日本2011年肉食供给量和自给率跌幅概况
据日本媒体报道，2011年肉食总供给量为 550.9万吨，与2010年相比增加了0.7%。受2011年东日本大地震的影响、禽流感疫情的出现及2010年酷暑导致猪受孕率降低等影响，日本国产牛肉、猪肉、鸡肉产量均有减少，为弥补日本国内肉食产量不足，肉食进口量增加导致肉食整体的自给率下降了2.2个百分点，为56.8%。据悉，2009年日本肉食自给率为61.0%，尚维持在60%以上，而两年内肉食自给率已下跌了4.2个百分点。
其 中，牛肉供给量为123.9万吨，同比增加了0.9%。牛肉自给率为40.4%，同比下降了1.5个百分点。虽然去年宫城、岩手、栃木、福岛四县牛肉遭封 杀，但和牛产量同比增加了3%左右，乳用牛产量也有所增加。不过，由于杂交牛肉产量同比减少了近20%，日本牛肉整体产量仅为50.0万吨，同比减少了 2.8%。而牛肉进口量达到74.0万吨，同比增加了3.6%。在消费者倾向低价消费环境下，牛肋肉、牛肩肉、牛腕肉及牛腿肉等低价位商品进口行情坚挺。
辽宁猪肉价格比前一周上涨1元
根据双兴批发市场价格行情表显示，昨天猪肉批发价最低每斤10.5元，比一周前上涨1元，比5月中旬上涨2元。业内人士告诉记者，别看现在猪肉价格涨了，现在的猪特别不好养，部分规模化养猪场有退市的迹象。
5月中旬，猪肉批发价还维持在每斤8元~8.5元，市场零售价在每斤10元左右，一周前，猪肉市场零售价升到每斤11元左右，现在猪肉则在每斤12元左 右。记者从我市农村养猪户那里得知，目前生猪收购价是每斤7.4元~7.5元，终于打破了5月份生猪收购价每斤6.9元的低迷。记者了解到，虽然上周猪肉 价格上涨较明显，但最近一段时期猪肉价格波动特别大，根据商务部的统计数据，从6月4日到10日的一周内，全国猪肉价格比前一周再度下降0.9%。养猪户老刁说，目前规模化养猪场养卖一头200多斤的猪能挣150元，而自繁自养的家庭式养猪场，卖一头200多斤的猪能挣300多元。
虽然貌似卖猪开始赚钱了，但有业内人士告诉记者，现在的猪特别不好养，不少养猪户看到前一段时间猪肉价格低迷，只能捂盘不售，猪越长越大，虽然现在价格 是看涨了，但300多斤的猪并不好卖，猪贩子都不爱收，所以虽然养猪开始赚钱，但卖不出去也是个问题，总体形势还不是很好。去年普湾新区炮台镇一些人看到 猪肉价格升高后，扩大养殖规模，今年猪肉卖不出价，人工成本增加，部分规模化养猪场有退市的迹象。
谈到近期猪肉价格上涨原因，老刁认为，主要是今年年初气候原因造成仔猪成活率低有关，仔猪数量少了，需求量不变，对市场造成的影响现在开始显现，价格因此升高，预计生猪收购价格在今后一个时期内可能会升到每斤8元。
我国养殖业未来发展前景展望分析
“我国养殖业总产值年均增速达16.1%,大大高于农业总产值13%的年均增速。预计到2015年,养殖业总产值比重将达到48.6%,超过种植业47.4%的比重,成为农业中总产值第一大产业。” 在今日举行的中国工程院第十一次院士大会上,中国工程院副院长旭日干代表项目组作“中国养殖业可持续发展战略研究”总体情况汇报时指出。
目前,养殖业成为农业战略主导产业是发达国家的普遍规律。旭日干认为,相对于世界平均水平和发达国家水平,我国养殖业在农业中的比重还比较低,有较大提升空 间。“到2020年和2030年,我国养殖业产值占农业总产值比重将进一步提高,分别达到50.3%和53.5%;但2030年后,养殖业GDP和种植业 GDP变化幅度不会太大。”
“未来20年,我国养殖业将实现 重大战略转型,在农业中率先实现现代化,成为保障食物安全和促进农民增收的支柱产业,成为促进国民经济协调发展的基础性产业。”为此,旭日干代表项目组建 议,国家应明确养殖业在现代农业中的战略主导地位,以养殖业为重要核心,加快农业经济结构调整;此外,未来10年内,希望中央能够加大投入,针对养殖业可 持续发展所面临的科技瓶颈,实施包括动物种业科技创新专项、现代养殖产品加工科技创新专项等在内的“养殖业科技重大创新工程”。
全国猪肉价格出现上涨迹象
监测的２１种蔬菜中，４种价格上涨，１２种价格下降，５种价格持平；普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别下降０.２％、０.１％；牛腱肉、牛腩肉价格均上涨０.１％，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格涨幅均不足０.１％；猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨０.２％。
监 测数据显示，全国猪肉价格在连续数月下降之后，６月初以来降势趋缓，近日出现上涨迹象。与６月１３日相比，６月１６日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别 上涨０.２％、０.３％。分地区来看，近五成省区市猪后臀尖肉价格上涨，海南、辽宁、黑龙江涨幅居前，分别为２.４％、１.７％、１.３％；约四成省区市 猪五花肉价格上涨，海南、辽宁、河北涨幅居前，分别为２．８％、２.７％、２.２％。目前，全国猪肉价格仍明显低于去年同期，６月１６日猪后臀尖肉、猪五 花肉价格同比分别下降１１.７％、１２.０％。
海南儋州雨润200万头生猪屠宰项目正式投产
6月15日上午，备受关注的儋州雨润200万头生猪屠宰加工产业化项目正式投产。该项目屠宰工艺达到世界先进水平，预计年主营业务收入可达30亿元，可带动3万农民发展养猪业，解决儋州当地2000人左右劳动就业。
省政协主席于迅、省人大常委会副主任陈海波、副省长陈成、雨润控股集团董事局主席祝义材出席投产仪式。
儋 州雨润200万头生猪屠宰加工产业化项目位于儋州王五镇，占地170亩，前期总投资4.5亿元，总建筑面积8.3万平方米。项目集食品研发、检验检疫、冷 链物流配送于一体，建设年屠宰加工能力为200万头生猪的生产线一条(含冷藏库)，年销售配送肉品约15万吨，采用先进技术提取血浆蛋白粉400吨/年， 血红蛋白粉2600吨/年，肝素钠900公斤/年。
