7月9日-11日，首届南方水禽产业技术论坛大会在广州召开。
广东省农业厅副厅长郑惠典表示，2010年广东省鸭和鹅的饲养总量分别达2.97亿额7034万只，水禽肉产量约44.6万吨，鸭鹅蛋产量约16.4万吨。
广东省畜牧处处长罗道栩：2011年广东的鸭和鹅的饲养量分别达2.97亿和7500万只，鸭鹅蛋产量14.4万吨。其中，广州、茂名、佛山、肇庆、湛江、揭阳、江门和清远8市的鸭饲养量为2.42亿只，占广东81.72%，且广州的饲养量最大，达4637万只。
江西省畜牧兽医局兰永清：2011年江西水禽存栏7008万羽，占家禽存栏的36.03%，其中鸭存栏6205万，鹅存栏802万；水禽年出栏1.81亿只。
华中农业大学教授王雅鹏做《南方水禽发展的现状》演讲指出：2011年南方17省肉鸭出栏17亿只，蛋鸭存栏2亿多只，番鸭出栏2.5亿只，鹅出栏2.5亿只，2011年南方13省区水禽产业产值达到1132.83亿元，占其农业总产值3.21%，比北方高1.64个百分点。
