“天冷就要变着花样喝汤，今天鱼头豆腐汤，明天莲藕排骨汤。”元旦小长假第一天，家住东亭小区的袁爹爹去市场采购食材时发现，鱼和猪肉价格都涨了一些。水产中，草鱼和胖头鱼涨得最多;猪肉中，排骨、瘦肉、腿肉都涨了0.5元。
气温低捕鱼难水产品普涨8%
跟近日的菜价有涨有跌不同，下雪后，水产品价格明显上涨。其中，市民餐桌上常吃的品种，涨幅最大的是草鱼和胖头鱼。据了解，重量在4到5公斤的草鱼，批发价从每公斤11.6元涨至12.6元，每公斤涨了1元;重量在2到3公斤的胖头鱼，批发价从每公斤11元涨至12元，每公斤也涨了1元。
冬至后，进入水产品消费旺季，腌制所用的青鱼、鳊鱼等价格也呈季节性上涨。与下雪天相比，青鱼上涨4.91%、鳊鱼上涨2.18%。
白沙洲市场水产部经理董志武分析，水产价格上涨，主要是因为供应量减少，而需求量增加。他说，气温降低后，湖面结冰，渔网上也结冰，使得捕捞变得困难，该市场水产品日交易量平常都维持在4000吨到4500吨，最近一周只有3000吨到4000吨，水产品普遍涨价8%左右。
需求旺盛 猪肉每斤约涨5毛
“猪排骨一周前还卖16.9一斤，现在涨到17.5元。”市民吴女士家最爱买猪肉，肉价上涨，让她直呼消费不起。
记者从武汉市物价局监测的数据中了解到，一周来，猪腿夹肉、猪排骨、精瘦肉价格均有上涨。其中，腿夹肉零售价从26日每斤12.9元的均价涨至13.1元，个别零售卖场最高卖到13.6元/斤;排骨零售均价从每斤16.9元涨至17.25元，最高价卖到18元;精瘦肉均价也从每斤16.2元涨至16.4元，最高卖到17.5元。
物价局人士分析，猪肉价格上涨主要原因是天气寒冷，猪肉消费增加及灌制香肠和腊肠高峰期，猪肉需求大幅增加，同时元旦节日来临，屠宰企业加大了收购量。此外，养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少，从而推动猪价上涨。
肉价下跌恐怕要到春节后
昨日，武汉市农业局信息中心人士分析，水产品和猪肉价格波动，属于季节性上涨，尚在正常的范围。该人士预测，至春节期间，受天气寒冷影响，以及节日需求的拉动，鱼肉、猪肉价格还有上涨空间。预计春节过后，会因需求下降及存栏高等因素，价格开始走下坡路。
