执法人员检查猪肉
相较以往，老百姓割斤猪肉，越来越多的人开始要求“看一眼猪肉合格证明”。“咱进的是外地猪，生肉都检验过了，只是没换证而已。”昨天，烟台市商务局商务行政执法主要负责人李强告诉记者，零售商这样的说法纯属忽悠，市民一旦听到这些，可以大胆举报。
外地猪肉来烟台要“换证”
李强告诉记者，目前，在烟台市面上的猪肉，除本地屠宰生产以外，确有一部分来自外地。不过，监管严格程度，不问出处。
“现在，无论本地，还是外地，进入流通渠道的猪肉，必须要有‘五证’！”李强介绍说这“五证”包括，动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、瘦肉精检测合格证明、非疫区证明和运载工具消毒证明，这些都是肉品来源依据。
“然后，供货商要在查验换证点，将外地的证明换成烟台市肉品品质检验合格证、动物产品检疫合格证明、肉品流通卡，保证每一户猪肉零售商手里都有相应的猪肉合格证明。所以，市民购买猪肉的过程中不要相信违法零售商的忽悠！”工作人员说道。
生猪进厂先过“面试”关
生猪进屠宰场之前要进行“面试”？听着新鲜！
上午9点，在市区某大型屠宰厂，商务行政执法支队工作人员一边看着监控，一边向记者说明：“进厂、屠宰、检疫、检验，以及肉品出厂，这些都是监控关键点，其中，首道关卡就是进厂。”
“生猪进厂时的检验画面，会实时传到市商务局的监控屏幕上的，在运输过程中出现死亡的问题猪，是无法进入屠宰厂加工的。而且处理的过程，也会有实时监控，保证全部问题猪一个不漏的处理。这就是所说的‘面试’。”李强进一步解释说。
执法人员表示，他们还将继续进行不定期检查，确保问题猪肉远离市民的饭桌。同时提醒市民，如果发现私屠滥宰行为，可拨打12312进行举报，商务行政执法支队将依法对其查处。
