山东龙大肉食品股份有限公司日前正在紧锣密鼓地筹备登陆深市，6月6日晚间披露了首次公开发行股票招股说明书（申报稿）。根据招股书资料显示，龙大肉食上市优势明显，竞争风险较小。究其原因，在于山东龙大肉食品股份有限公司有着完善的食品安全追溯体系，保障了龙大肉食的安全与品质。
山东龙大肉食品股份有限公司建立的严谨完善的食品安全追溯体系，主要功能是对“全产业链”进行跟踪记录。该公司在养殖、屠宰、加工环节实行全过程批次管理，按批次进行育肥出栏、屠宰、检测、存放、加工，最终根据产品包装上的批次编号立即可查询出屠宰日期、加工车间、养殖批次等信息，实现食品安全的可追溯管理。山东龙大肉食品股份有限公司建立起了完整的报表记录体系，体系包括详细的饲养日志、用药记录、出栏信息、合同猪场毛猪收购记录、生产加工报表、产品检验记录、产品销售台账、不良品处理记录等诸多环节，为全过程的食品安全追溯提供准确、详实的基础资料和数据。
山东龙大肉食品股份有限公司自建饲料厂，原料采购、饲料生产、添加剂使用各个环节均层层把关，能够有效保证饲料品质。在生猪养殖环节，该公司按统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一保健、统一检测的“六统一”流程进行质量控制，并制定了《兽药管理程序》、《评估检查程序》、《新增药物实验程序》等安全管理程序。在屠宰分割环节，该公司制定并严格执行《宰前管理》、《猪肉抗生素检测》等多项管理制度。
据了解，山东龙大肉食品股份有限公司还建立起完善的运输配送体系，实现从工厂到销售终端的全程冷链物流。公司根据安装在车辆上的带GPS功能的温控器，全程监控冷藏车厢内的温度及行车路线。配送车辆到达后，配送员与接货人员办理好所有的产品、物资、单据等的交接手续并签字确认。严格的监控措施和责任明确的管理制度，确保了物流销售环节上的质量控制，使该公司的产品能够在最合适的低温和卫生环境下储存、运输、销售，以最优的质量投放市场。