养殖业是一个高风险的行业，要想十拿九稳把钱赚，除了苦干、实干，还得巧干。今日本版将部分养殖品种情况作一个总结，并对未来市场形势进行预测。希望养殖户结合自身实际情况，提高饲养管理和疫病防控水平，争取获得更高的养殖收益。
养猪：市场平稳效益增加
2011年养猪行情整体较平稳，未发生重大疫情，保持了较好的养猪效益。最好的时候，一头商品猪可以赚800元左右。
目前影响生猪价格的不确定性因素越来越多，除了供求关系这一决定性因素，养殖成本、动物疫情等不可抗力因素以及国家宏观调控政策都会导致猪价波动。具体来看，2012年影响猪市的因素主要有以下几个方面：
供应偏紧未根本性改变。据农业部对2000个养猪村的定点监测，2011年7月份养猪户占所有农户的比重为22.74%，比前年同期下降1.72%，比2009年下降2.88%，这表明约750万养殖户已经退出养猪业，虽然7月份以后，国家出台了一系列扶持政策培育规模化养殖，但散户退出养殖业留下的供应缺口，规模化养殖企业一时还难以填补。
生猪生产成本高位运行。受收储政策支撑，粮食价格下行空间有限，加之劳动力、土地等成本不断攀升，生猪生产成本仍将处于高位。
疫病加剧养殖风险。2011年，我国生猪疫情总体可控，但2010年冬季发生的流行性腹泻疾病，仍对去年生猪生产造成较大破坏，虽然春末夏初“高热病”只是零星发生，但由于年初存活下来的生猪免疫力低下，疫病发生地区生猪死亡率较高。
另外，国家不断加大对生猪规模化生产的扶持力度，以及政府为平稳市场价格所采取的有效措施，使猪价的未来走势不会出现大涨或大跌。
建永
皮毛动物：形势不乐观存皮保万全
2010年12月份的新季皮张上市初期，貉皮价格均在每张400元以上，最高时达到过450元。此后，貉皮价格总体基本稳定，均价保持在每张380元左右，一直持续到2011年12月初。而狐皮(蓝狐与银黑狐)的价格可谓是一路飙升，从2011年年初的每张700元，持续上涨到2011年6月份的1500元，尽管在接近年度交易尾声时价格有些下滑，但价位仍然在每张1200元左右，其养殖与利润比可达到1：4。貂皮近年来一直没有大的起伏，购平价稳是主要特征，一般母皮每张200元，公皮270元。
由于受皮毛需求企业进入生产尾声和国际市场采购基本停止的影响，最近几个月，珍稀毛皮市场的交易明显萎缩，价格降幅明显，貉皮、貂皮价格停滞不前，狐皮大幅下滑。
对于大多数养殖户而言，2012年养殖貉子的利润与2011年相比将有所降低，但幅度也不会很大，照目前的价格计算，平均仍可有50%左右的利润空间。狐狸的获利空间较大，只不过比前期市场旺盛时的价格有较大降低。养殖户如果条件允许，可自己剥打季节皮后存放起来，等到国际经济形势好转和2012年6月份国内服装企业开始生产采购时，再出售也不迟。
张久胜
养羊：高歌又猛进规模化经营
据行业部门统计，2011年，国内羊肉平均价格由年初的平均每公斤39.6元一路上涨。2011年11月底，羊肉的价格同比增长25.07%，而同期牛肉价格的同比上涨幅度只有15%。
羊皮价格一路走高，从2011年年初90-100元/张，已经涨至目前的150元/张，绒山羊皮超过200元/张。
羊绒价格从2011年年初的170元/公斤已经升至目前的230元/公斤。主要产毛区最高收购价格，在2011年年中就已经达到了30元/公斤，粗毛价格也在14元/公斤。
2009年国家出台了肉羊良种补贴政策，加之养羊业投资风险小于养猪，投资规模低于养牛，加之持续增长的产品价格，已经使养羊业成为一项低风险、低投入、高回报的投资产业，吸引了众多的民间资本介入，促进了养羊业的快速、规模化发展。
由于羊的生产量短期难以大幅度提高，而消费市场又有不断扩大的趋势，预计2012年羊产品价格还会高位运行。但是同时应该看到，现在国内市场的羊肉价格已经接近国际市场的价格，如果继续上涨，必然导致进口羊肉涌入国内，达到平抑价格的作用。所以羊产品价格仍会在高位运行，但涨幅不可能太大。
闫振
养禽：先涨后下跌整体形势好
蛋种鸡在经历了两年多的低迷之后，在2011年迎来了一个春天，个别场家商品鸡苗达到3.7元/只;而2011年鸡苗价格犹如过山车一般，前三季度大幅攀升，由年初的3元/羽迅速上涨超过5元/羽;12月初，鸡苗价格仍维持4元/羽的高位，不过到12月14日，鸡苗均价暴跌至1元/羽，半个月跌幅超过70%。
近年来，养禽业的不断扩大，小型养殖户逐步被淘汰，大型养殖场逐渐增多，例如广东温氏集团、大连韩伟集团、北京华都集团、正大集团等大型饲养企业不断涌现。随着养殖规模的扩大，养殖户的抗风险能力越来越强，收益也越来越稳定。
预计2012年规模养殖的快速发展与农户散养的局面还会长时间并存。对于养殖户来讲，疫病的因素会让行情存在不确定因素，尤其是大的疫情有可能造成严重损失时，行情就会像股市一样，扑朔迷离。因此，控制疫病成为养殖的根本。
白永强
养奶牛：奶业规模化散养户尴尬
散养户建牧场“就差钱”。进驻牧场的奶牛产量和奶质要高，还要做奶牛体检，凡是有疾病的奶牛都无法进驻牧场。农民自己也想建设牧场，但是所需要的上百万资金无处筹集，也不能从银行贷款。即使有资金也没有地块建牧场。
补贴门槛高，散养户难享受。从2009年起，国家每年安排5亿元资金，用于支持奶牛标准化养殖场和小区建设。一些地方政府为了尽快实现规模化比例，采取了“扶强不扶弱”的政策。补贴机制倒挂，先进行规模化建设，验收后才给补贴，这让本就缺少资金的散养户无法享受到国家补贴政策。除了补贴门槛以外，不少地方在补贴政策上，还倾向于乳品企业优先，原因是要鼓励乳品企业自己建设养殖基地，优先支持地方品牌经营。
由于缺乏现代化组织、管理机制，不少奶农很难有效地被组织起来进行规模化养殖，享受规模化发展带来的收益。
奶业实现全部“规模化”有待时日。据农业部全国奶业管理办公室公布数字显示：虽然我国奶牛养殖规模化步伐不断加快，但目前我国仍有60%的奶牛由存栏量在20头以下的小规模户饲养，因此我国奶业规模化任重道远。
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养奶牛：奶业规模化散养户尴尬
散养户建牧场“就差钱”。进驻牧场的奶牛产量和奶质要高，还要做奶牛体检，凡是有疾病的奶牛都无法进驻牧场。农民自己也想建设牧场，但是所需要的上百万资金无处筹集，也不能从银行贷款。即使有资金也没有地块建牧场。
补贴门槛高，散养户难享受。从2009年起，国家每年安排5亿元资金，用于支持奶牛标准化养殖场和小区建设。一些地方政府为了尽快实现规模化比例，采取了“扶强不扶弱”的政策。补贴机制倒挂，先进行规模化建设，验收后才给补贴，这让本就缺少资金的散养户无法享受到国家补贴政策。除了补贴门槛以外，不少地方在补贴政策上，还倾向于乳品企业优先，原因是要鼓励乳品企业自己建设养殖基地，优先支持地方品牌经营。
由于缺乏现代化组织、管理机制，不少奶农很难有效地被组织起来进行规模化养殖，享受规模化发展带来的收益。
奶业实现全部“规模化”有待时日。据农业部全国奶业管理办公室公布数字显示：虽然我国奶牛养殖规模化步伐不断加快，但目前我国仍有60%的奶牛由存栏量在20头以下的小规模户饲养，因此我国奶业规模化任重道远。
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养羊：高歌又猛进规模化经营
据行业部门统计，2011年，国内羊肉平均价格由年初的平均每公斤39.6元一路上涨。2011年11月底，羊肉的价格同比增长25.07%，而同期牛肉价格的同比上涨幅度只有15%。
羊皮价格一路走高，从2011年年初90-100元/张，已经涨至目前的150元/张，绒山羊皮超过200元/张。
羊绒价格从2011年年初的170元/公斤已经升至目前的230元/公斤。主要产毛区最高收购价格，在2011年年中就已经达到了30元/公斤，粗毛价格也在14元/公斤。
2009年国家出台了肉羊良种补贴政策，加之养羊业投资风险小于养猪，投资规模低于养牛，加之持续增长的产品价格，已经使养羊业成为一项低风险、低投入、高回报的投资产业，吸引了众多的民间资本介入，促进了养羊业的快速、规模化发展。
由于羊的生产量短期难以大幅度提高，而消费市场又有不断扩大的趋势，预计2012年羊产品价格还会高位运行。但是同时应该看到，现在国内市场的羊肉价格已经接近国际市场的价格，如果继续上涨，必然导致进口羊肉涌入国内，达到平抑价格的作用。所以羊产品价格仍会在高位运行，但涨幅不可能太大。
闫振
养禽：先涨后下跌整体形势好
蛋种鸡在经历了两年多的低迷之后，在2011年迎来了一个春天，个别场家商品鸡苗达到3.7元/只;而2011年鸡苗价格犹如过山车一般，前三季度大幅攀升，由年初的3元/羽迅速上涨超过5元/羽;12月初，鸡苗价格仍维持4元/羽的高位，不过到12月14日，鸡苗均价暴跌至1元/羽，半个月跌幅超过70%。
近年来，养禽业的不断扩大，小型养殖户逐步被淘汰，大型养殖场逐渐增多，例如广东温氏集团、大连韩伟集团、北京华都集团、正大集团等大型饲养企业不断涌现。随着养殖规模的扩大，养殖户的抗风险能力越来越强，收益也越来越稳定。
预计2012年规模养殖的快速发展与农户散养的局面还会长时间并存。对于养殖户来讲，疫病的因素会让行情存在不确定因素，尤其是大的疫情有可能造成严重损失时，行情就会像股市一样，扑朔迷离。因此，控制疫病成为养殖的根本。
白永强
养奶牛：奶业规模化散养户尴尬
散养户建牧场“就差钱”。进驻牧场的奶牛产量和奶质要高，还要做奶牛体检，凡是有疾病的奶牛都无法进驻牧场。农民自己也想建设牧场，但是所需要的上百万资金无处筹集，也不能从银行贷款。即使有资金也没有地块建牧场。
补贴门槛高，散养户难享受。从2009年起，国家每年安排5亿元资金，用于支持奶牛标准化养殖场和小区建设。一些地方政府为了尽快实现规模化比例，采取了“扶强不扶弱”的政策。补贴机制倒挂，先进行规模化建设，验收后才给补贴，这让本就缺少资金的散养户无法享受到国家补贴政策。除了补贴门槛以外，不少地方在补贴政策上，还倾向于乳品企业优先，原因是要鼓励乳品企业自己建设养殖基地，优先支持地方品牌经营。
由于缺乏现代化组织、管理机制，不少奶农很难有效地被组织起来进行规模化养殖，享受规模化发展带来的收益。
奶业实现全部“规模化”有待时日。据农业部全国奶业管理办公室公布数字显示：虽然我国奶牛养殖规模化步伐不断加快，但目前我国仍有60%的奶牛由存栏量在20头以下的小规模户饲养，因此我国奶业规模化任重道远。
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养奶牛：奶业规模化散养户尴尬
散养户建牧场“就差钱”。进驻牧场的奶牛产量和奶质要高，还要做奶牛体检，凡是有疾病的奶牛都无法进驻牧场。农民自己也想建设牧场，但是所需要的上百万资金无处筹集，也不能从银行贷款。即使有资金也没有地块建牧场。
补贴门槛高，散养户难享受。从2009年起，国家每年安排5亿元资金，用于支持奶牛标准化养殖场和小区建设。一些地方政府为了尽快实现规模化比例，采取了“扶强不扶弱”的政策。补贴机制倒挂，先进行规模化建设，验收后才给补贴，这让本就缺少资金的散养户无法享受到国家补贴政策。除了补贴门槛以外，不少地方在补贴政策上，还倾向于乳品企业优先，原因是要鼓励乳品企业自己建设养殖基地，优先支持地方品牌经营。
由于缺乏现代化组织、管理机制，不少奶农很难有效地被组织起来进行规模化养殖，享受规模化发展带来的收益。
奶业实现全部“规模化”有待时日。据农业部全国奶业管理办公室公布数字显示：虽然我国奶牛养殖规模化步伐不断加快，但目前我国仍有60%的奶牛由存栏量在20头以下的小规模户饲养，因此我国奶业规模化任重道远。
