖的限制，在市场消化得了的前提下我们的扩张步伐可以走得更快。”陈生称。
品牌猪肉80%目前是亏损的
尽管壹号土猪目前超过20万头的年出栏规模已经属土猪品牌中的第一名，但一个不得不提的事实是，作为肉猪的一个细分品类，其市场规模仍还十分有限。记者了解到，在1994年之前土猪遍天下，此后一度全面退出，2006年广州市场占有率不过2%，如今则在壹号土猪等品牌的带动下，已恢复至10%左右份额。“土猪的肥肉太多，瘦肉率只有35%，而瘦肉型猪的瘦肉率超过60%，因此盈利和瘦肉型猪差不多。”不过陈生认为，其有着长期的发展空间和生存能力。“现在太多人养白猪，你现在进入大企业能把你给挤死，但是壹号土猪通过高质量、高价格、高品牌的打造，已经成为细分领域的老大，在这个领域现在只有我能挤死别人。”
记者了解到，在壹号土猪的带动下，广东市场纷纷涌现出东升牌土猪、安康走地猪、穗香猪、黑加宝黑土猪、山黑牌有机猪、湛江土猪等众多土猪肉品牌，不过除了壹号土猪之外，年出栏规模超过10万头的品牌土猪几乎没有。“现在做土猪有些规模大一点的企业能超过1万头，但更多的是三五千头的规模。”在这种现象背后，陈生认为，土猪要实现养殖规模的扩张，要打响品牌并非易事。
“土猪往往养殖时间长，10到12个月才能出栏，养殖成本比普通洋猪高出很多。别人喂两斤饲料能长1斤肉，但我们的土猪因为品种问题，需要喂养三四斤饲料才能长一斤肉。”陈生表示，做土猪肉一定是优质高价，不过如果是个体户或者小品牌，很难卖出高价。另外要卖出高价，需要宣传、需要和消费者沟通以及各项推广成本，个体土猪养殖户不一定具备这个实力。
作为一个传统产业，养殖行业普遍存在养而不卖、只有品种缺乏品牌等现状。陈生表示，壹号土猪的全产业链模式是首创，自己养殖、自己做品牌、自己做销售。“壹号土猪亏了13个月才开始盈利的。”陈生透露。而一位业内人士表示，目前做品牌猪肉的虽然确实不多，但其中有80%的都是亏损的，而且这些品牌大部分都无法撑下去。“每个企业都有自己的基因，我原来卖过酒，我有营销人才。”陈生表示。记者了解到，到目前为止已有数百名大学生从陈生创办的全国第一所屠夫学校毕业，这些有素质的大学生猪倌所带来的与众不同的卖肉风格一度引发行业的热议。这意味着土猪肉走品牌路线需要强大的资金、营销人才等多方面的强大支持。
“做到20亿就考虑上市。”
据悉，从2007年发展至今，壹号土猪的年出栏量已超过20万头，去年销售额超过5亿。陈生称尽管目前有跟PE接触，但是壹号土猪上市仍无具体的时间表。“目前的盘子太小，做到20亿就能考虑上市。”陈生表示。
记者了解到，壹号土猪在2012年已经完成了股改，正式更名为广东壹号食品股份有限公司。“开始叫天地食品，后来改成壹号土猪食品公司，去年改为广东壹号食品股份有限公司。”陈生表示，“壹号食品”的公司名刚好将产品名、公司名和商标名统一起来。这个名字可以将所有有关的食品都通过公司统一起来。
已经打造出醋饮料和土猪肉两大细分领域“老大”地位的陈生现在正在谋划更大的盘子。“在很快的将来我们在壹号食品股份有限公司的平台上推出壹号土牛、壹号土鸡、壹号土鸡蛋等品牌。”
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陈生：天地壹号已经适合上市了
南都记者：去年引进两家PE之后，给天地壹号带来了哪些变化？
陈生：引进P E的这一年，PE在给我们介绍网络、专家资源、帮助我们规范内控等方面提供了各种帮助，让我们的治理结构更加完善。
做企业最大的风险在冒进和决策的失误，企业做大之后治理应该走向规范。比如以前公司的决策是我说了算，但现在要通过开董事会决定。现在我已经进入了职业经理人的位置，每个月会主动给股东和董事会写一封信。
南都记者：天地壹号谋划上市现在走到了哪一步？
陈生：如果从体量来看，天地壹号已经适合上市了，但主要是现在外部环境以及我们内部的调整和一些细节还在推进当中。现在我们一直在推进IPO，在适当的时候肯定会上。但天地壹号并不是资金饥渴型的企业，我们账上有充足的资金，没有银行贷款，如果能上市是锦上添花，暂时上不了市同样能活得好好的。
南都记者：天地壹号作为醋饮料的老大，多年来都保持着50%以上的增长。这个细分品类是否会遭遇到发展瓶颈？天地壹号又如何规避这些瓶颈的出现？
陈生：如果瓶颈出现了再调整已经晚了，要提前做防范。任何企业的瓶颈都只会是自己的瓶颈。中国那么大的市场，如果要说天地壹号或者可口可乐是否都是很优秀的产品，没有统一的标准，但可以肯定的是他们都有自己的优点，企业能否做大做强，关键在企业在各个发展阶段是否都能具备推动企业变革的内在机制和能量，把自己最优秀的东西展示出去。
目前天地壹号90%以上的销售都在广东市场实现，如果能走出广东，打开10个省市，从理论上来说就能增加10倍的销售。目前天地壹号已经开始将产品推向江西、广西、湖北、福建、海南等市场试水，不过规模还不是很大。
