近年来，食品安全问题日益引起人们的关注，吃上放心食品是人们的渴望。雏鹰农牧在多年养殖经验的基础上，提出“让国人吃上放心肉”的企业发展理念，致力于打造安全可追溯的全产业链体系。
近日，雏鹰农牧倾力打造的50家“雏牧香”生态肉服务网点同时开业。雏牧香专卖店创新地将会员制+配送的销售模式拓展至肉类产品领域，全程安全可追溯系统，更是让“雏牧香”生态肉在郑州刮起了食品安全的“旋风”，一时间引起了社会各界的关注。
业内人士指出，大型养猪企业应对生猪养殖行业周期波动的风险主要手段就是布局全产业链缓解养殖周期波动带来的盈利冲击，为养殖企业营造新的利润增长点。“雏牧香”生态肉营销服务网点正是雏鹰农牧布局全产业链、进军终端领域的开端。
安全追溯系统开启食品安全新航向
据了解，“雏牧香”生态肉则是其核心理念的最终产品体现，其肉品来自雏鹰生态猪。雏鹰生态猪，是雏鹰经过多年选育成功的肉质优良的品种，喂养方式，采用山地轮牧放养，在无污染源的环境中，享受有机饲料和山地间天然的草料，生长周期达10个月以上，肉质鲜美。
据介绍，雏鹰农牧引进世界先进的屠宰设备，采用二氧化碳致晕技术，杜绝屠宰过程中的应激反应，提高了肉品质量，同时采用电脑控制、同步检疫、低温排酸、同步安全追溯等新技术，按照国际标准制定卫生标准化操作程序；经分割后的肉品，均采用国际先进的气调保鲜包装技术进行包装，能冷藏保存5-7天，不再进行二次分割，防止了二次污染。
据了解，为了让消费者能切实看到“安全放心”的肉品，雏鹰农牧集团建立了安全可追溯系统，提取生产、加工、流通、消费等供应链各环节的追溯要素，建立食品安全信息数据库；根据包装盒上的产品二维码，消费者只要用手机扫描、店内食品安全查询机查询或者在雏牧香网上商城输入查询，就能查到每块猪肉的“产品履历”。
据了解，在配送环节，为最大限度地保证肉品的新鲜，雏鹰农牧全程采用了冷链物流系统，冷藏车将产品从屠宰场配送到店面，配销员使用便携式冷藏配送箱配送到家，全程进行信息化控制，确保产品质量在运输环节不受影响。
业内人士表示，随着行业的不断发展，消费者对安全食品的诉求不断提高。雏鹰集团推出的“雏牧香”生态肉产品，“全自养、更安全”标准的提出，紧紧抓住了消费者的诉求点，开创了中高端肉品市场的新蓝海。