端午前夕，笔者在河北省唐县采访时看到，这里的肉羊养殖已从过去传统的放养、散养发展到现在的规模化设施饲养，“养殖促屠宰，屠宰促加工，加工带养殖”的肉羊产业发展模式逐渐成熟，“产加销”一条龙使肉羊养殖业成了老区人民脱贫致富的黄金产业。
设施育肥肉羊每只利润百余元
南店头乡葛堡村是唐县肉羊养殖规模最大的村之一，前不久，笔者走进该村的春天牧业养殖小区。小区负责人刘会敏向笔者介绍：“现在可没人上山放羊了，我们这儿养羊都改成了设施饲养。小区由春天牧业按照‘五统三分’的原则管理，即统一划地、统一规划、统一标准、统一防疫、统一管理，分户投资、分户饲养、分户核算，规范化管理使小区逐步实现环保有设施、防疫有程序、管理有组织、办事有制度。现在小区已入住养殖户60多户，肉羊存栏常年在2.7万只左右。”
在该小区，笔者看到放下牧羊鞭的“羊倌”们如今喂起羊来很轻松。小区的养殖大户邸进彪说：“我们的羊圈通风避光，边上安装有电风扇，还有自来水设施，每天喂两次，早晨5点一次，晚上6点半再喂一次，中间要给羊留足倒嚼时间。这一圈可以养100只左右，3个月就可以出栏一批，今年我养了1200多只。一只肉羊能纯挣100多元，一栏就能挣10多万元，一年可以养4栏。”养羊发家的邸进彪今年还买上了小汽车，而在葛堡村，笔者了解到，这个800多户的村庄有七成以上的家庭都有小汽车。
就地屠宰年产羊肉2.5万吨
唐县农业局副局长吴东升介绍说：“唐县是山区县，山场广阔、饲草丰富，有着肉羊养殖传统，年产农作物秸秆25万吨，秸秆青贮氨化技术比较成熟，为肉羊生产提供了保障。像葛堡村这样的千只以上设施育肥基地在唐县还有30多家，全县养羊专业村50多个，养羊专业户3120个。规模羊场年出栏肉羊45.3万只，占全县总出栏的43%。可以说，肉羊产业已成为全县畜牧业的主导产业，占畜牧业总产值的65%。全县常年肉羊存栏50多万只，年出栏120多万只。”
“人均一只羊”，使唐县成为河北省肉羊养殖规模最大的县域之一。当笔者询问肉羊销售情况时，葛堡村养殖户邸荣杰说：“我们不卖羊，育肥后直接拉到屠宰场屠宰分割后卖肉。羊全身都是宝，除了羊肉，羊毛、羊粪、羊皮、羊杂、羊头等都能卖钱。”
吴东升说：“唐县早在2008年就被省政府列为肉羊定点屠宰试点县，目前，建有3家高标准肉羊屠宰加工企业，日屠宰能力达5000多只，年屠宰能力达200多万只。全县养殖的肉羊全部就地屠宰还不能满足加工企业的生产需求，所以根本不需要养殖户为卖羊发愁。河北国富唐尧肉食品有限公司是县内规模最大的肉羊屠宰厂，在这里，一只整羊进了屠宰厂，出厂后就变成了鲜羊肉、羊肉坯、羊肉卷、羊肉片、羊腿、羊排等27个品种，产品销往北京、上海、广州等10多个省市，北京市场上一半以上的羊肉产自唐县。目前，全县羊肉年产量达到2.5万吨。”
随着屠宰市场的不断发展，笔者看到，唐县的羊副产品加工也日益火暴，羊头、羊杂逐渐成为唐县有名的小吃，羊皮、羊绒、肠衣加工企业应运而生，其中美依迪羊绒制品有限公司生产的羊绒系列产品、慧琳食品有限公司生产的肠衣远销日本、意大利等国家。
未来走扩繁加育肥之路
6月14日，笔者采访时，正有一车小羔羊被拉到了春天牧业养殖小区。邸荣杰告诉笔者：“这就是架子羊，现在小区的养殖户都是购买架子羊，经过短期育肥后进行屠宰加工。这些架子羊大部分来自辽宁、黑龙江等东北省份，县里能够繁育肉羊的企业还很少。”
吴东升也向笔者证实了这一说法：“由于近几年羊肉市场价格好，多数养殖户纷纷淘汰种羊，走短期育肥之路，现在唐县只有一个种羊场——唐县华宇肉羊养殖有限公司，每年可向社会提供优质种羊1200只。羊群结构不尽合理成了唐县肉羊产业发展的一个隐患，如果牧区羔羊产量下滑，架子羊的来源将成为主要问题。为此，唐县将加大现代肉羊产业体系建设力度，考虑在继续实施种公羊补贴政策的基础上，对能繁母羊核心群实施补贴，鼓励农户对良种肉羊进行扩繁，走扩繁加育肥之路。”张凤环王渊张铭贤孙少彬王长亮
