零距离参观 放下心食用
6月15日上午，由省商务厅、晋中市政府主办的山西省2012年食品安全宣传周生猪定点屠宰企业开放日活动在晋中泽榆畜牧业开发有限公司举办。省商务厅、市商务局、我市各相关职能部门的负责人、以及省市媒体和消费者代表等近百人参加活动。市政协副主席卢润生出席活动并致辞。
此次生猪定点屠宰企业开放日活动，旨在让消费者和媒体走进屠宰企业，零距离感受放心肉生产过程、设施设备配备情况和规章制度执行情况，从而拉近消费者、媒体和屠宰企业的距离，感受政府对屠宰企业的安全监管力度，感受企业诚信经营、保障肉品安全的决心和措施，进而让消费者放心消费、大胆消费，为我省的食品安全特别是“放心肉”营造良好的消费环境。活动开始后，卢润生代表市委、市政府，向参加活动的领导及来宾表示欢迎。他指出，通过让消费者代表和媒体亲眼目睹规范化、制度化、程序化的洁净屠宰、文明屠宰的全过程，可以带动广大群众放心消费、大胆消费。最后，他代表包括“泽榆”在内的食品生产和加工企业，欢迎社会各界人士及媒体对食品安全工作进行监督指导。
当天，市商务局及市食品安全协调委员会分别向“泽榆”授予“晋中市生猪定点屠宰样板企业”和“晋中市食品安全诚信企业”称号。接受牌匾后，“泽榆”董事长陈晋福当场向社会各界庄严承诺：为保障食品安全，确保广大消费者吃上“放心肉”,进一步维护消费者利益和企业形象，将从生猪进场、待宰，到屠宰、同步检疫检验、出厂，不折不扣严格按照相关规定执行。他坚定地表示：“不合格的产品绝不出厂！我们不吃的产品，绝不卖给消费者！”
在观看了屠宰安全专题宣传片，并聆听食品安全警示教育后，参加活动的全体人员参观了“泽榆”的宣传版面和生猪屠宰生产线。一行人直观感受了猪肉的生产加工过程及各项质量安全管理措施，近距离参观了屠宰车间、分割车间。在了解到所有生猪屠宰都是在先进的全封闭自动化生产车间里进行，为减少生猪应激反应产生的毒素，生猪宰杀前都要静养12小时等情况后，消费者代表们纷纷表示：“亲眼看了猪肉屠宰加工的全过程，以后吃肉更放心了！”
目前我市共有18个生猪定点屠宰企业、4个小型屠宰场点，2011年全市年生猪定点屠宰50.3万头。经过近几年的探索和实践，我市生猪屠宰管理成效显着。具体表现在：厂点设置合理，基本做到了“一县一点”;全行业完成民营化改革，原国有食品公司退出市场；机械化程度比较高，政府连续三年用价格调控基金扶持屠宰企业进行技术改造，8家基本符合要求企业技改投资上亿元；重视品牌化建设，打造了全省唯一的冷鲜肉品牌--“泽榆”;建立了县乡村及其部门四位一体的打击私屠滥宰长效机制，最大限度地震慑了违法犯罪分子；统一了屠宰企业1061制度，强化水分抽检、无害化处理、排污治理、电子监控等科技手段，建立了肉品质量安全可追溯体系；规范监管部门10个履职档案；实行纪检监察责任监督、全程问责的网格化监管体系；12种立体宣传成效明显；市对县、县对企业、企业对员工三级培训考核形成长效机制；打造“泽榆”样板，带动企业规范，打造介休示范监管，带动县级监管规范。此外，标准化、流程化监管，将在年底前初步走上轨道。
