据济宁市微山县统计局统计数据显示，2011年微山县禽类饲养量达到4519.49万只，其中，蛋鸭610万只，标准化蛋鸡存栏量382.9万只，蛋类总产量16.59万吨，年产值达到12亿元。全县万只以上大型蛋鸭养殖场（户）212 个，万只以上蛋鸡规模场38处，禽蛋产品加工企业126家。微山县的禽蛋产业已经迈进全市乃至全省前列。
微山县地处湖区，水生动植物饲料资源丰富，周边农业发达，具有发展禽蛋产业得天独厚的条件，被命名为“中国麻鸭之乡”。近年来，紧紧围绕湖区资源优势，大力发展水禽等禽蛋特色养殖加工业，通过标准化发展、设施化养殖、产业化经营、品牌化推进，取得了显著的经济和社会效益。“养殖基地+加工+销售+品牌”的禽蛋产业体系不断健全，成为微山独具区域特色的主导产业。
一、做大做强微山麻鸭养殖加工传统产业
松花蛋是微山县传统出口产品，享誉国内外市场。为改变产品单一的局面，微山县积极扶持微山湖产品加工厂、外贸皮蛋加工厂等重点禽蛋加工龙头企业建立科研开发机构，规范经营管理。成立省级科研中心，重点围绕微山麻鸭及蛋制品等名优产品加工开展关键技术攻关，相继开发出“五香扒鸭”、“香卤松花蛋”、“涂膜松花蛋”等拳头产品。研制了国际领先的无重金属松花蛋制作工艺，填补世界无重金属松花蛋生产技术空白，产品质量大幅提高。一些企业相继取到“ISO9001:2000”、“QS”、“HACCP”等质量体系认证。“微山湖”、“荷都”、“永甲”、“望湖”、“南四湖”、“绿荷”、“生态湖”等品牌得到市场认可，部分品牌被评为“中华老字号”、“山东省名牌产品”，提高了产品的市场占有率和附加值。
为确保加工企业优质原料的供应，我们按照农业部地方种质资源保护项目的要求，对微山麻鸭原种场进行了标准化改扩建。依据圈养和湖区自然放养两套标准，加大微山麻鸭养殖基地建设，推广标准化养殖规程，强化投入品监管，加强企业、基地、养殖户之间的利益联结，打造“优质、绿色、安全”的禽蛋产品，微山麻鸭养殖业得到健康稳定发展。2011年9月，国家工商总局批准注册了“微山麻鸭”地理标志证明商标；2011年10月，微山麻鸭被山东省畜牧兽医局评为山东省“十大”地方畜禽品种品牌，微山湖松花蛋被评为山东“十大”传统地方畜产品名吃。为实现微山麻鸭养殖加工产业持续发展，2012年，微山县又启动了微山麻鸭保种利用工程，加大微山麻鸭品种资源的保护力度，增加对微山麻鸭产品及品牌的宣传、使用、推介的扶持力度。微山麻鸭品种资源的合理利用，为全县农业增效和农民持续增收做出了重要贡献。
二、打造生态肉鸭养殖加工业新增长点
微山县群众历来有养鸭和加工鸭制品的习惯，但多是蛋鸭养殖，饲养周期较长，生产加工总量增加缓慢。为此，县政府制定优惠政策引导群众进行高效生态肉鸭养殖，鼓励加工企业更新设备、扩展产能，组织群众和加工企业到外地参观学习，实施了以生态高效肉鸭养殖宰杀为主线的农业产业化建设。通过重点扶持，树立典型，引导企业与养殖户之间签订稳定的产销合同和服务契约，走产业化发展路子。至2010年，我县肉鸭宰杀龙头企业发展到5家，日宰杀能力达到10万只，标准化肉鸭养殖大棚发展到1560座，年饲养量已达到3000万只，并带动周边县市肉鸭养殖业快速发展。
2011年，雨润集团在微山县经济开发区投资11亿元建设畜禽屠宰加工基地，投产后将形成年屠宰加工肉鸭6000万只、肉牛5万头和生猪100万头的生产能力；2012年，以宏信食品有限公司为主的养殖加工园区建设也将启动，完善肉鸭熟食、羽绒制品加工项目。知名企业的加入、产能的提高和一系列措施的实施，拉长了产业链条，整合带动了全县畜牧生产规模化、标准化进程。
三、大力发展标准化生产
全面推行标准化生产，对标准化养殖场项目在养殖用地上给予政策扶持。充分利用国家标准化养殖场建设项目，对规模养殖场进行标准化改扩建，逐步淘汰落后的小型养殖场。积极创建国家、省、市级标准化畜禽养殖基地及无公害、绿色有机畜产品基地。2010年，微山县正为养殖有限公司被授予第一批“国家级畜禽养殖标准化示范场”，通过了“无公害农产品产地认定与产品认证”。微山县金鸡养殖场被授予第一批“省级畜禽养殖示范场”，3处蛋鸡规模养殖场实施了标准化改造。通过树立典型，示范带动，全县规模养殖比重达到70%，标准化生产，产业化发展，品牌化推动的产业格局逐步形成，促进了微山县禽蛋产业不断做大做强。
