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美国肉食鸡生长期6-7周 规范措施环环相扣保证食品安全
前不久媒体爆出肯德基45天速成鸡的事件，那么在美国是否也有这种情况呢？美国政府是如何规范家禽类食品的市场准入的呢？
在美国，肉食鸡从雏鸡开始入棚养大到成品鸡的生长期的确是6至7个星期，就是45天左右。这是因为美国的食品加工都已经机械化，因此对于肉鸡分量的要求是3至5磅之间，个头太大或者太小机器都不能处理。另外，在美国，肯德基或者麦当劳这样的饮食连锁集团其实并没有所谓的自己的农场或养鸡场，他们所使用的鸡肉及其它家禽类产品都是由美国几家最大的食品加工企业从签约的养殖场收购来进行加工的。
美国是目前世界上最大的家禽产品生产国和消费国。禽肉作为美国居民日常生活消费的第一大肉类，其质量和安全一直受到政府、科研机构、食品加工厂商乃至媒体和消费者的高度重视。美国有一套较为完善的国家食品质量安全监督管理体系，有专门的《家禽产品检验法》，美国农业部作为负责监管家禽食品生产安全的主管部门，对食品安全的要求更是贯穿从农场到餐桌的每个环节。
在养鸡场，美国食品和药品管理局对于饲料添加剂有严格的规定，美国环保局也对养鸡场在污水和家禽粪便处理上设置了较高的标准，联邦和地方政府还对家禽流行病病原进行控制，在控制区执行更加严格的防治和监测，防止带病家禽输出。
在肉鸡屠宰场，美国农业部的食品安全检验员们要检查进场的活鸡，确认其产地没有爆发禽流感或其它传染病。如果产地为高致病性禽流感控制区但有农业部的许可证的话，这些肉鸡会被送去做一系列的禽流感抗原检测，发现问题的会被立即扣押并通知食品安全检验局的地区办公室处理。
此外，在食品加工的流水线上也都有农业部派出的食品安全检验员，他们穿着同工厂工人不同的制服，坐在每一条流水线的中间位置，聚精会神地翻动审视每一只从眼前经过的肉鸡，隔一段时间还会从传送带上取下一只鸡送去检验室切片分部位化验检查。
另外，对食品安全检验员行贿的话是要受到法律惩罚的，在美国有些州除了被罚款以外还有可能被判入狱1至3年。同样检验员受贿的话也会受到罚款甚至牢狱的惩罚，当然工作是肯定不保了，因此知法犯法的情况很少出现。这一环扣一环的措施确保了食品的安全卫生。
“抗生鸡”比“速成鸡”更让人担忧
近日有媒体爆料称，某大型鸡肉供应商在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天即可让肉鸡出栏。消息一出，舆论哗然。很多人将“速成鸡”与“药物催熟”、“不安全”画上等号；而在食品领域专家看来，“速成鸡”却代表着“科学育种”和养殖技术的进步。相比“速成鸡”，养殖业滥用抗生素所致的“抗生鸡”更应引起关注。
“速成”已成业内“常规”
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受本报记者采访时表示，45天养出2.5公斤重的鸡属于“正常水准”，最快还有33天的，关键是鸡的品种和养殖技术。
据了解，世界范围内肉鸡生长速度几十年来稳步提高，已成为业内“常规”。根据中国农业大学出版社2003年出版的《国外畜禽生产新技术》、我国2005年修订的《商品肉鸡生产技术规程》等资料，1935年，肉鸡成长到1.3公斤需要90天；而到1986年，肉鸡仅需45天就可以长到1.8公斤。在我国，肉鸡42天内体重达到2.42公斤也是正常的，此次事件的主角――白羽鸡就被称为“肉禽之王”。
专家介绍，“速成”的秘密在于科学育种、饲料和养殖，与激素催熟没有任何关系。种鸡的选育是少数企业掌握的高科技，正是白羽鸡带来了鸡肉产量的飞跃。现代养殖技术根据鸡在补营养、长骨骼、长肉3个生长阶段喂养不同的饲料，同时，自动控温控湿、全封闭等标准化技术提供了稳定、适宜的环境，确保了鸡快速并精准到天的成长。
而被质疑的“加激素促生长”的做法，在朱毅看来是“偷鸡不成倒折一把米，天下养殖户都不做的”。
多位专家在接受媒体采访时都表示，在肉鸡饲料中添加激素费力不讨好。激素成本高、技术复杂，而且添加激素对促进鸡生长并无效果，还会增加肉鸡的患病风险和死亡率。农业部兽医局官员也曾表示，即便使用激素促进了肉鸡的快速生长，高死亡率也会抵消这种收益，任何一个养鸡场都承受不了。
但是，很多人仍然不相信“速成鸡”是安全的。
近日，腾讯网搜集相关科学研究资料，制作了一期专题，证明“消费者仅仅因为经验就认定‘速成鸡’不好，显然不是明智的选择”。但是最后的读者反馈令人大跌眼镜：阅读后表达观点的近5万人中，认为“速成鸡”安全的只有15%，认为不安全的比例达到85%。
朱毅说，类似情况也是专业人员在做科普时常面临的困境，但这种争论对社会也是有益的。
更应严管“抗生鸡”
虽然此次关于“速成鸡”安全问题的争论无涉抗生素，但争论的焦点最终还是集中到养殖过程中的抗生素滥用，这在我国肉禽食品安全中是一个老生常谈的话题。朱毅表示，在畜禽养殖中，抗生素滥用是可能存在的，而我国对禽肉含有抗生素的检测并不严格，很容易导致抗生素超标禽肉流入市场。
据介绍，给鸡吃抗生素，就像人病了要吃药一样，并非不可接受，但必须符合规范。但预防性使用抗生素在我国无论是对人还是对畜禽都非常普遍。专家普遍认为，我国可能是世界上畜禽饲养中滥用抗生素最严重的国家之一，而抗生素的滥用可能导致各种肉类、奶制品抗生素超标，对人体器官产生危害，还可能有耐药细菌群产生。世界卫生组织成立了慎用抗生素联盟，其成员包括90多个国家，采取严厉的手段限制甚至禁止使用抗生素。而我国在畜禽饲料中限制添加抗生素的规定不是强制性的，而且没有全面禁止在饲料中以促进生长为目的添加抗生素的法规、规定，一定程度上助长了抗生素的滥用，很多大型养殖企业都很难承诺不向饲料中添加抗生素。
“建议有关监管部门像重视监管‘瘦肉精’一样监管‘抗生鸡’。”朱毅说。她曾撰文指出，监管的执行力是关键，标准、法规的最终执行都要落实到基层。朱毅向记者强调，养殖户多用滥用抗生素，这不是“养鸡之道”，但却是全社会抗生素意识的重要体现。“控制抗生素滥用，还要由人到畜全面推进。”
由“速成鸡”到“抗生鸡”，食品领域类似一个话题打开就会引出诸多其他话题的尴尬不在少数。说到底，这还是我国食品安全现状的尴尬。
业界对食品安全谣言的流传应多些冷思考
近日，一篇名为“农妇警告：在中国吃猪肉等于自杀”的陈年旧帖又在网上流传。网文称，十几斤重的小猪使用含有大量激素、安眠药、高铜、砷等药物的添加剂催肥催长，养五六个月就出栏了。传言引发了不少网友担忧，记者深入生猪养殖大省四川进行调查，并采访了农业部有关负责人，发现传言不实，猪肉总体是安全的。（11月26日《人民日报》）
伴随着“肯德基速成鸡”及“白酒塑化剂”风波的迅速发酵，近来似乎又进入了食品安全事件的多发期。“吃猪肉等于自杀”的旧帖重新蹿红，便更增加了公众的焦虑和恐慌。“吃什么才安全”已由自嘲式的戏谑，蔓延为一种集体性的关于公共生存及健康的沉重喟叹。
网络渠道的兴起与便捷，使得越来越多的食品安全漏洞，能够被迅速地觉察并曝光出来。经过舆论的倒逼，相关部门的介入后，从而达至机制上的修葺完善。即便每次都只是“积跬步”的成效，不辍的“民意监督”至少提升了许多人的卫生意识，间接震慑了不良厂商的掺假造劣的黑心举动。
然而，“人人都有麦克风”毕竟是一把双刃剑。一些内容辛辣惊悚而又未经严格调查核实的言论，常经网络渠道流布开来，造成不必要的恐慌。
类似“吃猪肉等于自杀”网帖，看似是在警醒公众，实则不亚于向平静的社会投掷了一颗炸弹。其在行文及标题上的夸张语气，恰好攫住了人们久为食品安全问题所累的心弦，而由于有“饲料里加入安眠药，尿素喂猪”等极端表述，也令附和的声音越来越多。
基于气愤，在帖子流转过程中，人们会根据自己的印象或平日的经验来加入新的论据，以表明猪肉真的“不能吃”。而其内容中诸多有违常识之处，反而被集体无意识地忽略了。比如在猪饲料中加入无机砷(砒霜)的表述，稍作求证即知属于夸大其词。
并不否认曝光者的内心善意，但是过分依赖添油加醋的方式来吸引眼球，也极易导致事实呈现上的不够准确和客观，而造成误伤。“吃猪肉等于自杀”的耸人听闻之论，等于不分青红皂白把所有的生猪养殖者都置于耻辱柱上，对那些守法经营者无疑构成名誉上的伤害。
食品安全领域几成新闻富矿，每年或大或小的揭露，未曾断过。曝光和揭露本无可厚非，但过于追求极端细节和点击率，而缺乏表述上的审慎和节制，却多多少少让人在喋喋不休的“审丑”中生出倦怠情绪。毕竟，现实的食品卫生境况还未恶化到一无是处、真的什么都肮脏的地步。将特定区域的某些厂商的不法之举，未经全面抽样取证，就渲染为行业性的沦陷，只会透支越发精贵而又日渐稀缺的社会诚信。让每个人都沦落至“什么东西都不敢吃”的神经质状态。而这，不过是一种“双输”的结局。
推进食品安全监管，需要媒体孜孜不倦地曝光，更需要政府部门自主的励精整治。但常被漠视的是，在利益冲突愈发多元的今天，公众也需要理性科学地看待食品卫生这一议题。面对不断失陷的食品种类，公众除了痛恨造假售劣者，发出“再也不吃XX”的泄愤式宣言外，也需要在这种拉锯中掌握基本的科学常识。从而学会冷静和克制，多一些起码的相信，而不是被一些不靠谱的“曝光”牵着鼻子走乃至惶惶不可终日。这同时需要食品生产加工行业多发出自己的声音，也离不开公共科普教育的推动。
中国蛋鸡产业发展的四种趋势
趋势一：合作社（公司+规模鸡场）
“小规模，大群体”向“小生产单元，专业化生产，契约协作，公司统一经营”的模式过渡。
新模式发展首先需要协调各个规模鸡场的社会分工，签订契约，总体规划布局；其次各养殖场实现专业分段饲养，整场全进全出；然后，公司统一提供雏鸡、统一提供饲料、统一管理标准、统一品牌、统一销售；最后，创建区域鸡蛋品牌，实现产业升级。
目前，新模式在后备鸡的专业化生产上受到三个方面的制约。
第一方面是传统观念的制约。很多养鸡户存有顾虑，一是原有设备弃之可惜；二是自己育雏育成放心；三是周边一些由旧鸡场改建的育雏场生产状况乃至一些负面报道都影响传统观念的改变。
第二方面是技术方面的制约。目前，尚未制定国家及地方《后备鸡生产技术标准》，一旦出现纠纷，无任何法规依据。
第三方面是政策因素的制约。现在，后备鸡场不在补贴范围，发展后备鸡养殖缺乏政策上的支持。
趋势二：公司投资，统一规划布局，统一品牌销售的现代产业模式。
这种模式的核心是“七个统一”：统一环境规划检测、统一优良鸡苗供应、统一组织生物防疫、统一提供优良饲料、统一饲养管理程序、统一产品生产标准、统一品牌销售。
趋势三：适度规模。
目前，农业部规定的适度规模是“单场存栏量在10000只以上，单栋大于5000只”。
笔者认为，适度规模意味着原则上一定要根据自身的资源承载能力、生物安全等确定，并且要实施全进全出，分散饲养。因此，不同时间不同地区适度规模养殖应该有不同的内涵。
趋势四：养殖方式转变（放养，福利笼养）
这种模式需要充分利用林地、草场、果园、农田等资源发展放放养鸡。鸡觅食昆虫、嫩草、腐殖质等，适量补料，不使用抗生素，是一种农林牧结合的生态放养模式，其具有广阔的市场前景。
行业萧条，兽药经销商如何危中求机破冰自救
今年，畜禽产品的价格一直很低迷，养殖户盼了很久，一直无法达到理想的心理价位，越来越失去了信心，一些散养户终于选择了退出。中国工业经济的不景气，让一些手握钞票的“大款”又盯上了畜牧业这个具有巨大发展潜力的行业，纷纷投巨资进入。养殖结构正在经历大幅的震荡、变革，而农产品等饲料主要原料的一路上涨又带来了养殖成本的大幅增加。很多人想不明白，养殖成本的一路高攀，无异于是雪上加霜，为什么还会有那么多“不知死活”的人进入？
一、走访中，亲临萧条现状
最近一段时期，笔者走访更多的市场，湖南、湖北、四川、广西、广东、新疆……一直在走。在接触和拜访的饲料企业、经销商、规模猪场、专业户、散养户等行业内形色各异的人，并且坐下来与他们逐个的细谈中，大家提到最多的就是市场的萧条。
对于搞养殖的人来说，这是无奈和焦躁；对于饲料厂来说，则面临着巨大的压力，中小企业举步维艰；而对于经销商来说，感到的则是“萧条”。服务于畜牧业的经销商分为两个档次：一个是雄踞一方的大户，出货量大，拥有对上游的议价能力，下面有很多的分销商，他们的日子还算好过；而另外一类则广泛分布于县城、乡镇乃至养殖集中的村子里，他们直接面对中小养殖户，对于他们来说“生意不好做”则成为主流的感受。
经过大量的走访，笔者发现：虽然大家都感到了压力，一部分人的生意下滑，但整体养殖量却并没有大幅的下滑，反倒由于规模化的发展，甚至可能有一些增长。养殖量没有下降，大家为什么会感觉到“萧条”呢？
事实上，我们不得不承认：中国的畜牧业经过30年的发展，今天，又遇到了调整和变革期，这次调整，不是畜禽产品价格带来的养殖量调整，而是因为养殖主体变化而带来的结构性调整。这对于养猪领域来说，尤为明显。有大量的数据表明，2012年以来，主要面对散养户的渠道销售来说，即使饲料、兽药企业的营销加大了很大的投入，依然效果不好，甚至有所下滑，缘由何在？的确大量的散养户减少或者减少了养殖量，这减少的幅度，超出我们2011年的预估。我们不得不承认，畜牧业大量的参与者，都感觉到了阵痛，但却没有接受阵痛的心理准备，困惑和迷茫因此而生。
在历史的变革期，会有群体性的迷茫，乃至文化的迷茫；在政治制度的变革期，会有信仰的迷茫；而今天，养殖结构的变革期，出现今天经营的迷茫非常正常。那么，问题的关键是--我们不能一直处于迷茫期，需要深度的理解此次变革，并抓住机会，迅速地调整自己的经营理念、思路、方法，方能保证不被淘汰并借机发展自己。
数年以前，一些理智的人做出这样的预测：随着养殖规模的扩大和行业的技术进步，动物保健会越来越重要，生化、中草药、疫苗的制品的销量会越来越大，而化药粉散剂的销量会逐渐地萎缩。
今天，很多的预言被应验，中草药、中兽医技术被更多的应用，微生态制剂从将信将疑到被大量的使用。2012年5月1日，农业部正式实施新的《饲料添加剂管理条例》，负责任、规范的饲料企业，大量的减少了抗生素的使用。这一切一切，都是变化，有的是主动的变化，有的是行业监管机构的推动，但它的主线就是“变化”。这种变化是时代的产物，更是现实的需要，也是竞争的结果。不管是什么原因，我们必须清醒的认识到，如今的养殖结构已经和过去大不一样了，如今客户的需求，也已经发生了翻天覆地的变化。我们的市场环境变化了，客户的需求变化了，我们唯一应该做的就是“变”，以“变”应“变”。
二、应对“萧条”的三个维度谋略
事实上，“萧条”只是一种感觉，而非真实的市场表现。或许由于所在地区是散养户地区，也在转型的痛苦期，产业升级的节拍慢了一拍，但最终，行业的主流依然是产业升级。
（一）理念
当我们谈理念的时候，很多人一定嗤之以鼻：不要跟我说理念，理念是虚的，你直接告诉我怎么做。表面上看，嗤之以鼻是对的，但今天大家所遇到的困惑一定是和理念有关。理念是什么？是看法、思想，是思维活动的成果，是我们商业经营和业务操作的思路。结果和行为有关，行为则是被理念所指导，所以，我们想要一个好的结果，必须从正确的经营理念开始着手。
过去，我们的经营理念不用很复杂，甚至可以不用很清晰，因为客户的需求呈现的是简单化和多元化，在散养户时代，客户的需求层次较低，很容易满足。现在，客户的需求是什么？产品、服务、协销？那么，他们需要什么样的产品？什么样的服务？而作为经销商又能提供什么样的帮助？
2011年，整个畜牧业最赚钱的公司是广东的温氏和山东的六和。他们为什么可以获得那么大的成功？因为他们让养殖变得简单，解决了养殖中的很多难题，因此，大量的养殖户选择和他们合作。
我们以广东温氏的养猪为例：养殖户养猪，最难养的是母猪，但如果不养母猪，又无法保证有充足、健康的仔猪源。温氏解决了这个问题：由公司来负责养母猪，直接把健康的仔猪免费提供给养殖户。很多养殖户缺乏技术，靠自己摸索，走了很多弯路，怎么办？温氏提供从建舍、管理、保健等着手，提供一系列的标准和方法，简单而成熟，你只要按照要求去做，就一定会取得成功。很多养猪失败者，因为和温氏合作，而重新恢复了元气。温氏的理念是什么？“精诚合作，各尽所能”、“用科学，办实事，争进步，求效益”。
那么，作为一名经销商，应该建立什么样的经营理念？首要的就是我们需要认真思考经销商存在的价值是什么？过去，我们是架起了企业与养殖户之间的桥梁，而现在只有这个功能不行了。我们存在的价值是“提升养户养殖效益”、“推动当地养殖整体水平的提高”。我们存在的价值，其实就是我们应该遵循的经营理念。为了践行我们的经营理念，一切有助于实现理念的东西，就是我们经营活动的范畴。当然，这些，应该是我们可以实现，或通过努力可以实现的。简单的说，我们过去是卖产品，而现在则需要统筹资源，来帮助养户提高经营和利润水平。
（二）方法
光有好的经营理念，是实现发展的基础，但并不是全部，我们还需要正确的方法。上面笔者有讲到，经销商正确的经营理念应当是“提升养户养殖效益”。那么，我们用什么样的方法来实现这个目标？
温氏用的方法是公司+农户；有的公司是公司+基地+农户；有的则是成立合作社；有的是搞一条龙；还有的则是搞“半条龙”。这是他们的方法。那么，温氏在相比之下就占了优势，温氏把最难养的母猪由自己来养，而让农户去养肥猪。养肥猪简单一些，但并不是每个人都能养好。温氏统一提供猪舍的设计图纸，甚至是推荐建筑材料；它们提供统一的饲料和防疫，统一采购兽药，统一收购商品猪。跟温氏合作的养殖户，少走了很多弯路，养殖水平和效益提升的很快。所以，养户赚钱了，发展了，温氏发展的脚步也变得更加快了。
当然，温氏的模式是一种理想的方式。河南的雏鹰农牧也推出了自己的运营合作模式。他们的模式，需要投入的资源多，操作起来难度大，但核心理念还是“提升养户养殖效益”。只要我们遵循这个理念，我们一样可以成功，一样可以实现我们的目标。
对于一个资源有限的经销商来说，并非难有作为，相反，因为现阶段我国养殖水平的落后和参差不齐，可以有很大的提升空间，这个空间恰恰就是我们的机会。作为一个经销商，我们完全可以认真的调研和总结当地养殖中存在的问题，将它们一一罗列出来，再找出哪些是可以花少钱可以解决的，哪些是我们的资源可以帮助他们改善的，我们把这些筛选出来，拿出我们的解决方案，持续地去推行、示范、扩大影响。其实，我们的农民（养殖户）很淳朴：你的方案和方法推行的初期，有的人不愿意去尝试，有的人将信将疑，但一旦你的方法带来了成效，带来了显着的效益，他们会蜂拥而上，那时候就是你成功的时候，就是你发展提速的时刻。
现代科技发展很快，我们经常参加一些展会就会发现，很多新科技、新器械、新产品、新模式层出不穷，而由于养殖区域发展的不平衡，需要我们去甄选、去实践、去推动，而不是仅仅坐门等客。那个时代已经过去了，沉迷于过去，恰恰是我们感觉到萧条的原因。很多地方，经销商数量很少，如果经销商不能帮助当地的养殖户“提升养殖效益”，当地的养殖户水平落后于全国水平，获得的效益差，当地的养殖量就会越来越少，而我们的生意自然感觉到越来越“萧条”。
（三）工具
有一个正确的理念，让我们的方向正确；有一个有效的方法，让我们离成功越来越近。而光有这些，还不够，还要有“工具”。什么是工具？工具是工作时所用的器具，它的作用是提升效率。提升养殖水平和效益光靠理念和方法不行，还要有工具。经销商提升客户水平也不能光靠理念和方法，更需要工具。
前面，我们已经讲清楚，未来经销商的正确理念应该是“提升养户养殖效益”、“推动当地养殖整体水平的提高”。我们的方法是建立一套适合当地养殖水平的服务体系（模式）。那么，我们用什么样的工具来实现呢？对于服务养殖户的效益提升，千万不要舍本逐末，我依然要清醒的认识对于养殖来说，现在什么是瓶颈？解决瓶颈问题，首先就有了一大截的提升。
对于养殖来说，以猪为例，无非是五个方面：品种、环境（圈舍）、防疫、饲料（营养）、管理。过去，经销商的关注点在于饲料和兽药，以及少量的器械，因此，对养殖结果的促进是有限的。而饲料厂的所谓服务，侧重于饲料和管理；兽药厂有限的服务，侧重于防疫，甚至只是治疗（解决当下的紧急问题）。我们对照一下就知道，搞好养殖，实际上是一个系统问题，但我们却“头疼医头、脚疼医脚”。很多人说了，养殖户的观念陈旧，想改变他们实在不容易。的确，农民有农民的思维方式，他们接受新的观念较慢，但一旦看到成功的案例，他们改变的意愿反而特别强烈。这就是“不见兔子不撒鹰”的思维方式。
什么是我们服务、改善养殖的工具呢？养殖，饲料、兽药（疫苗）、器械都是。同时，我们通过用户会向养殖户不断地推荐适合的品种、优化的圈舍设计方案。这些都是“提升养户养殖效益的”方法和工具。前面我们说过，我们存在的价值是“提升养户养殖效益”，那么，可以盘点一下，现在经营的很多东西，是否能够帮助养户提高？甚至在选择产品的时候，是否把“提升养户养殖效益”当做我们选择产品的重要参考？我们所代理的饲料，是最好的？最适合的？还是盈利性最好的？抑或是折扣最多的？当我们选择了一个产品的时候，它所带来的结果也就决定了对养殖效益是促进还是降低（相对论）。还有就是兽药（疫苗），我们无法回避，如果从国家标准的角度来审视兽药，至少有80%以上的产品是不符合国家标准的。如果从养殖利益的角度上来看，很多的兽药无法胜任治疗和保健的职责，甚至是解决了暂时的问题，带来了更长久的隐患。作为一个经销商，我们应该如何去正确的评价和选择兽药产品并有效地的为养殖服务？
饲料产品很多很缭乱，但我们完全有能力选择用户进行试验和评价，并进行认真的选择；兽药很不给力，但近几年的确出现了一些认真做产品的企业，它们得到了效果的验证。当我们在选择时，选择了利益而不是养殖效益最大化作为最重要的依据的时候，我们面对的只能是今天“萧条”的感觉。
三、在实际案例中探讨经销商发展之路
下面，笔者讲一个就发生在眼前的例子：我们都知道，对于养猪来说，充足的饮水十分重要，而猪用饮水器的质量则千差万别。最便宜的甚至低于3元，最高档的超过20元。低档的饮水器，饮水量不足，容易生锈，并且会使猪因为刮擦而遍体鳞伤，需要经常更换，经济性并不好，但有些观念落后的养殖户喜欢；而优质的饮水器则设计科学、用料考究、制作精良，但因为成本较高，所以售价也不菲。养殖户需要哪一种呢？我手里拿着两个来自于欧洲的饮水器，和大量的养殖户进行交流，让他们猜价格。最后，我惊奇的发现，大部分养殖户给出的价格甚至超出这两款饮水器的实际售价。更让我感慨的是：很多养殖户当场提出购买要求，价格不是他们最重要的选择依据。
这个测试让笔者开始重新定义需求：我们过去所说的“需求”，究竟是我们臆测出的需求？还是客户的想法？还是养殖效益提升的“真正需求”？
在过去，养殖业尚有巨大的利润空间。而如今，随着养殖水平的参差不齐，有的人能赚到丰厚的利润，而有的人甚至亏损。即使是2009年和2011年养殖业利润大丰收的时刻，仍然有很多人亏损，为什么？这就是养殖观念和水平所带来的结果（当然，也有疫病袭来导致的原因）。作为经销商，我们能提升客户的养殖水平，帮助客户提升养殖效益，一定是我们发展的最大空间和价值。
写到这里，笔者不知道读者是否找到了感觉“萧条”的答案，也不知道是否找到了下一步发展的方向。没有关系，你只要记住一句话：经销商存在的价值就是“提升养殖户养殖效益”、“推动当地养殖整体水平的提高”，只要时刻牢记我们存在的价值，那么，经销商永远不会消失，甚至还会大有作为。
全球家禽产业利润仍受饲料价格高企的制约
根据荷兰合作银行最新家禽产业季度报告，全球家禽产业持续面临饲料成本高企的挑战，多国出现盈利困难。
报告指出，盈利波动是家禽产业一直面临的问题，尤其是在发展中国家，产业缺乏持续应对饲料成本上涨的能力。造成这种局面的关键因素包括：供大于求，政府限制，工厂关闭，产业各环节分散，供应链不灵活，以及价值链的价格模式不完善。
荷兰合作银行分析师Nan-Dirk Mulder指出：“由于饲料投入成本增加，2013年第一季度对于家禽产业而言极有可能充满挑战。除此以外，利润回报取决于产业整体能否自觉自律将生产控制在供求不失衡的水平，既能满足市场需求又不致生产过剩，从而提高家禽产品价格，并抵消上涨的成本。目前全球家禽产业表现疲软，这一点促使了产业竞争者对如何使供应合理化的思考，毫无节制与战略的增产模式将不再受考虑。”
新希望黑石竞购澳洲最大家禽养殖企业 涉资15亿
据路透社消息，中国民营企业新希望集团将与美国私募股权投资黑石集团（Blackstone Group LP）争夺澳大利亚最大的联合家禽生产商Inghams Enterprises。
据消息人士透露，该笔交易预计将涉及到15亿美元的资金，预计将成为今年亚洲最大的私募股权收购案。
据了解，该公司是澳洲最大的家禽生产企业，生产一系列鸡肉和火鸡产品以及牲畜饲料，在澳大利亚和新西兰共计雇佣了9000人。该公司的唯一股东是Bob Ingham，今年81岁，他与1953年从其父亲手中继承了该公司。Bob Ingham于今年7月份宣布他将出售公司，并指定澳洲Investec银行为其寻找合适的买家。
该公司能够长期保持较高的销售额和较稳定的现金流，在经济增长放缓时表现也相当不错。这也是该公司吸引买家、尤其是私募股权投资公司的重要原因。
据了解，另外三家家私募股权投资公司香港骏麒投资（Affinity Equity Partners）、美国贝恩资本（Bain Capital）和KKR & Co均有意收购该公司，但目前均已退出。
黑石集团是美国规模最大的上市投资管理公司，业务涉及企业私募股权基金、房地产基金、对冲基金的基金、夹层基金、高级债券基金、私人对冲基金和封闭式基金等。
新希望是中国最大的肉类、蛋类与奶制品供应商之一，是中国最大的饲料生产企业、最大的农牧企业之一，其官方网站显示其销售额达88亿美元。
新希望的业务目前已经扩展至菲律宾、孟加拉、印尼与越南。该公司在东南亚拥有10多个动物饮料工厂和家禽养殖场。
农业部将三大疾病列入防疫重点
近期，农业部官网公布农业部关于贯彻落实《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）》的意见（以下简称“意见”），将口蹄疫、高致病性禽流感、布鲁氏菌病三大动物疾病列入重点防治计划。
农业部要求：对口蹄疫，按照“分型控制、因地制宜、分区防治”的原则，对于A型和亚洲I型口蹄疫，采取全国同步控制和消灭策略，最终达到全国免疫无疫和非免疫无疫的目标。对于O型口蹄疫，在防疫基础条件较好的地区率先建设免疫无疫或非免疫无疫区域，最终达到全国部分地区免疫无疫或非免疫无疫，大部分地区达到稳定控制目标。
对高致病性禽流感，基于流行率和病毒变异的动态变化，适时科学地优化强制免疫、免疫扑杀并举、监测清群等策略措施。定期评估家禽卫生状况，及时调整免疫、监测、扑杀、检疫监管等防治技术和策略。
对布鲁氏菌病，坚持人畜同步防治、联防联控、分区防治、分类指导的原则，稳步推进定期检测、分区免疫、移动控制、强制扑杀等综合防治措施。按照畜间和人间疫病发生和流行程度，将全国划分为一类地区、二类地区和净化区三个区域，整片同步推进，严格控制活畜从高风险地区向低风险地区流通。逐步压缩一类、二类地区范围，不断扩大净化区范围，最终实现全国性非免疫无疫。
“意见”还提出了发展要求：到2020年，要形成与全面建成小康社会相适应，有效保障养殖业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全的动物疫病综合防治能力。生猪、家禽、牛、羊发病率分别下降到5%、6%、4%、3%以下，动物发病率、死亡率和公共卫生风险显著降低。口蹄疫、高致病性禽流感等16种优先防治的国内动物疫病达到《规划》设定的考核标准。
蛋肉价格平稳 饲料价降养殖户仍赔钱
饲料贱了养殖户还是没赚头
近日，记者走访市区农贸市场及超市了解到，11月份，文登鸡蛋价格比上月有所回升，猪肉价格则略有下降。总体来说，肉蛋价格比上月波动不大。养殖户普遍认为，今年虽然饲料价格有所降低，但养殖成本仍居高不下，养殖户的赚头并不大，这也是造成蛋肉价格波动不大的主因。
肉蛋价格小幅波动
11月21日，记者从市区农贸市场和超市了解到，目前鸡蛋价格每斤4.2元，与10月份相比上涨7.7%；五花肉市场价格为每斤11.5元，比10月份下降了4.2%；精瘦肉的市场价格为每斤12.5元，比10月份下降了6.7%。
“鸡蛋价格比10月份涨了一点。”泽头镇天源养殖场老板邢进所说，现在的鸡蛋每斤能卖到4元钱，而上月每斤仅能卖到3.6-3.7元。主要原因是目前蛋鸡存栏量大幅减少。据了解，上半年，鸡蛋价格较去年偏低，使得不少养殖户丧失信心，大量减少蛋鸡存栏，因而产蛋量减少，市场供应量减少。再加上近期南方等外地蛋商在本地大量收购鸡蛋，在一定程度上刺激了鸡蛋价格上涨。
而上半年，生猪的收购价格也比去年同期要低。记者从市物价局了解到，去年7至10月份，生猪价格一直保持在每斤9元以上，受此高价位运行的影响，生猪养殖户们纷纷扩大养殖规模，使得出栏量、存栏量都增加。根据文登市畜牧兽医局统计，去年全市生猪出栏量为53万头，供过于求使得目前生猪价格同比下降11.5%，猪肉价格也比去年同期有所下降。
据市区一家超市的工作人员介绍，目前市场上大部分猪肉都来自于本地生猪养殖户，随着生猪收购价格渐趋稳定，猪肉价格也不会发生太大波动。目前五花肉价格基本在每斤11元上下波动，精瘦肉价格在每斤13元上下波动。
饲料价降养殖户仍赔钱
在采访中记者了解到，受蛋鸡、生猪存栏量减少等因素影响，目前玉米、豆粕等饲料价格同比分别下降10.8%和19.1%。尽管饲料成本下降，对于养殖户来说，所得利润仍然微乎其微。
“毕竟成本不是单指饲料。”邢进所说，目前他购买的豆粕价格为每斤1.86元，玉米价格为每斤1.14元，每斤比以前能便宜几毛钱。虽然饲料便宜了，可是人工费、鸡苗费等成本都很高。邢进所的养殖场里养了5万多只鸡，雇了6名工人，每年仅人工费就得10万元，而花在购进鸡苗上的钱也要三四十万元。
记者采访得知，饲料价格的下降，根本拉动不了成本的整体下降。
根据市物价局监测数据显示，目前每斤玉米收购价格为1.07元，较去年同期的每斤1.20元下降了10.8%；豆粕收购价格则同比下降19.1%。去年饲料收购价格较高的原因在于畜牧养殖业发展快，规模不断扩大，而随着蛋鸡、生猪等存栏量的下降，市场对玉米、豆粕的需求减少，使得两类饲料价格均有所下降。
解开白羽肉鸡生长速度快的秘密
现代肉鸡生长速度快的奥秘
在上世纪80年代初期，我国开始从国外引进白羽肉鸡品种。肉鸡事业经过三十来年的发展之后，肉鸡生产性能有了很大的提高。在1984年，肉鸡长到2.0kg体重需要49天，而到了2010年却只需要34天，26年间缩短了15天，平均每年缩短大约0.58天。换言之，同为49日龄，1984年肉鸡只体重为2.0kg，而到了2010年肉鸡只体重就能达到3.49kg。
现代肉鸡能够长得这么快的奥秘是什么呢？
要破解现代肉鸡生长速度快的奥妙，我们需要了解肉鸡的品种特点、肉鸡吃的饲料、肉鸡饲养环境和卫生防疫措施，以及通过什么样的饲养管理技术来保证肉鸡长得快。
一.肉鸡的品种特点
早在上世纪初，人们就根据自己的个人喜好，通过对鸡的外貌和体型等性状进行个体选择。由于当时较少地涉及鸡生长速度的选择，那时的鸡的生长速度并不快。到上世纪40年代末50年代初，随着遗传育种技术的进步，国外专业的肉鸡育种公司运用数量遗传学技术开始从事肉鸡产肉性能的选择。在肉鸡原种场，育种专家建立了庞大的纯种品系群。育种专家们将它们繁殖出来的下一代养到商品肉鸡上市体重的时候，把生长速度快、饲料转化率高、体型发育好、产肉率高的鸡只挑选出来进行繁育。现代肉鸡育种的选择强度特别高，肉鸡核心群的留种率一般公鸡在1%以内、父系母鸡为7-8%、母系母鸡为10-12%。这种高强度选择生长速度快、饲料转化率高的肉鸡基因的方法保证了肉鸡育种的高速发展，所以现代肉鸡表现出生长速度快的遗传潜力不断地提高，肉鸡每年都有40-45g的体重进展和饲料转化率每年有-0.02～-0.025的提高，即每只商品肉鸡饲养到2.5kg时每年可以节约饲料50-65g，商品肉鸡达到2.5kg体重的日龄每两年减少约一天。原来肉鸡达到2.5kg体重需要52天，现在只要42天就可以达到了。有资料显示，通过肉鸡育种专家六七十年的育种工作，现代肉鸡的生长速度已经进展到上世纪40年代末的肉鸡的生长速度的3倍，同样生产1815g的鸡肉，现代肉鸡的饲料消耗比上世纪40年代末的肉鸡的饲料消耗也降低了3倍。
对照现在农户散养的土鸡品种而言，由于土鸡没有快速生长的基因，其生长速度明显比不过现代肉鸡就显得十分正常了。可以说，现代肉鸡能够长得这么快的关键点在于肉鸡具有生长速度快、饲料转化率高的品种基因。
二.肉鸡饲料
在长期的肉鸡饲养实践中，人们发现要使肉鸡优秀的生长速度快、饲料转化率高的遗传基因得到发挥，需要给肉鸡饲喂高能量高蛋白的全价饲料。现代肉鸡营养专家根据肉鸡生长发育的不同阶段的特点和营养要求，将玉米(2445,9.00,0.37%)、豆粕(3228,16.00,0.50%)、油脂、矿物质和微量元素等饲料原料进行科学的配方，制作成营养均衡的全价饲料来满足肉鸡不同生长发育阶段的营养要求。
肉鸡饲料通常分为三期：
1.雏鸡料：雏鸡料粗蛋白含量21-22%，能值为3010kcal/kg左右。同时饲料中含有丰富的矿物质和微
量元素，如矿物质元素含量为钙1%、 可利用磷0.5%、 镁0.05% - 0.5%、 钠0.16% 、氯0.16% - 0.22%、 钾0.4% - 0.9%，每千克饲料中微量元素含量为铜8mg、碘1mg、铁80mg、锰100mg、钼1mg、硒0.15mg、锌80mg。通常，肉鸡1-14日龄饲喂雏鸡料。
2.中鸡料：肉鸡生长到14日龄之后、在出栏前7天的这个阶段饲喂中鸡料。这个阶段的饲料中蛋白质含量有所降低，饲料能量含量明显增高。通常，中鸡料的粗蛋白含量为20%左右，能值大约为3100 kcal/kg。饲料中的矿物质和微量元素同样含量丰富，如矿物质元素含量为钙0.9%、 可利用磷0.45%、 镁0.05% - 0.5%、 钠0.16% 、氯0.16% - 0.22%、 钾0.4% - 0.9%，每千克饲料中微量元素含量为铜8mg、碘1mg、铁80mg、锰100mg、钼1mg、硒0.15mg、锌80mg。
3.大鸡料：在肉鸡出栏前7天时，给肉鸡饲喂的饲料就更换成大鸡料了。大鸡料粗蛋白含量18% - 20%，能值达到3200 kcal/kg左右。饲料中矿物质和微量元素含量充足，如矿物质元素含量为钙0.985%、 可利用磷0.42%、 镁0.05% - 0.5%、 钠0.16%、 氯0.16% - 0.22%、 钾0.4% - 0.9%，每千克饲料中微量元素含量为铜8mg、碘1mg、铁80mg、锰100mg、钼1mg、硒0.15mg、锌60mg。
正是这种营养均衡的高能量高蛋白的全价饲料为肉鸡健康、快速的生长提供了物质基础，使肉鸡具有的生长速度快、饲料转化率高的基因能够发挥出它的遗传潜力。很显然，同样的肉鸡品种，如果使用低能量低蛋白的饲料(比如使用单纯的玉米或小麦(2514,3.00,0.12%))进行饲喂，由于这种饲料中的能源物质无法满足肉鸡快速生长发育的需要，肉鸡将“巧妇难为无米之炊”，饲喂3-4kg的玉米或小麦也难以获得1kg的体重增长，它当然也就长得不快了。
三.肉鸡的饲养环境
初生雏鸡体温在39.4℃- 41.1℃之间，皮下脂肪少，毛相对较少，保温能力差，利用能量产温能力也差。肉鸡28日龄以后，羽毛开始长齐，体温调节机制开始健全，开始逐渐适应外界环境。同时由于肉鸡具有快速生长的基因，又饲喂营养均衡的高能值高蛋白的全价饲料，肉鸡本身的新陈代谢速度特别快，它对饲养环境的温度、湿度和空气质量的要求特别高。满足肉鸡的这些环境控制要求，肉鸡健康快速的生长发育才有保障。
1.温度：1日龄雏鸡的环境温度控制在34-35℃。到雏鸡7日龄时，环境温度逐渐降低到32℃。以后随着雏鸡日龄的增大，每周下降温度2-3℃，至35日龄时鸡舍温度控制在21℃。同时，在降低鸡舍环境温度的时候，肉鸡饲养专家是逐步降低鸡舍环境温度的，鸡舍每天的温差不会超过1℃，以免给鸡造成冷的应激。
2.湿度：肉鸡第一周湿度控制在60%-65%。以后随着肉鸡的长大，湿度逐渐下调到45%-65%。
3.通风：肉鸡快速的生长速度和旺盛的代谢使肉鸡需要至少0.5-0.6cfm/kg的通风量。肉鸡正常的生长发育除了对空气量的要求外，更重要的是对空气质量的要求。肉鸡饲养专家通过自动通风设备来控制鸡舍的通风时间，保证鸡舍内空气中的氧气含量大于19.6%、二氧化碳浓度低于0.3%、氨气和一氧化碳浓度低于10ppm、粉尘小于 3.4 mg/m3。
安装了全自动环境控制系统的现代化肉鸡舍能够容易地实现肉鸡舍的温湿度和通风要求，为肉鸡健康快速的生长发育提供保障。而以往农村土法养鸡，根本谈不上鸡舍的环境控制。很多情况下，外界什么温度就使用什么温度养鸡。不合适的温度会引起鸡只采食的饲料中的能量转化为维持机体体温的需要，从而造出鸡只的饲料利用率降低和生长速度缓慢。同时由于恶劣的饲养环境影响鸡只的健康，即使我们饲养同样的品种、饲喂同样的饲料，鸡只的生长发育也会慢。
四.卫生防疫措施
肉鸡的卫生防疫措施是保障肉鸡快速生长发育的重要因素。现代化肉鸡场建立在远离人们生产和生活区域，采用封闭式的全进全出的饲养管理模式，通过做好病源隔离、物品与车辆的消毒、人员进出管理、鸡群免疫计划的实施、鸡群科学用药与健康监测等方面的工作来保证肉鸡的健康，使肉鸡远离疾病的影响而长得快。
五.科学的饲养管理技术
肉鸡饲养专家在几十年的工作中，找到了符合肉鸡生长发育规律的饲养管理技术，尤其是提高肉鸡7日龄体重和光照控制技术的应用，使得肉鸡既长得快，又能养得活。
1.提高肉鸡7日龄体重：肉鸡饲养专家研究发现，肉鸡7日龄体重每相差1g，会导致出栏体重相差6.7g。为了提高肉鸡的7日龄体重，我们在雏鸡出壳后6小时内就给雏鸡喂食，以刺激雏鸡消化道发育和培育雏鸡产生好的食欲。同时，尽管1日龄雏鸡采食量在15g左右，在育雏前3天，我们除每70-80只雏鸡使用一个料盘喂料外，还在料线下方或水线的两侧铺上垫纸，垫纸面积占饲养面积的1/3-1/2，撒大约每只雏鸡60g的料量到垫纸上让雏鸡自由采食。这种方法能让雏鸡尽可能地多吃料。考虑到刚刚出壳的雏鸡胆子小、体质弱的生理特点，它们需要充足的光照才能增大采食量。在雏鸡进入鸡舍的头两天，实施24小时的光照时间、60lux的光照强度以保证雏鸡多活动、多采食。到第3天以后，再逐渐减少光照时间和光照强度，光照强度由60lux逐步减少到30lux，光照时间则一般是每天减少1个小时。现代肉鸡饲养到7日龄，其体重可以达到1日龄体重的4倍以上，甚至达到210g。优秀的肉鸡7日龄体重意味着肉鸡在育雏阶段生长发育良好，为今后的生长发育过程打下坚实的基础。
2.光照控制技术：肉鸡生长到7日龄之后，其肌肉、骨骼和羽毛的生长速度明显加快，使机体内各个器官始终处在应激状态，尤其是心肺功能往往跟不上新陈代谢的需要，这个时候就容易出现肉鸡特有的猝死症和腹水症。同时，相对于快速生长的肌肉而言，肉鸡骨骼的发育就显得偏慢，这时肉鸡就会出现腿病问题。为了解决肉鸡快速生长带来的猝死症、腹水症和腿病问题，我们通过使用光照控制技术，即通过降低光照强度、减少光照时间来减少雏鸡的采食量。当肉鸡采食量减少了，生长速度就减缓了，使肉鸡肌肉的发育、骨骼的发育和心血管系统的发育更加平衡，肉鸡的存活率也就提高了。通常，当肉鸡体重达到167g之后，我们将光照强度控制在5-10lux，光照时间减少到18小时；在肉鸡8-21日龄时，光照时间再减少到16-12小时；肉鸡22-35日龄时，光照时间增加到18小时；而当肉鸡到了35日龄之后，每天增加1小时的光照时间，直至增加到23小时的光照时间。也就是说，在出栏前7天，通过增加光照时间来促进肉鸡采食，达到迅速增重的目的，弥补肉鸡在饲养前期因为减少光照时间导致的体重损失。
另外，现代化肉鸡场安装自动化的喂料系统和饮水系统，减少了水料的浪费，也保证了饲料和饮水的卫生，减少了鸡群疾病的发生。这种自动饲喂系统的广泛使用，使肉鸡饲养的劳动效率大大提高，规模化肉鸡生产得到了迅速发展。
通过以上五方面内容的了解，我们知道了现代肉鸡能够长得这么快的关键点在于肉鸡这个品种具有生长速度快、饲料转化率高的基因。人们饲喂给肉鸡高能量高蛋白的全价饲料，把肉鸡饲养在合适的温湿度和通风良好的鸡舍内，通过做好卫生防疫工作和实施科学的饲养管理技术，使肉鸡优秀的品种基因发挥出来。现代肉鸡生长速度快的奥秘就在于此！
破解现代肉鸡生长速度快的奥秘之后，针对民间“肉鸡生长速度快是使用激素饲喂出来的”的流言也就不攻而破了！由于鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点，鸡肉开始逐渐成为最受人们欢迎的健康肉类食品。随着安全的、健康的消费观念越来越深入人心，我国的鸡肉消费必将保持良好的发展势头，肉鸡产业将会越做越大。
中国工程院院士夏咸柱：中兽医药学不能丢
“传统中兽医药学是我国的宝库，一定要继承和发扬下去。”在不久前于北京举行的2012中兽医药发展高层论坛上，中国工程院院士夏咸柱强烈呼吁道。
作为一名动物病毒学专家，夏咸柱认为，在食品安全问题日益严重的今天，传统的中兽医药能有效减少动物食品中的兽药残留，保障养殖业的健康发展和食品安全。
据介绍，现阶段影响食品安全的主要因素有三大类：第一类是微生物引起的食源性疾病，第二类是农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物引起的化学性污染，第三类是非法使用食品添加剂。
夏咸柱表示，在这些主要因素中，兽药残留的危害不可小觑。
“目前，养殖业所使用的许多兽药都存在致畸形、致突变或致癌等危害，如硝基呋喃类、砷制剂等兽药都已被证明具有致癌作用。”夏咸柱强调说，如今养殖业中兽药的过量使用，导致动物性食品中兽药残留日益严重，已对人类健康造成极大威胁。
传统的中兽药则是将中医药理论应用在动物身上，基本理论和中医药学一脉相承。它将“治未病”作为动物保健的前提，从而减少了疫苗、化学药物及抗生素的使用。可以说，中兽医药学是我国历代以来同家畜疾病进行斗争的经验总结。
然而，本该继承和发扬下去的中国传统兽医科学却在国内日趋萎缩，这让夏咸柱倍感焦虑。
“解放初期，全国从事民间兽医工作的有8万余人，而如今，国内能用中兽医理论来指导临床处方的兽医不超过300人，能从事中兽医教学工作的专业教师不足百人。”夏咸柱说。
据夏咸柱回忆，我国曾有两个中兽医研究所，分别位于兰州和江西，还出版过《中兽医学杂志》和《中兽医医药杂志》以及《中兽医学》教材。
早在1958年7月，河北省农林厅就成立了“河北省定县中兽医学校”，后来发展为“河北农业大学中兽医学院”。然而，到了今年，中兽医学院与动物医学院合署办公后，中兽医专业就不再招生。
同样，中国农业大学也曾在1980年开始招收中兽医专业本科生，但到了1995年，由于专业调整，中兽医专业停招。
与国内中兽医人才日趋缺乏的现状形成鲜明对比的是，国外中兽医却在蓬勃发展。
夏咸柱表示，早在1974年，美国就成立了“国际兽医针灸学会”，全球会员有2000多人，每年有200学时的针灸培训课程。之后，美国又成立了兽医针灸研究院、亚洲传统兽医学会等。同时，中兽医药学还进入了许多大学的课堂。
在夏咸柱看来，中兽医药学是我国的宝库，也有巨大的市场需求，必须想办法将其继承和发扬下去。
为此，夏咸柱建议，从中国农业大学、河北农业大学开始，国内大学应陆续恢复和增设中兽医（药）学院和中兽医（药）专业，建立健全中兽医学教育体系，集中优势资源，招收和培养中兽医专业本科应用型人才。同时，还要提升中兽医学科地位，在兽医学一级学科下设中兽医二级学科，单独招收中兽医药研究生。
“国务院曾发布《关于扶持和促进中医药事业发展的若干意见》，中兽医药也要有相关的政策。”夏咸柱呼吁，国家还应在中兽医药方面加强政策引导与扶持，制定《国家中兽医药创新发展规划纲要》，并且成立中兽医药统一的管理部门。
无强制性措施畜 禽养殖滥用抗生素或是行业潜规则
陕西栗海集团（下称“栗海”）45天速成鸡“激素门”风波还未平息，近日，其又被指给肉鸡食用抗生素。这似乎又撕开另外一个“口子”：在畜禽饲养过程中使用抗生素并非孤例，而是行业普遍现象。
食品安全研究专家昨天向《第一财经日报》记者表示，我国可能是世界上畜禽饲养中滥用抗生素最严重的国家之一，而畜禽抗生素的滥用可能导致各种肉类、奶制品抗生素超标，对人体器官产生危害，还可能有耐药细菌群产生。
据了解，在被指给肉鸡食用抗生素后，栗海向相关媒体表示，给鸡吃抗生素，就像人病了要吃药一样，并非不可接受，符合规范的使用，对健康的影响小到可以忽略。
不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则向记者表示，在畜禽养殖中，抗生素滥用是可能存在的，而我国对禽肉含有抗生素的检测并不严格，很容易导致抗生素超标禽肉流入市场。
上海理工大学食品安全研究所副教授董庆利介绍，欧美等国对于抗生素在畜禽养殖中有严格限制，世界卫生组织已成立了慎用抗生素联盟，其成员包括90多个国家，各国采取严厉的手段限制甚至禁止使用抗生素。瑞典1986年成为首个在动物饲料中部分禁用AGP（抗生素生长促进剂）的国家。自2006年1月1日起，欧盟全面执行此项禁用。美国、日本都出台了相似的法律法规，限制或者禁止抗生素在饲料中的使用。麦当劳相关负责人表示，公司严禁禽肉供应商在养殖过程中添加抗生素。
董庆利告诉记者，我们国家在畜禽饲料中限制添加抗生素的规定不是强制性的。“我国至今尚无全面禁止在动物饲料中以促进生长为目的添加抗生素的法规规定，一定程度上助长了抗生素的滥用。”业内人士透露，很多养殖企业都存在使用抗生素的行为，包括大型、知名肉类企业下属养殖场都很难承诺不向饲料中添加抗生素。
麦当劳负责人表示，由于某些原因公司已经取消了跟栗海集团的合作。而肯德基方面则表示，公司目前仍有1%的肉鸡采购量来自栗海集团，但过往的食品记录正常。对于两家是否会检测肉类抗生素的含量，截至记者发稿，两家均未能给予明确答复。
专家称饲料禁用抗生素非强制性 畜禽业或普遍滥用
陕西栗海集团(下称“栗海”)45天速成鸡“激素门”风波还未平息，近日，其又被指给肉鸡食用抗生素。这似乎又撕开另外一个“口子”：在畜禽饲养过程中使用抗生素并非孤例，而是行业普遍现象。
食品安全研究专家昨天向《第一财经日报》记者表示，我国可能是世界上畜禽饲养中滥用抗生素最严重的国家之一，而畜禽抗生素的滥用可能导致各种肉类、奶制品抗生素超标，对人体器官产生危害，还可能有耐药细菌群产生。
据了解，在被指给肉鸡食用抗生素后，栗海向相关媒体表示，给鸡吃抗生素，就像人病了要吃药一样，并非不可接受，符合规范的使用，对健康的影响小到可以忽略。
不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则向记者表示，在畜禽养殖中，抗生素滥用是可能存在的，而我国对禽肉含有抗生素的检测并不严格，很容易导致抗生素超标禽肉流入市场。
上海理工大学食品安全研究所副教授董庆利介绍，欧美等国对于抗生素在畜禽养殖中有严格限制，世界卫生组织已成立了慎用抗生素联盟，其成员包括90多个国家，各国采取严厉的手段限制甚至禁止使用抗生素。瑞典1986年成为首个在动物饲料中部分禁用AGP(抗生素生长促进剂)的国家。自2006年1月1日起，欧盟全面执行此项禁用。美国、日本都出台了相似的法律法规，限制或者禁止抗生素在饲料中的使用。麦当劳相关负责人表示，公司严禁禽肉供应商在养殖过程中添加抗生素。
董庆利告诉记者，我们国家在畜禽饲料中限制添加抗生素的规定不是强制性的。“我国至今尚无全面禁止在动物饲料中以促进生长为目的添加抗生素的法规规定，一定程度上助长了抗生素的滥用。”业内人士透露，很多养殖企业都存在使用抗生素的行为，包括大型、知名肉类企业下属养殖场都很难承诺不向饲料中添加抗生素。
麦当劳负责人表示，由于某些原因公司已经取消了跟栗海集团的合作。而肯德基方面则表示，公司目前仍有1%的肉鸡采购量来自栗海集团，但过往的食品记录正常。对于两家是否会检测肉类抗生素的含量，截至记者发稿，两家均未能给予明确答复。
