据最新物价调查显示，江西新余市生活必需品价格有了新一轮的变化，其中蛋类价格增长最快，相较上半年增长40%。为了解影响鸡蛋价格上涨的因素，记者走访了一些具有代表性农贸市场、大型超市并请教相关人士，展开了调查。
在人来人往的沙土菜市场，卖鸡蛋的刘大妈告诉记者:今年上半年，普通鸡蛋的价格一般都统一在5角一个，甚至之前还低于5角。但在中秋节前后，每个鸡蛋的价格涨至6角至6角5分。如今，鸡蛋的价格已经突破了7角一个。
“现在受季节影响，养鸡场的鸡蛋产量有所减少，同时养鸡的人也有所下降，但老百姓对鸡蛋的需求却和原来一样，因此鸡蛋上涨也是理所当然。”在问及鸡蛋价格上涨的原因时，刘大妈这样告诉记者。
记者电话联系新余市一家养鸡场的养殖户。养殖户告诉记者，上半年，鸡蛋的出场价每斤不到4.2元，不过大约在中秋节前后，鸡蛋的价格就变得不再安分，如今已达到了4.8元的出场高价。在谈到鸡蛋涨价时，这位养殖户说：“饲料的涨价是主要原因，原本1.1元每斤的饲料，现在已涨到1.5元，致使喂养蛋鸡的成本增加。喂养时，不单纯用饲料，还要掺一些配料。稻谷、玉米、麦麸等配料的涨价，也是鸡蛋涨价的原因。”
通过进一步交谈，记者了解到该养殖户养殖的4000多只鸡当中，有1800只鸡处在产蛋状态，一个蛋鸡从鸡苗到淘汰的周期，大约500天，能产300多个鸡蛋。在这个过程中，饲料的成本要占总成本的70%。可见，饲料的涨价对鸡蛋的价格有着最直接的影响。
养殖户还说，尽管鸡蛋价格曾一度飙到5元每斤，但仍供不应求。由于本地存在限制因素，时而造成产能不足，因此很多批发商不得不从外地进货。
当然，鸡蛋涨价的原因也是多方面的。不仅仅是饲料原价上涨，劳动力成本也在涨。此外，一些小规模养殖户由于利润薄、市场信息不对称、疾病风险大等因素，干脆直接放弃养殖业而选择外出务工。 “尤其是近几年，家禽类的疾病变得更加复杂，出现了混合感染等情况，母鸡产蛋的性能也在下降，给养殖业带来了更大的风险。”畜牧水产局的工作人员说，“诸多因素导致鸡蛋市场出现供不应求的情况，使得其价格一路上涨。”
