肉鸡产业的实质:
一、种鸡养的是信誉。如果你想你的鸡苗比别人多卖三毛钱,还供不应求,那你就得保证做良种鸡,保证信誉,你肯定得用最好的原种、最好的育苗、最好的饲料、最好的人、最好的管理等等,这样你才能卖上最好的价钱。我说做育种有最高的利润,但并不是把挣来的钱放进兜里,而是你需要设门槛、建标准,你需要投入,来保证你的信誉,保证你种鸡的品牌。只要你有信誉在,你的企业就是保赚不赔的企业。
二、饲料生产是期货。期货是什么,期货就是定价权,你手里有定价权了,你还有什么不能做?有件事情让我很震撼,一年前有一次我跟天津的一位饲料企业老板在一起聊天,当时是4月份,他告诉我今年的钱他已经赚完了,以后卖的饲料都是纯利润。就像做服装生意一样,刚开始上架时卖3000元,当卖到一个点,成本都回来的时候,就开始甩货了,3000没人买就2500,2500没人买就2000,只要有人买10块钱也卖,因为这时卖出去的都是纯利润,如果积压下来就成了库存。如果做饲料的不懂期货,我想现在不会很好做。我认识的好多朋友,开始放鸡放得很好,但是到最后生意都倒闭了,为什么?不是建饲料厂就是建屠宰场,最后都把自己搞垮了。因为放鸡属于流通,做饲料和屠宰是实体,完全不是一个概念。
三、兽药赚的是人的眼球。这么说可能不太合适,但现实就是这样。今天投了药,明天没效果,老百姓就会换药了,你就没有机会了,这就是现实。中国人讲究“眼见为实,耳听为虚”,我们要做吸引人眼球的药,所以我们提出24小时见效,如果做不到宁可不做。做到24小时见效容易,但是不违背良心,不违背国家政策,这就难了,这就是你的竞争优势所在。
四、放鸡的价值是营销的价值。以后放鸡跟打仗是一样的,排兵布阵,如果没有这样的能力和思考,放鸡就没法儿干了。绝对的聚焦,绝对的差异化,绝对的低成本,这是世界通行的三大营销法则,未来放鸡是靠这些来赚钱的。
五、养鸡的价值是管理的价值。对环境的管理,对人的管理,对鸡的管理,哪一个环节管理不好,都会出问题。所以养鸡就是搞管理,放鸡就是搞营销,我们可以这样去理解。
六、屠宰屠的是库存。有实力的企业在行情低迷的时候吃进,在行情高涨的时候抛售。我知道一个企业,生产和屠宰规模都比较大,但是库房比较小,这就有问题了。
七、食品销售销售的是附加值。同样的一只白羽肉鸡宰杀的肉你怎样卖出不同的价格?我前两年接触到的一个案例,一个一条龙的企业,跟大企业比品牌比不了,卖不了高的附加值,跟一般的企业比,又没有人家的成本低,所以这个企业卖肉卖的很被动,老赔钱。我建议他们想办法卖肉卖出附加值来,改变产品形状,改变产品的规格和包装,改变销售渠道,改变目标市场等等,想办法把附加值体现出来。我建议他们放弃了在城市超市的销售,放弃了农贸市场的销售,改变销售渠道,进入学校食堂、单位食堂,进入集贸市场,就获得了很好的优势,体现出了附加值。因为学校食堂和单位食堂要考虑肉的安全性,另外要考虑肉的性价比,他们可以不用大品牌,也不愿意去集贸市场,所以一改变就成功了。
八、产业化玩的是强势品牌的打造。我认为产业化在中国甚至在全世界都是一个伪命题。全世界有真正的产业化,有真正的产业链吗?到目前为止,我还没有真正的发现,就连世界的四大粮商,他们也是在有效的几个关键环节上进行掌控,美国的孟山都也只是在种子、兽药、物流、期货等方面来进行掌控,并没有什么都干。我们中国也一样,中粮提出了全产业链,但是他的产业有几个是全产业链呢,一个都没有,也就是几个环节而已。如果我们在每一个领域里面都做深做透做精的话,都会有很大的机会和潜力,并不像我们现在想象的那么悲观,这是我对肉鸡产业实质的认识和分析。
抵御行情风险的办法:
一、抓住实质,做深做透。我们要了解透我们的这个产业,了解透你干的工作最关键和核心的部位在什么地方,你应该把所有的资源投入到什么地方,应该用心用到什么地方。
二、远交、近攻、结盟生存。因为你做得太专业了,所以你应该和所有专业的人联合起来,抱团形成整体竞争力。南方很多一个村一个镇都形成了产业集群,叫小狗经济。可惜中国人团结很困难,团结的案例太少了。很欣慰的是,我们看到了一个成功的案例。铁岭的西丰县刚开始有三个人联合,现在已经有九大龙头联合起来了,并且运作的非常好,这是全国比较典型的代表,以后都要往这个方向走。要想联合,就得有一个真正的领头人,就得有先进的理念,就得有抱团的思维。
三、失败警示:产业链陷阱、多元化魔咒、加法败局。第一,产业链陷阱。我们来看看中国各产业知名的企业,六合是干什么的,是以饲料为主的企业,大成是以食品为主的企业,民和是以种鸡为主的企业,九联是以养商品鸡为主的企业等等。就连这样的巨头企业都非常清楚自己靠什么活着,而我们呢?所谓的产业链是大企业给我们设下的迷魂阵,千万不要上当。就拿放鸡来说,有两个成功的例子,河间金秋山的低成本放养模式和沧州张双良的差异化放鸡模式,放鸡要放出不同来,放出优势来,放出竞争力来,这是我们每一个人都应该觉醒的地方。第二,多元化魔咒。很多人最后失败,不是放鸡失败了,而是开铁矿失败了,搞房地产失败了,都是做了很多不该做的事情。第三,加法败局。当你感觉不好干的时候,正是你资源匮乏的时候,这时应该精简项目,而我们中国人习惯的是做加法,加法做的越多,你失败的越快,这是给大家一些警示。
四、特别提醒:一和零的思考。一就是你生存的本钱,你的核心,你到底是靠什么生存的?先把这个东西搞明白。有了一之后,零才有意义。不管你做什么,在你现在做的这个领域里面,要做出绝对的优势来,才有资格进行其他的项目,才有资格去后面加零,否则你全部都是零。