冬天到了,市民对肉类食品的消费量增加,不少市民发现,与去年相比,今年猪肉便宜了不少,可牛羊肉价格却一直高涨。据介绍,猪肉价格的低迷和牛羊肉价格的走高与市场供需有关,专家预测,近期猪肉价格有望小幅回升,牛羊肉价格还会持续上涨。
七里堡综合批发市场的五花肉价格近一周徘徊在10元左右。上午十一点多,买肉的市民逐渐减少,此时市场上销售的精肉价格不过十一二元。刚买了三斤五花肉的田女士告诉记者,今年猪肉便宜,比去年便宜了好几块钱。历山路一超市促销海报显示,去皮五花肉促销价8.78元,超市生鲜处负责人介绍,与去年相比,今年猪肉价格偏低,超市购进的白条猪价格每斤至少便宜一块钱。
与低迷的猪肉价格比,牛羊肉价格却居高不下。七里堡批发市场牛肉售价在20元至25元不等,卖了六年牛肉的李先生告诉记者:“今年牛肉价格一直看涨。”
洪家楼附近一超市冷冻羊肉每斤39元,冷冻牛肉28元,很多市民冷柜前看到高昂的牛羊肉价格,纷纷摇头。
山东省畜牧兽医信息中心对11月5日至11日全省25个集贸市场价格的监测数据显示,猪肉价格23.19元/公斤,与去年同期相比下降16.07%;牛肉价格45.30元/公斤,与去年同期相比上涨18.93%;羊肉价格60.13元/公斤,与去年同期相比上涨28.10%。业内人士分析,猪肉价格低迷,牛羊肉价格走高与市场供需有关。今年生猪供给充足,总体过剩,而市民需求有限,致使价格走低。秋冬以来,市民对牛羊肉的需求增加,而牛羊肉生产能力不足,致使价格长期走高。此外,牛羊养殖所需资金大,饲料、运输等成本上升,牛羊存栏率低也加剧了牛羊肉价格走高。
山东省畜牧兽医信息中心发布的行情分析称,随着市民冬季对猪肉消费的增长,近期猪肉价格会小幅回升,进入春节前近三个月的阶段性上涨期。一超市生鲜处负责人告诉记者,“最近两天,超市购进的白条猪每斤上涨了三毛钱。”与猪肉价格小幅回升相比,牛羊肉价格还将走高,“牛羊肉价格还要涨,春节前,牛肉可能会涨到30元每斤。”
