四大因素推动猪肉价走过山车
猪肉价格，从来没有像今天这样让人如此关注。近年来，猪肉价格一下飙升到34元/公斤，一下又跌破22元/公斤，涨涨跌跌不仅让养殖户提心吊胆，也让市民深受其苦。有人不禁要问，究竟是什么原因导致猪肉价格体系如此脆弱？有没有规律可循？幕后推手是谁？记者采访的多位养殖专业户及畜牧专家都表示，生猪价格走“过山车”在我国已成一个见怪不怪的现象，政府和有关部门也试图采取相应措施加以扭转，但效果并不明显。他们分析，这背后至少有四大推手在作怪。
【推手一】
散户加速退场
规模化养殖尚未跟上
近期生猪价格跌破14元/公斤，武鸣县张朗村的张笑明从中看到了商机，忙着修建猪栏，期待着明年猪价回升能赚一笔。然而，现实的情况是，并不是所有的农民都像张笑明一样敢冒这样的风险，更多的是在加速退出养猪行业。广西水产畜牧兽医局畜牧与饲料处的资料统计显示，猪价波动已经引起了散养户的心理恐慌，加上近年来疫病复杂多变，养猪难度加大，广西生猪散养户数量正以每年3%—5%的速度递减。据广西水产畜牧兽医局畜牧与饲料处副处长罗军介绍，现在广西年出栏500头以上的养猪场出栏的生猪仅占全区生猪出栏量的30%，规模养殖户的扩张步伐明显跟不上散养户退出的速度。
罗军分析，规模养殖场发展不快的主要原因，一是受土地制约，国家对建设大型猪场有严格的环保要求；二是建设大型猪场资金投入大，让人望而却步，“平均摊在一头母猪身上需要 1.5万元——1.8万元，一家万头猪场需要投入1000多万元以上。”罗军说，现在的养猪业已经变成了“有钱人”的事业。
而国家农业部农村经济研究中心主任张照新在《中国畜牧业》期刊上针对猪价波动也撰文指出，我国生猪饲养规模化程度低是市场频繁和过度波动的重要原因。和大规模养殖场相比，传统的散养户和中小规模的饲养户，缺乏对市场的研判能力，往往盲目从众，在价格高时就增加投入，扩大养殖规模，导致生猪价格供应大增带来猪肉价格下跌，同时抬高了养猪成本，从而使得养猪户陷入困境。
【推手二】
供求信息脱节
“市场供求相关信息的相互脱节，也会导致猪价波动加剧。”广西区食品公司总经理韦荣秀认为，过去，我国是全民养猪，但却不知道为何而养，为谁而养。美国、日本等国家猪肉价格波动较小，一个重要原因是根据国内消费量来确定生猪的饲养量，供求保持基本平衡，从而能保持价格稳定。
韦荣秀说，尽管我们养猪的群体很大，但信息系统并不健全。全社会生猪生产的基本数据，如生猪存栏量、公母猪的拥有量等数据公布不及时，数据的准确性欠佳，导致养殖户对生猪生产缺乏准确的信息引导，从而出现盲目扩大生产，盲目退出市场的现象。整个市场供求不对接，需求相对固定而供给变化较大，容易导致猪价暴涨暴跌。
【推手三】
社会各界重涨不重跌
为了平抑猪价过度涨跌，国家近几年来加大了对生猪养殖的扶持和补贴力度，比如，“十二五”期间，每年安排中央投资25亿元支持生猪标准化规模养殖场（小区）建设，对能繁母猪每头每年发放饲养补贴100元等。
武鸣桂康猪场的磨晓桂就是国家扶持生猪养殖政策的受益人之一。去年猪肉价格大涨时，磨晓桂每卖出一头大猪就可以获得8元的补贴。这是国家对武鸣县这样的国家生猪调出大县给予的特别奖励。然而，对于这份补贴，磨晓桂却领得并不很开心。“猪价大涨的时候国家的补贴来得比较快，到了猪价狂跌的时候，相关的干预政策却姗姗来迟。”磨晓桂说，她宁愿猪价平稳，也不愿意看到猪价暴涨暴跌而去领这样的补贴。
韦荣秀分析认为，从近几年的情况看，社会各界重涨不重跌心态较为普遍。由于猪价与CPI正向联动关系明显，猪价被抬到“波峰”时，广大消费者叫苦不迭，国家有关部门会果断出台措施进行干预，压低猪价。然而，猪价处于“波谷”时，有助于拉低CPI，消费者也乐于“坐享其成”，有关部门出台措施抬高猪价的动力相对较小，干预措施往往滞后。他认为，若在猪价暴跌之时不及时关注，那么，新一轮的猪价暴涨也将为时不远。
【推手四】
进口和走私猪肉推波助澜
此外，畜牧专家分析认为，国家进口猪肉以及走私猪肉等外来因素对猪价的波动也起到推波助澜的作用。广西水产畜牧兽医局畜牧与饲料处副处长罗军在接受记者采访时，承认猪价波动多少与进口猪肉和走私猪肉有一定的关联，但至于影响面有多大，目前尚无相关数据佐证。
而记者采访多家养殖场得知，走私猪肉的现象在养猪业内盛传已久，几乎已经不是秘密。武鸣一家养殖场负责人告诉记者，有不少猪贩子曾在他们面前说起过，从东南亚某国购买走私猪肉如何如何的便宜。
去年南宁海关侦破的一起特大走私冻肉案中，冻肉走私的严重从不断攀升的走私案值就可窥见一斑。2011年3月9日，南宁海关等相关部门经过长期侦查，破获“3·09”走私冻品大案，涉案金额惊人。该案走私团伙自2008年3月至2011年3月，共走私冻品32107吨，案值5.66亿元，涉税8130万元，共19人被移送检察机关起诉。
而对于进口猪肉，公开资料显示，去年1月到9月，中国进口猪肉及其副产品同比增长达44.6%，9 月份从美国进口的数量则创下10年来的新高。据中国农科院农业经济与发展研究所的统计数据，去年前9月中国进口肉已经达到87万吨，全年猪肉进口突破 100万吨，相当于2010年全国猪肉消费量的2%。
与此同时，国家统计局公布的数据显示，当年11月份，全国居民消费价格（CPI）总水平同比上涨4.2%，其中，猪肉价格同比上涨26.5%，但环比下降5.3%，比10月份的环比降幅扩大3.5个百分点。猪肉价格出现下降趋势与洋猪肉的大举登陆是否有关？
中国对外经济贸易大学WTO研究院院长张汉林曾对进口猪肉与国内猪肉做过市场对比研究，结果表明，进口猪肉的价格大多比国内猪肉便宜。目前美国的普通猪肉价格在每斤1美元左右，折合人民币7元左右，比起国内12—14元一斤的价格，约便宜了一半。
湖北宣恩县“4450”模式破解山区生猪养殖发展
6月6日，宣恩县委副书记、县农业和农村工作领导小组组长覃遵国深入珠山、高罗、沙道沟等乡镇调研畜牧业发展情况，指导和鼓励全县基层尤其是广大养殖户规模发展以生猪养殖业为主的畜牧业，为养殖户增收和发展县域经济做出新贡献。
总结全县近几年养猪产业发展的经验与教训，面临农村分散养殖逐步萎缩，食品安全问题越来越严重，重大疫病防控越来越难，环境污染越来越引起关注，采用“4450”生猪标准化规模养殖新模式，是山区走绿色、循环、可持续发展养猪之路的适宜选择。宣恩县畜牧兽医局负责人介绍道。
“四抓”力促发展
农户养猪排放的粪便和污水处理难，一直是宣恩县生猪养殖户和县、乡、村各级尤其是畜牧部门的头痛之事。 近几年来，全州正深入学习践行科学发展观，践行生态立州、产业兴州、开放活州的“三州”战略，致力推进绿色繁荣；恩施州畜牧兽医局提出打造“恩施州百亿畜牧产业”规划，以推动全州畜牧产业壮规模提档次增效益。
宣恩县思考着壮大生猪养殖产业、化解猪粪和猪污水处理难的对策与出路。 2008年下半年，看到《半月谈》推介的生物发酵床养猪新技术具有无污染、省水、省劳力等优点，县畜牧局组织专班赴位于荆州的湖北省原种场考察生物发酵床养猪新技术，考察结果令人欣喜；接着，该局派2名技术员到该场学习了一星期的生物发酵床养猪新技术。
“他山之石，可以攻玉。”到2009年年底，宣恩县畜牧局在珠山镇上湖塘等地办了10户采用生物发酵床新技术养猪试点。白雪纷飞，寒风呼啸，可10户试点户一致反映：用生物发酵床新技术养猪，保暖、干净、节省劳力。
2009年4月，宣恩县政府召开会议研究对策助推全县畜牧业发展，决定开始实施“万户50工程”，即推广标准化规模养殖，每户年出栏肥猪50头较适宜，全县扶持1万户年出栏肥猪60万头以上。
为将这项工程具体抓落实，宣恩县畜牧兽医局编制了《宣恩县生猪产业“万户工程”实施规划》，主要通过实施“4450”养殖模式实现，即扶持和指导每户建起40平方米的生物发酵床，年饲养4头能繁母猪，年出栏肉猪50头，以此促推全县年出栏肉猪60万头，并制订了《“4450”生猪标准化规模养殖模式》、《40平方生物发酵床设计图》、《母猪圈设计图》、《生物发酵床（零排放）养猪新技术猪舍建筑结构及使用说明》，以此打下规划基础。 2009年4至6月，宣恩县畜牧兽医局在珠山镇的卸甲坝、甘溪、封口坝3个村组织100户实施“4450”养猪模式试点，这100户饲养能繁母猪400头，当年出栏肉猪2000多头。
“4450”养猪模式试点的成功，为全县辐射式推广提供了经验和基础。于2009年下半年开始在全县推广“4450”模式养猪。截至2012年5月底，全县有1727户采用“4450”模式养猪，年实现养猪产值1.2亿元。 宣恩县在抓规划的同时，抓好筹措资金，解决农户养猪的经费短缺困难。宣恩县委、县政府整合整村推进村扶贫开发资金、革命老区重点村建设资金、畜牧业专项发展资金、基层农技推广示范资金、乡镇统筹资金等，每建成1户给予2500—6000元项目资金补贴，近3年累计补贴500多万元。
宣恩县搞好技术指导与普及，注重将技术转化为养殖户的养猪动力与基础。各乡镇畜牧兽医服务中心组织人力负责“4450”模式户建设的技术指导，从现场选址、画线、建设过程、生物发酵剂使用、垫料制作与管理、生猪养殖技术指导、建设与验收，全程参与，建设一户，成功一户；加强后续服务，作好垫料的管理与消毒，提高垫料的使用年限；还建设了珠山镇和平150户的示范区、高罗乡板寮村10户的示范点，通过示范促“4450”养猪模式辐射式发展。
与此同时，宣恩县还积极引导养殖户成立养殖专业合作社，提高农民养猪的组织化程度。到目前，全县共成立养殖专业合作社29家。珠山镇蒙家湾生猪养殖专业合作社、宣恩县双赢养殖合作社，以其规模养殖场为基地，与周边的“4450”模式等规模养殖户建立合作关系，共同面对市场、统一采购兽药和饲料原料、统一出售肥猪，降低了成本，增加了收入，提高了效益。 2009年6月，恩施州畜牧局组织在宣恩县召开现场会，在全州推广宣恩县“4450”模式养猪。
模式优势呈现
宣恩县畜牧兽医局相关负责人总结，“4450”养猪模式具有多方面特点与好处。
投资相对较少。1户农户采用“4450”模式养猪，需投入资金1.5万元左右，一般农户承受得起；即使资金短缺有困难，也可通过小额贷款解决，投资相对较少。 易于饲养管理。在饲养过程中，主要是做好母猪、仔猪、育肥猪的饲养管理。宣恩县先后实施了生猪“四改”、“三优”等技术推广项目，多数养殖户掌握了生猪饲养管理技术；母猪饲养数量、每批次饲养育肥猪数量相对较少，容易管理。 降低风险。生猪养殖的主要风险有疫病风险和市场风险。宣恩县近年发生的疫情一般是因从外地购猪引起。“4450”模式采用自繁自养，不需从外地购进仔猪，减少了生猪疫病发生的传播源；再者，养殖规模小，免疫、消毒、隔离等容易，有利于生猪疫病的防控；即使发生生猪疫病，也可及时得到有效控制和扑灭。 生猪价格时起时落，往往价格大涨时养殖户养猪一哄而上，价格下跌时养殖户损失惨重。“4450”模式采用自繁自养，成本相对较低，而且每批次养殖数量少，生猪价格下跌时损失比养殖大户小，若生猪价格持续下滑，转型也快。 适于山区适度规模养殖。贫困山区农民资金有限，学习新技术的能力差，特别担心养猪亏损。“4450”模式具有投资少、易于饲养管理、风险小、效益明显等特点，贫困山区非常适宜采用，通过小户饲养实现全县大规模养殖；同时，山区饲料资源丰富，价格便宜，如土豆、红薯、玉米、蔬菜等全部可实现自产自销，实现就地利用增值。
具有生物发酵养猪法的所有优点。“4450”模式采用生物发酵床养猪技术，具有省料、省水、省力的“三省”，提高生猪疫病抵抗力、提高猪肉品质的“两提高”，增加养殖效益、环保无污染等优点。 宣恩县还将推广“4450”养猪模式与建设沼气池相结合进行有效利用，猪粪成为沼气池生产沼气的原料，养殖户养殖了生猪，还使用了沼气。
综合效益凸显
据宣恩县畜牧兽医局负责人介绍，“4450”养猪模式凸显经济、社会、生态的综合效益。 全县已建成“4450”养猪模式1727户，年增加养殖能力8.6万头，年产值1.2亿元，每头生猪因技术增效50元。2009年至2012年5月，全县“4450”模式出栏肉猪17.66万头，养猪户增加效益833万元；还有间接效益体现在加工流通环节，每头猪增效100元，年增效860万元。万寨乡芷药坪村的谭世绍建成2000多平方米的生物发酵床，2011年出售肉猪2000多头、仔猪1000多头，实现销售收入300万多元，今年前5个月实现销售收入100万元。
每建成1户“4450”模式养猪户，解决1人就业，1727户直接解决农村1700多人就业，提高了劳动生产率，每户年出栏肥猪50头以上，人均年纯收入2万元；就近解决农村劳力就业，减少了人口流动，方便家庭成员团聚、子女教育、农村老人生活照顾；就地将土豆、红薯、玉米、蔬菜等农副产品作饲料消化，实现就地利用增值，促进农副产品持续集约经营。
“4450”模式解决规模养猪环境污染问题，实现零排放。平均1头猪年减少390公斤猪粪、4吨污水污染；由谷壳、锯末、生物发酵剂等物料做成的垫料与猪粪混合、发酵，使用3—5年，是很好的有机肥料，可用于当地水果、茶叶及其他农业生产，增加土壤有机质，改良土壤结构，提高土壤肥力和农产品质量；另外，饲料粮就地用于养猪，能减少外销的运输成本和能源消耗，有利于可持续发展。
湖南CPI环比降0.1%，猪肉价格持续下跌
调查显示，与上月相比，八大类价格呈“四涨三跌一平”的态势。其中，衣着类、家庭设备用品及维修服务、医疗保健和个人用品、娱乐教育文化用品及服务价格上涨幅度均为0.1%；食品类、交通通信和居住类价格分别下降0.1%、0.3%和0.6%；烟酒类价格与上月持平。
猪肉价格持续下跌
“吃肉比吃鲜菜还划算了。”长沙市民刘玉兰有些感慨。今年2月份以来，湖南地区猪肉价格已连续4个月回落。目前，无骨鲜猪肉每千克为25.1元，与上月相比下降4.6%，新鲜排骨每千克30元，与上月相比下降1.3%。
国家统计局湖南调查总队相关负责人表示，猪肉价格持续下降，主要是随着去年养殖规模的扩大，当前正值生猪集中出栏期，出栏量增加，其中5月生猪收购价格更是创今年以来的新低。另外，目前正进入夏季，气温逐步升高，市场猪肉需求也相应减少，出现价格季节性回落。
鲜蛋价格继续回落
5月份，湖南地区鲜蛋价格继续回落，与上月价格相比下降2.5%。如长沙鲜洋鸡蛋每千克8.28元，与上月价格相比下降2.8%。
精彩生活超市工作人员告诉记者，鲜蛋价格回落主要是气温逐步升高，影响鲜蛋保存，商家降价缩短上市周期所致。但值得注意的是近期鲜蛋价格出现大幅度上涨，6月5日长沙部分集贸市场鸡蛋卖到每千克10.6元，比5月30日上涨了18%。
水产品价格涨幅明显
与猪肉和鸡蛋价格持续下跌相反的却是水产品价格涨幅明显，与上月相比上涨4.6%。在长沙市场上，胖头鱼、鲫鱼、草鱼每千克分别为17元、16元和15元，与上月相比分别上涨8.3%、5.8%和 10.8%。
国家统计局湖南调查总队相关负责人分析，导致水产品价格上涨的原因是我省洞庭湖区处于禁渔期，水产品供应量减少。而且，目前鱼苗价格、渔用饲料等生产资料价格上涨，养殖成本提高推动水产品市场价格逐步走高。
国家财收同比涨13.1%
据新华社北京6月11日专电(记者徐蕊 韩洁)财政部11日公布的最新数据显示，5月份，全国财政收入12005亿元，同比增长13.1%。财政部表示，5月财政收入增幅与上月相比有所回升，主要是银行业汇算清缴上年企业所得税增加较多。
财政部数据显示，5月份财政收入中，中央财政收入6991亿元，同比增长13%；地方本级收入5014亿元，同比增长13.3%。税收收入10536亿元，同比增长13.7%。非税收入1469亿元，同比增长9%。
财政部有关负责人称，扣除汇算清缴上年企业所得税增加因素，5月财政收入增长5%左右，其中税收收入增长4%左右。收入增幅较低，主要受经济增长趋缓、价格涨幅回落、企业利润下降、实施结构性减税等因素影响。
从主要税收项目看，5月份，国内增值税2142亿元，同比增长9.7%；国内消费税600亿元，同比增长6.7%；营业税1013亿元，同比增长5.3%；企业所得税4328亿元，同比增长29.9%；个人所得税439亿元，同比下降12.5%。
1至5月累计，全国财政收入比去年同期增长12.7%，增幅同比回落19.3个百分点，其中税收收入增长9.4%，增幅同比回落21.4个百分点。
从支出情况看，5月份，全国财政支出9165亿元，同比增长10.8%。其中，中央本级支出1707亿元，同比增长15.4%；地方财政支出7458亿元，同比增长9.9%。
四川省钱有高招猪市低迷也赚钱
自由采食省饲料
“你看，我的猪都是饿了随时吃，不需要人工定时添加饲料。”颜兵指着圈里的设备开心地说。
颜兵在广东打工时，曾见过自由采食机，不仅可省不少人工费，还能节省饲料。他费了好大功夫才在成都买到了这种机器。
家里人担心，从来喂猪都是有规律地定时喂食，你让它们想吃就吃会不会影响生长？颜兵心里也没底，抱着尝试的心态装上了机器。
“效果确实很明显，猪儿虽然想吃就吃，可它们都不会太饿，吃的时候也吃不了多少，算下来，不仅不会多用饲料，反而还少用10%左右。”颜兵对自己的发现颇有些得意，有了自由采食机后，他每两天加一次料，猪儿想吃的时候，用嘴一拱机器就能自己吃到饲料。
饲料药品降成本
颜兵2007年开始养猪，也吃过单打独斗的亏。
“猪价高时心里高兴，可是猪价一下跌，也就只得跟着亏。”颜兵无奈地说，自己信息来源不及时，看不准市场行情变化，往往是猪价跌了卖不完，猪价涨了又跟不上。2009年，他一批肥猪出栏就亏了十来万元。
2009年底，颜兵加入了当地的农民生猪养殖合作社。“入社后，药品和饲料都由合作社统一购买，比市场价要低3%~10%。”颜兵说，别看每买一吨饲料只便宜了100多元，但是一年下来，他出栏1500头猪就可降低五六万元养殖成本。
销售价格高几角
为减少生产成本，颜兵采取了自繁自养的方式，省去购买仔猪的环节，一头猪能节省几十块钱。
此外，他还进行了全面的母猪品种改良，全部升级为目前最优良的DLY杂交良种母猪。“这类猪种抗病强、瘦肉多，销售时可比一般价格高出10%左右。”颜兵说，现在一般的内三元、外三元杂交猪跌到了12.4元/公斤，可他的DLY肥猪低于14元/公斤都不卖。
在销售渠道上，颜兵也有意识地培养一些有人情往来的老客户。在猪价高昂时便宜几分到一角让利，猪价低迷时，这些客户们也愿意多给几分到一角。
通过压缩成本，如今行情低迷，颜兵卖猪仍然可以赚钱。“前几天刚卖了100多头猪，一头猪平均220斤，每斤7元，能卖到1540元。成本是900元的饲料，再加300元母猪饲养费、药品消耗和其他费用，还有300多元的利润。”
浙江金东智能化养猪降低成本提升效益
大堰河农牧场创建于2008年，目前约有生猪存栏量近3000头。今年年初，该场投资40余万元从荷兰引进两套结合物联网的育肥猪群养管理系统，可通过手机或电脑等终端，对养猪情况实施24小时远程监控与远程操作。
原来，场内每头猪耳朵上的电子耳标储存了丰富的信息，只要在联网的手机或电脑上轻轻一点，随时随地都能查询到猪场的管理情况，通过视频更可 以清楚看到猪场内每头猪的一举一动，掌握它们的饮食、体重等具体信息。管理人员可根据养殖需要，通过控制分栏器，远程操作指挥每头猪分栏就餐、就寝甚至就 诊。
在两个分别约500平方米的智能猪舍内，开放式的空间、相对恒温的环境让生猪闲庭信步。据该场工作人员介绍，每个智能猪舍内有400头生 猪，改变了传统的“定位栏”或“限位栏”模式，是一项迎合生猪自然习性的“动物福利”。舍内配有起居室、餐厅、卫生间、娱乐嬉戏区、隔离区等不同功能区。 此外，让生猪在固定时间享音乐、玩游戏，成了每天必不可少的功课。这些都能通过物联网远程遥控完成。
目前，该场环境控制系统正在调试阶段。金新振表示，下一步计划将环境控制系统与物联网相连，同时安装氨气、二氧化碳、硫化氢浓度探测仪等 ，为猪提供更安全洁净的生长环境。
金东区畜牧兽医局局长郭新芳说，金东的这套“智能化育肥猪群养管理系统”在全国尚属领先，不但减少了人工成本，更显著提高了生猪的抗病率和 存活率，养猪效益由此大大提高。到“十二五”末，该区力争年出栏500头以上生猪养殖场基本完成设施化改造，规模养殖场散装饲料配送率达1/3以上。
山西猪肉零售价持续回落 冻猪肉收储工作启动
猪肉下跌消费者高兴的同时，却愁坏了养猪人。
5月11日，商务部等六部门联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，为防止生猪价格过度下跌，国家正式启动冻猪肉收储工作。
经过公开竞价等程序，太原田和食品集团最终确定参与此次国家冻猪肉收储工作，收储量暂定1600吨，后续收储计划视市场运行情况再定。据悉,参与此次冻肉收储的山西企业仅此一家。
卖一头猪赔170元
5月28日，在太原市小店街办孙家寨村，记者见到了养殖户孙七娃，他正在养猪场里给猪仔喂料。说起猪肉价格，他禁不住一阵叹气。“我从 1995年开始养猪，现在家里活猪存栏600多头。在小店一带，我算得上是养猪大户了，由于价格持续下跌，现在卖一头猪就要赔170元。”一盆盆饲料倒进食槽，八九只猪仔一哄而上争先恐后地吃了起来。孙七娃看着食欲旺盛的猪仔，摇了摇头。
孙七娃给记者算了笔账，一头养成的猪在猪仔阶段的购入成本有600元左右，通常情况，喂2斤8两饲料，猪能长1斤肉。每头猪200多斤重，需560斤饲料，饲料今年每斤1.5元，饲料费用840元。人工、场地、医药费等费用，一头猪需150元左右。养一头猪总成本在1600元左右。
按照往常“涨一年、平一年、跌一年”的三年养猪周期，在经历了去年的大涨之后，今年猪价理应较为稳定。但事实上是，自春节过后，生猪价格就开始“跌跌不休”。“今年春节时，生猪每斤9元，现在每斤跌到6.5元。猪仔通常20斤左右，加上养殖200斤，一头生猪卖时220斤，按6.5元出售， 1430元。养一头猪成本1600元，卖一头猪就要赔170元。”孙七娃无奈地说,超过220斤，猪吃3斤半饲料才能长1斤肉。“价钱低也只好出售，要不更赔。”
养猪户忍痛卖母猪
由于猪肉价格大跌，孙七娃的养猪场逐渐进入“寒冬”期，他开始出售猪场的能繁母猪。“从今年2月至今，我已经卖了40头母猪。”孙七娃介绍，母猪在养猪场过去都被当做“宝贝”，是下崽赚钱的“聚宝盆”。现在，这个行情不再需要母猪下崽，只好忍痛出售一批。如果市场情况还不好转，只能继续出售。“养猪户不赚钱，我们赚钱也困难了。卖母猪的不光孙七娃，在附近贾家寨村，3个养殖户今年每个也卖了有30头母猪，这种情况，在其他村庄也有。”在孙家寨村村口，记者遇到一位猪贩。据其介绍，他每天都要到多个村子收猪，在定点屠宰厂屠宰后，再通过市场向外批发。自己按6.5元/斤收生猪，经过屠宰、运输，按8.7元/斤的价格出售给集贸市场商户。价格高，数量多，每头猪赚取的利润就大，现在有些养猪户嫌价格低，不愿出售，自己利润自然也受到影响。
超市猪肉量价齐跌
在家乐福太原长风店，肉食区货架上，五花肉促销价8.9元/斤，与猪肉有关的部分火腿价格也在打折。“猪肉现在的价格和去年相比要便宜四五块钱。猪肉降价，给消费者带来了更多实惠。”在超市生肉区，市民韩先生介绍，去年猪肉价格高时，买肉总会计划着购买。现在降价了，买肉可以节约一部分钱。 “我们这个售价比其他市场每斤低1元左右，之所以搞促销，是因为现在肉不太好卖。”该超市生肉区域销售主管郭立功介绍，超市猪肉主要从晋中榆次进货。今年春节时，五花肉售价13元多。现在售价低不说，销售相差也很多。
今年春节时，家乐福长风店，猪肉销售额每日超过4万元，现在每日不过1万元出头。如果不促销，销售额会更低。
国家统计局山西调查总队调查也显示，山西省猪肉市场零售价格持续回落。2月，太原去骨后腿猪肉均价27.45元/公斤，3月下降至24.93元/公斤，下降9.2%，4、5月份零售价仍在下降。
肉价下跌怪圈作祟
“生猪集中出栏、终端消费低迷是猪肉价格持续下跌的主要原因。”太原市商务局运行处负责人林森芳分析，去年猪肉价格上涨，国家给予大量补贴，吸引了很多养殖户补栏。经过几个月时间恢复，生猪的出栏规模普遍呈现增长态势，导致生猪的市场货源供应充足，猪肉价格下降不可避免。
另外，夏天，人们的饮食习惯趋于清淡，对猪肉的消费需求逐步减弱。
走访中，一些负责市场运行监测的工作人员也认为，目前在山西省，从生猪养殖市场来看，达到规模化程度的养殖场还相对较少，主要还以个人小型养殖场为主。这些个人养殖户力量薄弱，抗市场风险能力差，一旦出现价格波动，就会进入或者退出市场，从而影响着市场生猪供应量。而正是这种市场调节的盲目性，成为猪肉市场价格波动的原因之一。
猪贱伤农，肉贵伤民，究竟什么样的肉价才算合理呢？在判断生猪生产和市场情况时，国家将“猪粮比价”(即：生猪出场价格与玉米批发价格的比值)作为基本指标。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在5.5：1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点，猪粮比价6：1和8.5：1为预警点。低于 6∶1
进入防止价格过度下跌调控区域，高于8.5∶1
进入防止价格过快上涨调控区域。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。
当猪粮比超出正常区域时，国家会采取调控措施。其中，冻猪肉收储成为重要的举措。
晋企参与冻肉收储
“冻肉收储工作已经启动，储备肉会在全国各地选取，进入冷库后，我们会按规定保管好，国家什么时候下令投放，我们会严格执行。”5月29日，太原田和食品集团负责肉食管理的经理王玮说道。
近日有媒体报道，此次国家收储预计共收购4万吨储备肉，主要集中在华北、华东、华中及西南地区。“冻肉收储，就是要发挥储备的‘蓄水池’作用，有利于防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产。”省社科院有关人士介绍，猪肉是生活必需品，关系到绝大多数百姓的生活品质。猪从饲养到出栏，饲料价格、市场需求、劳动力成本、运输成本，购买力强弱，国家战略物资储备库的库存等都会直接影响到市场价格。国家收储，主要是通过减少市场猪肉流通，起到支持价格的作用。
储备肉分为国家储备、省级储备和市级储备三种。国家增加冻肉储备，省、市级储备是否也要增加？“我们省猪肉储备，实行活体储备和冻肉储备相结合的方法。”山西省负责储备管理工作的有关人士介绍，从山西省情况看，全省年猪肉消费量在50万吨左右。目前，全省有30多家企业承担猪肉储备任务。全省省级、市级猪肉储备工作，按每人每天二两猪肉，一个城市的猪肉储备，应不低于当地居民7天消费量。目前，省、市级猪肉储备已达到这一标准，目前，暂不会新增猪肉储备数量。为保证肉质，对已经储备的冻肉，会按照国家有关规定，定期轮库。
为保证肉价平稳，保障市场供应，山西省有关部门会加强市场监测，引导养殖户借鉴外地饲养经验，进一步降低养猪成本。加强猪场的饲养管理，减少生猪的死亡率。有关部门也会引导养殖户，正确认识市场，抓住当前猪肉消费淡季和仔猪价格低的有利时机，合理填槽补栏生猪，低进高出，实现增收。
山东莱阳再获全国生猪调出大县奖励365万元
据了解，自2007年起，中央财政为调动地方发展生猪生产积极性，每年按照统计部门公布的生猪调出量、出栏量和存栏量等统计数据确定生猪调出大县(市)名单，并给予资金奖励，直接分配到县。按照国家政策，奖励资金专项用于发展生猪生产及生猪产业化。
近年来，莱阳市畜牧兽医部门紧紧抓住国家大力扶持生猪产业发展的良好机遇，深入推进标准化规模养殖，扶持龙大肉食品公司、烟台市宏大养殖公司等生猪龙头企业膨胀规模，在“企业+协会+合作社+农户”的产业化模式带动下，全市生猪产业保持了平稳较快的发展势头。到2011年末，全市能繁母猪存栏量达到10 万头，生猪存栏量72万头，年出栏量131万头，每年出栏万头以上的养猪场达到8个，有国家级生猪养殖示范场2个，其中，龙大团旺杨格庄猪场，设计年出栏规模12万头，是目前山东省最大的生猪养殖基地。目前，该市生猪养殖规模和养殖档次都位居全省前列，初步形成了规模化养殖程度高、标准化生产水平高、产业化经营效益高，龙头带动能力强、食品安全保障能力强“三高两强”的优势产业，有力带动了全市农村产业结构调整和农民增收致富。
安徽省阜南县启动夏季猪病防控工作
一是及时召开会议。2012年6月9日召开了全县乡镇畜牧兽医站和局相关科室人员工作会议，局长蔡金辉详细阐述了夏季猪病防控的重大意义，并就夏季猪病防控工作进行了安排。
二是突出防控重点。针对今年特殊年份，各地要重点抓好能繁母猪和规模养殖场（户）的防控工作。
三是周密部署安排。印制10000份夏季猪病防控知识宣传单下发给养殖户；乡镇站组织防疫人员进行补防补免；县局组织4个技术指导组分片对养殖业主从消毒、引种、无害化等环节进行技术指导；利用阳光工程培训机会加大对养猪户培训，提高业主防疫意识。
受华南生猪好行情带动，华中猪价上扬
目前华中地区整体生猪价格区间较大，适销体重猪与大猪价差明显。其中，湖南猪价处于华中甚至全国的低位。
华中地区主流生猪出栏价：河南猪价6.95元/斤-7.25元/斤（超重猪猪价6.7元/斤-6.85元/斤），湖北猪价6.9元/斤-7.05元/斤，湖南猪价6.7元/斤-6.95元/斤。
综合分析：目前华中与周边产区生猪价差较大，局域流通调整价格后华中有望跟上全国上涨趋势，评估短期内华中地区生猪价格稳中有升。
大猪减少、屠宰体重下降,短期内猪价仍将上涨
猪价形势：6月12日，全国出栏肉猪均价持续上涨至13.72元/公斤，去年同期为17.81元/公斤，同比降23.1%。猪肉价格至22.3元/公斤,去年同期为26.79元/公斤，同比降16.8%。仔猪均价31.38元/公斤，同比降19.7%。母猪均价1727元/头，同比降1.7% 。
养猪盈利：全国猪料比价为4.51:1，猪粮比价5.78:1，同比下跌29.7%、27.9%。自繁自养出栏头均盈利32元/头。
饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.37元/公斤、1.78元/公斤、3.04元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价至3.57元/公斤，玉米、配合料价同比分别为6.8%、9.4%。
流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差8.6元/公斤，同比降4.2%。
soozhu观点：6月12日，全国猪价继续上涨，已达13.72元/公斤，较5月底13.2元/公斤的低点已上涨0.52元/公斤.而且据屠宰企业反馈信息，屠宰体重仍在继续下降，部分已降至100公斤以下，意味着存栏大猪在继续减少，而150-200斤的存栏中大育肥猪数量因出生时正值腹泻严重期，成活率较低，难以提供足够供应，因此，短期内猪价仍将继续上涨，且后期缺口有可能继续扩大，猪价涨速、涨幅有可能加快加大。
全国肉猪走势短评
广东本地生猪供应量与销售体重下降，出栏价连涨0.4元/斤，周边产区猪价亦有不同程度的涨幅。
而华中地区大猪依然主流价格上涨缓慢幅度较小，华东和西南地区猪价浮动情况与华中大致相同。
全国各产区主流生猪出栏价格：东北猪价6.9元/斤-7.1元/斤，华北猪价7.0元/斤-7.2元/斤，江苏猪价7.0元/斤-7.2元/斤，河南猪价6.9元/斤-7.15元/斤，四川猪价6.9元/斤-7.2元/斤，湖北猪价6.9元/斤-7.05元/斤，湖南猪价6.8元/斤-6.95元/斤，广西猪价7.0元/斤-7.2元/斤，江西猪价7.1元/斤-7.3元/斤，福建猪价6.8元/斤-7.05元/斤，广东四会猪价7.2元/斤-7.4元/斤。
本周（6月10日-6月16日）全国生猪价格进入上升阶段，华南局部生猪供应紧张，周边地区猪价经局域流通调整后有望整体小幅上调后企稳，但同时不能忽视养户惜售情况可能导致的行情波动。
随着炎热天气的来历，新牧网经营部认为，受可能到来的生猪疫情病影响，终端消费的减少，以及冻肉收储结束，本月后期肉猪行情不明朗。
综合评估：短期内全国生猪行情处于平缓上升阶段，生猪价格有望稳中有升。
