据台湾《中国时报》报道，台农业部门证实台湾岛内养鸡场爆发高致病性H5N2禽流感后，鸡肉和鸡蛋市场买气下滑10%到30%，土鸡产地价格每斤跌破30元(新台币，下同)。台湾养鸡协会理事长王锦田2012年2月13日表示，为避免鸡价持续下跌，各县市养鸡协会13日起，每周联合“冻存”40万只鸡，希望以量制价。
王锦田说，“在这个节骨眼，大家都没信心了，只好先冻存起来。”这个星期内，土鸡出货量将从190万到200万只，减少到140万到150万只，希望透过产销调节，稳定市场价格。
为重建消费者信心，台湾养鸡协会13日联合各县市养鸡协会在立法机构举办“台湾产鸡肉蛋，安全OK赞”品尝会，王锦田疾呼，目前世界各地区都没有人类感染H5N2的案例，“请大家安啦，放心食用，台湾鸡肉没有问题！”
台湾立法机构负责人王金平、行政机构负责人陈冲、农业部门负责人陈保基及卫生部门负责人邱文达全被邀来“吃鸡”，并呼吁大家只要鸡煮熟，就不用担心感染。陈冲说，很感谢农业部门负责人陈保基教他很多东西，例如调理鸡肉时，摄氏56度加热3小时、60度加热30分钟或100度加热1分钟，就没问题。
王锦田说，疫情发生后，土鸡肉买气下滑30%，产地价格从每千克84元跌破60元，根本不够成本(76元/千克)，现在大家都赔钱卖。
彰化县养鸡协会理事长陈国村说，因应市场买气下滑，蛋鸡农暂时把生产过剩的鸡蛋冷藏保存，但囤积也不是办法，市场买气若没有回升，下周鸡蛋价格铁定会跌下来。
