随着假期的结束，鸡蛋的需求量增加，又带来鸡蛋价格新一轮的上涨。
近几天，我县的鸡蛋价格受市场需求旺盛、外调增多的影响，几乎一天一个价，在上周五还是3.7元/斤，到了周日已经涨到了3.9元/斤，而到本周二更是涨到了4.1~4.2元/斤，而且还有继续上涨的趋势。
一方面，现在气温虽有所下降，但是短期内蛋鸡的产蛋率很难快速恢复；另一方面，气温下降了，市民对鸡蛋的消费会有所回升。而更重要的是，随着一年一度的升学宴消费高峰逐步到来，不少的商家开始提前备货，反映到市场上的表现就是市场对鸡蛋的需求提前进入旺季，而当前的鸡蛋供应却略显不足，因此，新一轮的行情或将从此开启。
再加上饲料价格的居高不下，养鸡成本的增加，鸡蛋价格上涨是未来的大趋势。
