健康的才是最好的！宋代开始人们研究牛羊肉的营养价值和医疗功效，认为羊肉和人参一样，有滋补身体的作用。“人参补气，羊肉补形”。牛肉补而不燥，不易上火，适合所有人群。宁夏清真牛羊肉是全国重点发展的特色农产品，也是宁夏具有民族品牌优势的特色产业，也被作为该区农业四大战略主导产业之一。宁夏清真牛羊肉在国内市场上具有明显的区位竞争优势和民族特色优势。宁夏区内兴起的清真牛羊肉深加工系列逐渐走上消费者的餐桌。本报记者近期就清真牛羊肉深加工问题采访了业内知名品牌宁夏伊味清真食品有限公司总经理刘勇。
首创清真牛羊肉深加工
宁夏伊味清真食品有限公司成立于2004年10月，最初建于银川市经纬创业园区326号，原名宁夏银川伊味食品有限公司，于2009年底在银川德胜工业园区建成4000平方米现代化食品加工厂房，现已投入使用。公司现有员工50人，注册资金1245万元。公司首创开发生产出了具有宁夏穆斯林民族地方特色的羊肉臊子系列牛羊肉深加工熟食品，有羊肉系列、牛肉系列、鸡肉系列、生态鱼系列、休闲系列等。伊味清真食品有限公司工艺、技术先进，产品不添加任何化学防腐剂，常温保存，口感纯正，味道鲜美，获得首届中国（宁夏）国际清真食品穆斯林用品博览会金奖，“伊味奉真”品牌被评为宁夏名牌。该公司致力于打造宁夏清真牛羊肉穆斯林最放心厂家。经过几年的发展，带动了宁夏其他企业跟进，形成了一个清真牛羊肉熟制品产业，成为宁夏当地特色产品。
宁夏伊味清真食品有限公司总经理刘勇表示，在企业管理中，他们自成一套温情化管理模式。为员工提供食宿、各种社会保险、完善的薪酬体系等管理规定。以人为本，温情和谐式管理模式是企业管理的一个新概念，但也是企业管理的创新办法，在企业现有的严格管理制度下融入这些管理办法，体现出更多人性化的、人文关怀的东西，使员工们把企业当成自己的家，心往一处想、力往一处使，良好地推动企业发展步伐。同时，这也更有利于企业提高员工整体素质、树立对外良好形象。
落实“绿色、安全、健康”
宁夏伊味清真食品有限公司的产品理念是“绿色、安全、健康”，在产品生产开发过程中绝不添加任何化学防腐剂，保持纯天然本色，为消费者提供绿色、安全、健康的特色产品。以爱心做产品、以道德做品质、努力做第一流的“伊斯兰清真美食”。伊味公司选择环境优越、水源清洁、远离污染的清真牛羊肉屠宰场，从源头上为消费者提供纯清真肉源进行深加工。伊味公司被定为少数民族特需商品定点生产企业、宁夏自治区农业产业化龙头企业、清真食品示范企业、银川市巾帼创业示范基地、清真品牌大众口碑奖等。
宁夏伊味清真食品有限公司总经理刘勇指出，针对宁夏清真牛羊肉产业的发展，公司本身有一套适合的营销模式。根据产品的最新研发、产业的不断扩大、以及对全国市场的逐渐推广，公司在2012年制定了包括：直营店、酒店行业、电子商务渠道、超市等多种形式新的营销计划和渠道。
宁夏伊味清真食品有限公司总经理刘勇总结到：公司通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HALAL清真食品认证、C标计量认证，产品的质量、卫生、安全得到相关部门的肯定。2012年是公司发展关键的一年，是宁夏清真牛羊肉深加工产业关键的一年。远瞻未来，伊味公司规划增加丰富产品种类，提高产品科技含量，扩大营销网络和营销渠道，以及产业链建设，将公司建设成一个国际化的、经营全面的产业集团，创造条件努力将公司打造成一个社会化的上市公司，真正成为宁夏乃至全国或世界的清真食品龙头企业，造福更多的穆斯林同胞和各族兄弟，造福社会，为宁夏清真食品工业的发展贡献全力。我们与同行业的各个企业联手并进，开拓市场，统一规划、统一品牌、统一标准、统一管理、统一经营。应积极采取“政策引导、实体牵头、法人经营、大户带动”的运作模式，通过战略联盟、招商引资、扩大生产规模、扩大营销渠道把宁夏的清真牛羊肉深加工产业做大做强。