近来，玉米价格攀升，已经超过了小麦价格，养殖户又提起用小麦替代饲料中玉米问题。
玉米和麦类都是主要的能量饲料原料,对配合饲料的质量具有决定性的作用。在欧洲,麦类特别是大麦被作为饲料的主要能量来源,而在美国和亚洲地区,玉米则充当主要的能量原料。在我国,小麦及其副产品是仅次于玉米的能量饲料原料。但对于如何科学地利用好这些资源仍存在一定的迷惑，本文就针对这一情况侧重讲述小麦代替玉米作为日粮饲喂畜禽及使用小麦时的一些基本知识和注意问题
一、小麦替代玉米的优点
1.小麦的蛋白质和氨基酸含量高(小麦13.5%，玉米8.5%)，可以节省昂贵的增加蛋白质原料的费用;
2.小麦的非植酸磷含量高(小麦0.21%，玉米0.10%)，可以节省磷酸氢钙的使用量;
3.小麦的粗脂肪含量低(小麦1.70%，玉米3.60%)，在一定程度上改善肉胴体品质。
二、猪日粮中使用小麦注意事项：
1、小麦加工问题：用作粉料时不能粉碎太细，过细的小麦因为太粘而影响采食量，在母猪阶段还容易造成胃溃疡等不良影响。小麦喂猪，加工后适宜粒度为700～900微米，一粒小麦粉碎成4～5碎粒为宜。这样既可获得较高的消化率，又可获得较高的饲料报酬，还会具有较好的饲料流动性。
2、能量：玉米和小麦能量差异在110kcal/kg以上，同时，动物对小麦能量的消化率却远远低于玉米，再者，我们国内普遍植物蛋白原料，本身日粮的能量水平就偏低。因此，在大量使用小麦后，可以通过添加脂肪粉等能量饲料来提高能量水平，并添加小麦专用酶来帮助消化分解。
3、另外应该特别注意小麦原料本身的品质，要特别注意小麦的霉变问题。
众多研究表明,饲料中合理使用小麦替代玉米可带来更多的经济效益。
